Kinoa recepti

KINOA SALATA S MIROĐIJOM RECEPT

Količina: za 4 osobe

Vreme pripreme: 60 minuta
Obrok služiti kao laganije glavno jelo

SASTOJCI: 1 šolja kinoe (šolja od kiselog mleka), nekoliko cvetova karfiola, 100 g kukuruza šećerca, 100 g belog dela praziluka, 1 crvena paprika, 1/2 vezice mirodije, prstohvat morske soli, biber, sok od jednog limuna.

kinoa recepti

PRIPREMA: Kinou dobro isperite i stavite da se kuva u šerpu s debljim dnom. Kinoa se uvek kuva u razmeri sa vodom 1:2. Kad voda provri, smanjite vatru i kuvajte oko 20 minuta, pa šerpicu pokrijte i ostavite je desetak minuta da kinoa upije vodu. U dubljoj činiji pomešajte obaren karfiol, iscepkan na cvetiće, kukuruz, iseckani praziluk i svezu papriku. Dodajte skuvanu i ocedenu kinou, malo posolite, pa dobro izmešajte. Salatu začinite mešavinom mlevenog bibera i limunovim sokom. Salatu obilno pospite mirodijom, koja će ovoj finoj salati dati poseban šmek. Napomena: Pre pripreme, kinou treba oprati da se zrnca isperu jer sadrže saponin, gorku supstancu koja ih štite od raznih štetočina. Saponin nije štetan po zdravlje, samo je gorkastog ukusa, pa može pokvariti ukus jela.

SARMICA OD KELJA S KINOOM RECEPT

Količina: 10 komada Vreme pripreme: 75 minuta Obrok služiti kao glavno jelo

SASTOJCI: Listovi kelja, kvalitetni i pogodni za motanje sarmica, jedan crni luk, 100 g belog dela praziluka, 1-2 čena belog luka, 300 g mlevenog junećeg mesa, najbolje od buta, 150 g kuvane kinoe, 200 g mesa plavog patlidžana, suvi začini, šolja kuvanog paradajza, so, biber, slani začin, nekoliko listova tanko isečene dimljene slaninice.

PRIPREMA: Prvo izblanširajte listove kelja, jer se lakše savijaju, pa će se sarmice lakše motati. Na malo suncokretovog ulja izdinstajte luk, praziluk i belijuk s mesom. Pred kraj dinstanja dodajte sitno iseckan patlidžan i kuvanu kinou, začinite prema ukusu, pa pustite da se krčka na laganoj vatri oko 10 minuta, da se ukusi sjedine. Od pripremljene mase zavijajte sarme i redajte u odgovarajuću posudu, prelijte kuvanim paradajzom (ako je mnogo gust, dodajte malo vode), pa između sarmica pažljivo stavite slaninicu, koja će pustiti finu masnoću i divan miris. Posudu prekrijte alu-folijom i ubacite je u prethodno zagrejanu rernu. Pecite na 1 80 stepeni C oko 30 minuta. Poslužiti uz kiselo mleko.

KROKETI OD KINOE

Količina: 15 komada Vreme pripreme: 75 minuta Obrok služiti kao glavno jelo

SASTOJCI: 250 g karfiola, 100 g brokolija, 100 g kuvane kinoe, 100 g šargarepe, 150 g kuvanog crvenog sočiva, 100 g belog dela praziluka, 3-4 čena belog luka, 4-5 kafenih kašika prezli, 2-3 kašike proprženog sušama, 2 jajeta

PRIPREMA: Obarite karfiol i brokoli, šargarepu izrendajte, a praziluk i beli luk iseckajte na sitno. Ubacite u blender sve povrće, zajedno s kinoom i sočivom, prezlom, susamom i jajima. Sve izmiksajte da bi se dobila kompaktna smesa i ostavite 30 minuta u frižideru, radi lakšeg oblikovanja. Od prohladene mase pravite kuglice i redajte ih na pleh obložen papirom. Preko kroketa pospite još malo proprženog sušama. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, oko 15-20 minuta, odnosno dok kroketi ne dobiju finu braonkastu boju. Služite uz domaći ljuti sos od paradajza koji se priprema na sledeći način: u blender stavite jedan zreliji oljušten paradajz očišćen od semenki, kafenu kašičicu delikates senfa (ili još bolje dižon senfa), kafenu kašiku light majoneza, dosta celerovog lista, so i kafenu kašiku čili papričice u prahu. Sve izmiksajte i služite uz krokete.

SUPA OD KINOE S POVRĆEM RECEPT

Količina: za 4 osobe

Vreme pripreme: 35 minuta
Obrok služiti kao laganije glavno jelo

SASTOJCI: 100 g kuvane kinoe, 100 g tikvica, 100 g kukuruza šećerca, 2 šargarepe, 1 manji celer, celerov list, 1 manja keleraba, 1 manja glavica crnog luka, suncokretovo ulje, so, biber, malo bundevinog ulja za začinjavanje.

PRIPREMA: Na 2 kafene kašike ugrejanog suncokretovog ulja propržite sitno seckani crni luk (dok ne bude staklast), dodajte povrće seckano na sitnije kolutove i kockice, pa dinstajte. Postepeno dolivajte vodu da povrće omekša, pa kad bude dovoljno mekano, dolijte još oko 0,7 dl vode i ostavite da proključa. Nakon ključanja, dodajte kuvanu kinou, posolite, pobiberite i kuvajte oko 5 minuta. Gotovu supicu pospite sitno seckanim celerovim listom i ulijte malo bundevinog ulja, radi poboljšanja ukusa i kvalitetnijeg nutritivnog sastava. Napomena. Kinoa sadrže gotovo sve vitamine B-kompleksa, vitamin E, nezasićene masne kiseline, kao i proteine, zahvaljujući čemu igra važnu ulogu u smanjivanju rizika od brojnih oboljenja – uključujući kancer, te štiti od srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2.

--------------------------

loading...
---
Loading...