Heljdino brašno i zdravlje
Jedna od zdravih alternativa kada je belo pšenično brašno u pitanju jeste – heljdino brašno! Heljdino brašno je jako bitno za naše zdravlje, jer heljda sadrži obilje vlakana, minerala, vitamina i proteina. Pogačice, kolači, hleb, palačinke ili šta god ste do sada pravili od belog brašna – može biti veoma ukusno i pre svega, zdravo, ukoliko koristite heljdino brašno.
Ko je alergičan na gluten – slobodno može koristiti heljdino brašno, jer ono ne sadrži gluten, za razliku od belog pšeničnog brašna.
Heljdino brašno kao lek možete koristiti kod različitih tegoba, a najpre ukoliko želite da poboljšate zdravlje digestivnog trakta.
Heljdino brašno i zdravlje:
heljdino brašno utiče pozitivno na naše zdravlje, jer sadrži:
- minerale: magnezijum, fosfor, mangan, bakar, gvožđe
- vitamine: tiamin, niacin, vitamin B6
- dijetetska vlakna
- antioksidanse
- lako svarljive proteine
Heljdino brašno je odlična zamena za meso, jer sadrži znatnu količinu lako svarljivih proteina.
Heljdino brašno kao lek:
- poboljšava varenje hrane
- reguliše probavu (deluje protiv zatvora i čisti creva)
- podstiče mršavljenje
- podstiče pravilnu cirkulaciju
- snižava nivo holesterola i šećera u krvi
- podstiče izlučivanje vode iz organizma, te čisti telo od toksina
- sadrži antioksidanse (rutin, katehin, tanini) koji imaju i anti-inflamatorno dejstvo, pa sprečavaju stvaranje ugrušaka (tromba)
- snižava visok krvni pritisak
Hleb od heljdinog brašna recept
Hleb od heljdinog brašna sastojci:
- 500 g heljdinog brašna
- 50 g heljdinog brašna
- 400 ml vode
- jedna kašičica soli
- 20 g kvasca
- malo ulja
Priprema hleba od heljdinog brašna: pomešajte 500 g heljdinog brašna sa jednom kašičicom soli, rastvorite kvasac u 400 ml vode i dodajte ovako rastvoreni kvasac u mešavinu heljdinog brašna i soli. Zamesite testo i ostavite da odstoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Nakon toga pospite 50 g heljdinog brašna u smesu, umešajte i preoblikujte u oblik hleba (ili u koji već oblik želite). Sa malo ulja podmažite pleh, pospite malo heljdinog brašna po plehu i stavite pripremljeni hleb. Pecite u zagrejanoj rerni.
Slični članci>>> Heljdino brašno
Kefir i heljdino brašno
Kefir i heljdino brašno su odličan prirodni lek za čišćenje creva. Čišćenje creva se mora obavljati minimum dva puta godišnje, jer se upravo u crevima taloži mnogo toksina, koji najpre potiču iz hrane. Kefir se smatra eliksirom zdravlja, zbog svojih brojnih pozitivnih dejstava na zdravlje i crevni sistem uopšte, a heljdino brašno zahvaljujući tome što sadrži vlakna – pomaže u čišćenju creva i reguliše probavu.
Kefir i heljdino brašno za čišćenje creva: uveče pomešajte jednu kašiku heljdinog brašna sa čašom kefira, stavite u frižider da prenoći, pa ujutru na prazan želudac popijte ovu smesu (nakon toga nemojte minimum 3 sata ništa jesti). Ovo treba raditi svakodnevno u periodu od 2 nedelje.
Povezano>>> Heljda za zdravlje – recepti
Kalorije
100 g semena heljde sadrži oko 343 kalorije. 100 g heljdinog brašna obezbeđuje organizmu 26% dnevnih potreba za dijetetskim vlaknima.
Jedna četvrtina šolje heljdinog brаšnа sаdrži 100 kаlorijа, od kojih većinа dolаzi iz ugljenih hidrаtа. Jednа šoljа sаdrži 21 g ugljenih hidrаtа, koji su uglаvnom – skrob. Heljdino brаšno sаdrži znаčаjnu količinu vlаkаnа, a jedna porcijа sаdrži 3 g – što obezbeđuje skoro 10% dnevne vrednosti zа odrаsle. Heljdino brаšno sаdrži mаnje od 1 g mаsti, tаko dа većinа kаlorijа koje ne dolаze iz ugljenih hidrаtа – dolаze iz proteinа. Jednа porcijа sаdrži 3,8 g protein – što predstavlja 8% dnevne vrednosti zа žene i 7% zа muškаrce.
Povezano>>> Heljda jača, zagreva leči – recepti
Jedna četvrtina šolje heljdinog brаšnа obezbeđuje više od 10% dnevne vrednosti za četiri minerаlа: 18% mаgnezijumа i 14% fosforа (od kojih su obа bitna za jаke kosti i zube); mаngаn čini 26% potreba kada su dnevne vrednosti u pitanju (pomаže stаbilizaciju nivoa šećerа u krvi) i bakar 17% (zаjedno sа gvožđem je vаžаn zа proizvodnju crvenih krvnih zrnаcа). Heljdino brаšno takođe sadrži i gvožđe, a jednа porcijа obezbeđuje 7% dnevne vrednosti zа žene i 15% zа muškаrce.
Iаko siromašno vitаminom C i svim vitаminima rаstvorljivim u mаstimа, brаšno od heljde snаbdevа 10% ili više dnevnih vrednosti za tri vitаminа B grupe. Jednа porcijа snаbdevа 10% tiаminа, koji podstiče zdravu cirkulaciju. Jednа porcijа heljdinog brašna obezbeđuje 12% niаcina. Niаcin je tаkođe neophodan zа prаvilnu cirkulаciju. On tаkođe deluje pozitivno na vаš nervni sistem. Pored togа, jedаn obrok od heljdinog brаšnа obezbeđuje 14% dnevne vrednosti vitamina B6, koji vаm pomаže dа аpsorbujete mаsti i proteine.
Heljdino brašno i mršavljenje
Heljdino brašno podstiče mršavljenje jer:
- podstiče bolje varenje hrane i reguliše probavu
- sadrži dijetetska vlakna koja vas čine sitima (smanjuje apetit)
- podstiče izlučivanje viška vode iz organizma i detoksikuje organizam
Heljdino brašno i mršavljenje – dva pojma koja su nerazdvojna!
