Iskoristite rotkvice da svom obroku dodate savršenu aromu, ali i obilje vitamina i minerala.
Tost s krastavcima
Dve kriške hleba od celog zrna, ili hronopogače (recept na strani 47), tostirajte, pa ih namažite sa malo maslinovog ulja (možete ga prvo namazati pa malo zapeći u rerni). Na svaku krišku stavite kozji sir. U činiji pomešajte 1/3 šolje tanko iseckanog krastavca, 1/3 šolje tanko iseckanih rotkvica, % šolje potočarke. Preko svega dodajte 2 supene kašike maslinovog ulja, te so i biber po želji. Sve dobro izmešajte. Pripremljenu salatu dodajte na tost premazan sirom.
Nutritivne vrednosti za jednu porciju: 257 kalorija, 14 g masti (5 g saturisanih), 23 g ugljenih hidrata, 1 g vlakana, 10 g proteina.
Biftek sa salatom
Biftek (350 g) začinite sa malo bibera i soli (po želji). Ostavite da odstoji nekoliko minuta, pa ga blago izgrilujte sa obe strane (otprilike 4 minuta po strani). Ostavite da se prohladi oko 5 minuta, pa ga isecite na tanke trake. Pola šolje mladog graška kuvajte oko 2 minuta, isperite ga i pomešajte sa 4 šolje zelene salate (puterice), pola šolje rotkvica i kašikom iseconog luka (po mogućstvu crvenog). Preko svega toga stavite biftek isečen na trake. Izmešajte 1/2 kašičice senfa, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber i prelijte mešavinu preko salate.
Nutritivne vrednosti za jednu porciju: 426 kalorija, 26 g masti (7 g saturisanih), 9 g ugljenih hidrata, 39 g proteina
Riba s povrćem
Zagrejte rernu. Pomešajte 2 kašike istopljenog putera, 1 kašiku soka od limuna i 1 kašičicu majčine dušice. Ovako pripremljenu mešavinu prespite preko 8 mladih krompirića (birajte najmanje) iseckanih na tanke kriške, 12 malih prepolovljenih rotkvica i oko 200 g špargli. Oko 350 g ribljeg filea oslića, ili još bolje brancina, stavite u tepsiju. Oko njega rasporedite pripremljeno povrće. Preko ribe prespite preostali istopljeni puter. Dodajte so i biber po želji. Pecite oko pola sata dok krompir ne omekša.
Nutritivne vrednosti za jednu porciju: 425 kalorija, 15 g masti (8 g saturisanih), 35 g ugljenih hidrata, 6 g vlakana, 39 g proteina
