Grašak bez mesa na gusto
Sastojci:
- 500 g graška
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 čena belog luka
- 1-2 šargarepe
- ulje
- so (vegeta)
- mirođija
- 1 kašika brašna
- ½ kašičice aleve paprike
- malo šećera
Grašak bez mesa na gusto – recept:
Propržite na malo više ulja, na umerenoj temperaturi, izrendan beli luk i iseckan crni luk. Potrebno je da propržite na malo više ulja kako bi grašak posle bio gušći. Promešajte malo češće luk dok se prži, a posle 5 min dodati kašičicu šećera i promešati. Posle 5 min dodati šargarepu koju ste prethodno isekli na kolutove i pržite ovo još 5 min. Sada u propržen luk i šargarepu dodajte grašak, promešajte i propržite veoma kratko. U sud dodajte i vrelu vodu, toliko da grašak ogrezne u njoj. Ako vam se kasnije učini da fali još vode, dodajte – ali po malo da bi grašak bio gust. Sada začinite grašak – posolite, dodajte vegetu i mirođiju. Ostavite grašak da se ovako kuva 30 min. Potom dodajte zapršku.
Zaprška se pravi na sledeći način: 1 kašiku brašna propržite na ulju dok ne požuti, a zatim dodajte oko pola kašičice aleve paprike i još malo propržite. Sve vreme morate da mešate, da vam zaprška ne zagori. Pustite da ključa 1 minut, pa sklonite zapršku sa ringle.
Kada ste dodali zapršku u grašak i dobro promešali, ostavite da se kuva još 20 min na tihoj vatri. Kada vidite da je grašak skuvan – mekan, tada je vaše jelo spremno. Ne zaboravite da kontrolišete količinu vode u sudu u kojem se kuva grašak, kako ne bi zagoreo. Prijatno!
Grašak sa mesom recept
Sastojci:
- 450 g graška
- 1 velika šargarepa
- 300 g svinjskog mesa (najbolje od buta)
- 100 ml soka od paradajza
- ulje
- so
- začin
Grašak sa mesom – recept:
Potrebno je iseći na komadiće svinjsko meso od buta i propržiti na zagrejanom ulju. Kad vidite da je meso promenilo boju, posolite i sipajte 3-4 šolje vode. Kuvati na umerenoj temperaturi 10-ak minuta, zatim dodajte šargarepu koju ste isekli na kolutove i grašak.
Kuvati ovo nekih 20 minuta, pa zatim dodati sok od paradajza i začin. Vidite da li je tečnost uvrela, ako jeste – morate sipati još jednu šolju vode. Kuvati dok meso i grašak ne omekšaju. Prijatno!
Pire od graška
Sastojci:
- 1 kg graška
- 1.5 litar vode
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 čena belog luka
- 2 kašike ulja
- 1 kašika brašna
- malo soli i bibera
Pire od graška – recept:
Skuvati grašak i jednu glavicu crnog luka – koju ste oljuštili i isekli na četvrtine. Kada se grašak skuva, ocedite vodu i propasirajte grašak sa lukom. Napravite zapršku od ulja i brašna, dodajte izgnječeni beli luk ili beli luk u prahu, propasirani grašak i posolite. Pržite ovo 1-2 minuta i dodajte malo vode ako smatrate da je gusto. Prijatno!
Krem čorba od graška recept
Sastojci:
- 500 g graška
- 2 pileće kockice za supu
- 2 l vode
- 1 veći krompir
- 1 šargarepa
- 200 ml neutralne pavlake
- biber
- 1 kašičica soli
- 6 parčadi hleba
- 50 g maslaca
Krem čorba od graška – recept:
Potrebno je da kuvate grašak, krompir i šargarepu sa kockicama za supu u 2 l vode. Kada se ovo skuva, sklonite sa vatre i izmiksati ručnim mikserom, pa potom dodajte začine i neutralnu pavlaku. Iseći hleb na sitne kockice i propržite na maslacu. Kada sipate krem čorbu od graška u tanjir, stavite i kockice hleba koje ste pripremili. Prijatno!
Grašak kao prilog recept
Sastojci:
- 500 g graška
- 1/2 glavice luka
- malo ulja
- 1 manja mrkva
- 1 kašičica vegete
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice paradajz pirea
Grašak kao prilog – recept:
Pola glavice luka iseći na sitne kockice i pržiti na ulju. Dok se još luk ne zažuti, dodati mrkvu isečenu na sitne kockice. Ovo malo propržiti, a zatim dodati grašak. Grašak takođe malo propržiti, uz stalno mešanje da ne zagori. Dodati vrele vode da pokrije grašak i kuvati u polu-pokrivenoj posudi. Povremeno treba promešati i doliti vodom, ako treba. Ovo kuvanje treba da traje oko 10-15 minuta.
Kad je grašak skuvan i kad je voda isparila, drvenom kutlačom blago pritisnuti grašak, i tako 5-6 puta. Na ovaj način se smesa zagusti i dobije finu kremastu teksturu. Prokuvati još 1-2 minuta, uz stalno mešanje, pa pustiti da odstoji 5-10 minuta. Prijatno!
