Ukusne crvene bobice prava su riznica vitamina C i vlakana, sprečavaju uriname infekcije i vraćaju vitalnost
Piletina s komoračem i brusnicama
2 PORCIJE
Zagrejte rernu na 250 stepeni C. Isecite koren komorača na tanke štapiće. Poprskajte ih sa dve čajne kašike maslinovog ulja. U činiju stavite dva bataka, pa ih premažite mešavinom pripremljenom od dve čajne kašike maslinovog ulja i senfa i ostavite da malo odstoje. Tepsiju prekrijte s papirom za pečenje i na njega stavite batake, a oko njih isečene štapiće komorača. Pecite oko pola sata ili dok meso ne poprimi finu rumenu boju. Jednom okrenite batake kako bi se podjednako zapekli s obe strane. U drugu tepsiju, na papir za pečenje rasporedite 2/3 šolje odmrznutih brusnica. Pecite ih oko 15 minuta. Četiri šolje mladog, obarenog lišća spanaća začinite po želji, rasporedite ga na dva tanjira, pa na njih stavite po batak, dodajte celer, odozgo pospite brusnicama i sa Vi kašike majčine dušice. Nutritivne vrednosti po porciji: 367 kalorija, 39 g proteina, 17 g masti, 13,5 g ugljenih hidrata, 4,2 g biljnih vlakana.
Crveni napitak i brusnicama
2 PORCIJE
U manju šerpu stavite 1/2 šolje odmrznutih brusnica, 1/3 šolje vode, dve supene kašike belog balzamiko sirćeta, zasladivač koji inače koristite (u kolišini koja menja 2 supene kašike šećera ) i 3 cela karanfilića. Pripremljenu mešavnu stavite na zagrejanu ringlu i sačekajte da proključa. Potom, snizite temperaturu i mešajte sve dok se brusnice ne raskuvaju (oko desetak minuta). Ohladite i procedite kroz gazu ili cediljku. Ostavite da se hladi dva sata. Podelite na dve čaše (po želji u njih možete dodati i led) i ispunite ih do vrha gaziranom mineralnom vodom. Ovako prpremljen napitak ukrasite sa nekoliko odmrzntih brusnica. Nutritivne vrednosti po porciji: 74 kalorije, 0 g masti, 18 g ugljenih hidrata (sa šećerom), 1 g vlakana, 0 g proteina.
Mini-tart sa brusnicom
3 PORCIJE
Zagrejte rernu na 250 stepeni. U manju šerpu stavite 3 supene kašike meda, 2 supene kašike vode, parče (oko 5 cm) limunove kore, 1 čajnu kašiku limunovog soka, 1 štapić cimeta i dve mahune zgnječenih zrna kardamoma ili odgovarajuću količinu kardamoma u prahu. Ostavite da proključa. Snizite temperaturu i lagano mešajte desetak minuta. Ostavite da se ohladi. Na papir za pečenje stavite 6 gotovih korpica za tart. U njih raspodelite Vi šolje brusnica i 3 supene kašike neposoljenih pistaća. Pecite 10 do 15 minuta. Izvadite iz rerne i preko svake korpice prelijte pripremljeni sirup. Nutritivne vrednosti po porciji: 112,6 kalorija, 4 g masti (0,6 g saturisane masnoće), 19,3 g ugljenih hidrata, 2 g vlakana, 2 g proteina.
