Zavodljiv ukus nije jedina dobra osobina ovog tropskog voća. Studije pokazuju da snižava nivo šećera u krvi i pomaže u kontroli dijabetesa. Isprobajte!
Dok uživate u ovom sočnom voću, verovatno ne razmišljate koliko je svaki njegov zalogaj zdrav. Osim zavodljive arome koja podseća na mešavinu ukusa ananasa i breskve, krasi ga i obilje vitamina, minerala i antioksidansa. Stoga, ne iznenađuje podatak da je mango poznat i kao “kralj voća”. Dobar je izvor vitamina C, beta-karotena, bakra, vitamina B i vlakana, a sadrži veoma malo masti. Porcija od 100 g manga sadrži oko 60 kalorija, 0,8 g proteina, 0,38 g masti, 15 g ugljenih hidrata i 1,6 g vlakana.
Šta kažu istraživanja?
lako vam se na prvi zalogaj može učiniti da je mango (zbog svog slatkog ukusa) loš izbor za osobe s dijabetesom, ova egzotična voćka odličan je saveznik u borbi protiv visokog šećera u krvi. Naime, ovo je pokazala studija sprovedena na Državnom univerzitetu Oklahome (Nutrition and MetaboJic Insight), u kojoj su učestvovali odrasli gojazni ljudi s indeksom telesne mase umedu 30 i 45. Učesnici su tokom 12 nedelja svakodnevno jeli 10 g sušenog manga, što odgovara količini od 100 g svežeg manga (otprilike pola voćke). Osim što su jeli mango, učesnici su se hranili, vežbali i uzimali lekove kao i obično. Na početku istraživanja ispitanicima je izmerena visina, težina, obim struka i kukova, a merenjeje ponovljeno i nakon šest nedelja, te na kraju studije. Takode, urađeni su testovi krvi kako bi se utvrdio i nivotriglicerida, HDL holesterola, glukoze, insulina i HbA1c (prosečne vrednosti šećera u krvi za prethodna tri meseca). Nakon dvanaest nedelja istraživači su otkrili da je nivo šećera u krvi opao za 4,41 mg/dl (otprilike 0,25 mrnoLA). Ova promena desila se i kod muškaraca i kod žena, samo stoje kod muškaraca ovaj pad bio veći. Dok su telesna težina i obim struka ostali isti, muškarcima se smanjio obim kukova. Stručnjaci veruju da je ovaj efekat posledica delovanja mangiferina iz manga. Osim što je snažan antioksidans, ta supstanca ublažava zapaljenske procese. Iako je ovo bila samo mala početna studija, i moraju se raditi veće, ovo dovoljno sugeriše da u mangu možete uživati bez grize savesti (naravno, sve dok vodite račana o ukupnoj količini ugljenih hidrata koja vam je dozvoljena po obroku i po danu).
Odaberite pravi…
Mango, papaja, kivi i ananas jesu voće koje sadrži najmanje pesticida, pokazalo je istraživanje Radne grupe za zaštitu životne sredine. Pri odabiru ploda, koristite čulo mirisa. Zreo, svež plod ima tipičan tropski miris, intenzivnu boju i mekan je na dodir. Izbegavajte potpuno razmekšalo i oštećeno voće. Ogrebotine i fleke su normalna pojava i lako nastaju kad se voćke sudaraju na grani. Te male promene na kori ne utiču na kvalitet voća. Boja manga varira – neki primerci su rumeniji od drugih, a različite vrste imaju drugačiju nijansu. Ako ga nećete konzumirati odmah, izaberite malo tvrdi plod sa zategnutom korom. Ukoliko mango nije zreo, ali ni potpuno zelen, možete ga držati na polici nedelju dana.
Kako se priprema?
Mangu zaista nisu potrebni nikakvi dodaci da bi bio još ukusniji. Dovoljno je da ga ogulite i pojedete, a ukus će mu biti još lepši ako ga isečete na kockice i zamrznete. Može biti i odlična užina ako ga poslužite sa malo muslija ili pečenim orasima. Dodaje se voćnim salatama i jelima od morskih plodova, od njega možete praviti ukusni smuti, voćni jogurt, sladoled i druge poslastice za osobe s dijabetesom. Neka istraživanja pokazala su da čak i čaj pripremljen od listova manga doprinosi boljoj glikoregulaciji.
