Ona se smatra kraljicom cveća, ona je simbol ljubavi i lepote, ona je lepa i jedinstvena – ona je ruža.
Znamo da se od njenih baršunastih i mirisnih latica mogu dobiti brojni preparati za negu lica.
Da li ste znali da možete uživati i u izvrsnim i ukusnim napicima od ovog ukrasnog cveća?
U okviru ovog članka vam navodimo recepte za sok, sirup i liker od ruže.
Kako se pravi sok od ruže
Recept za sok od ružinih latica:
Sastojci:
- ružine latice
- velike i čiste staklene tegle
- limuntus
- šećer
- voda
Kako se pravi sok od ruže?
Da napravite sok od ruže, treba da koristite nekalemljene ruže, koje su zdrave i jako mirisne, a cvetaju krajem maja. Prepoznaćete ih po tome što rastu grmasto, imaju dosta sitnog trnja, stabljika im je tanja i žilavija nego kod ostalih ruža. Cvet je pun sitnih latica, koje su boje od svetlo-roze do tamno-roze.
Priprema:
Najpre odvojite latice ruže od peteljke i stavite ih u staklene tegle od 5 l, tako da zauzimaju više od polovine tegle, maltene pune. Zatim treba da dodate dva limuntusa i nalijte vodom, tako da se latice podignu na vrh tegle. Tegle poklopite tacnom ili folijom, da imaju vazduha – nikako in ne smete zatvarati, jer će u tom slučaju sok prokisnuti i ubuđati se. Ovako pripremljeno ostavite da stoji na sunčanom mestu od 7-10 dana, dok ne vidite da je voda postala rozikaste boje, a latice potpuno izgube svoju boju i budu nekako sivkaste.
Dobijeni sok od ruže precedite i izmerite koliko ste dobili. Koliko litara tečnosti izmerite – toliko kg šećera treba da dodate u vaš sok. Sve to lepo izmešajte i ostavite na hladnom mestu dok se šećer potpuno ne istopi, što je negde oko 24 h. Kada se šećer istopi, razlijte sok od ruže u čiste staklene flaše. Zapravo, na ovaj način ste dobili sirup od ruže. Da dobijete pravi sok, samo po želji razblažite ovaj sirup sa vodom i poslužite uz kriške limuna i kockice leda.
Sok od ruža koji ste spremili na ovakav način možete slobodno čuvati u frižideru i do par meseci.
Sirup od ruža recept
U okviru prethodnog recepta za sok od ruže, zapravo smo vam naveli i recept za sirup, ali evo nešto malo drugačijeg načina spremanja sirupa od ruže.
Sirup od ruža – recept:
Naberite sveže latice ruže koliko želite. Tegle do pola napunite ružinim laticama i do vrha prelijte vodom. Gledajte da možete hermetički da zatvorite tegle (poželjno je da imaju gumu). Čvrsto zatvorite tegle i stavite da stoje na suncu nekih 3-4 dana. Jako je važno da u tegle ne ulazi vazduh, jer inače tečnost može da posmeđi. Posle 3-4 dana, zakuvajte dobijenu tečnost sa šećerom (na 1 litru stavite 1 kg šećera). Možete dodati i limunov sok, takođe, ako želite. Na ovaj način ste dobili sirup od ruža, koji možete čuvati u frižideru kada se prohladi, a možete ga zamrznuti i čuvati u zamrzivaču – pa ćete preko cele zime uživati u ovom ukusnom napitku.
Liker od ruže recept
Potrebni sastojci:
- oko 150 g ružinih latica (nekalemljenih ruža)
- 500 ml vrele vode
- 500 ml rakije
- nekoliko zrna korijandera
- malo cimeta
- 250 g šećera
Liker od ruže – recept:
Nakupite latice nekalemljenih, raznobojnih, jako mirisnih ruža – stavite ih u staklenu teglu i prelijte ih vrelom vodom, te ostavite da odstoji ovako dva dana. Nakon isteka 2 dana, procedite kroz gazu, dodajte rakiju i šećer (mera šećera je za 1 l likera), malo cimeta i nekoliko zrna korijandera i sve ovo dobro pomešati, ostaviti da odstoji 15 dana. Nakon toga, liker od ruže ponovo procediti kako bi bio što bistriji.
