Dosad ste čitali mnogo o lekovitoj moći sočnih, zelenih klica a znate li kako možete da ih pripremite? Evo nekoliko ideja koje će obogatiti i osvežiti vaš jelovnik.
Sendvič sa klicama deteline
Količina: za jednu osobu
Vreme pripreme: oko 30 minuta. Servira se kao doručak ili večera
Sastojci: Dve kriške integralnog hleba od mešanih žitarica (40 g), 50 g krem sira, manji krastavac, 3-4 supene kašike klica deteline, kafena kašika susamovih semenki, supena kašika pavlake, čili u prahu (po želji).
Priprema: Na suvom tiganju kratko prepržite susamove semenke. Krem sir i pavlaku pomešajte, pa dodajte pečeni susam. Krastavac isecite na tanke kriške. Jednu krišku hleba namažite kremastim namazom, pospite klicama, stavite krastavac, pa ponovite postupak. Poklopite drugom kriškom hleba, namažite ostatkom krema, pospite čili prahom i dodajte veću količinu klica deteline.
Savet: Alfa alfa klice dobijaju se klijanjem lucerke. Sadrže vitamine A, D, E , te vitamin K. Bogate su mineralima (magnezijumom, kalcijumom, cinkom, gvoždem, kalijumom) i vitaminima grupe B ( B1, B2, B3, B5,B6, B7, B9 ).
Salata s klicama sočiva
Količina: za 4 osobe Vreme pripreme: oko 35 minuta
Servira se kao prilog uz ribu ili piletinu, ili kao laganija večera
Sastojci: 1 praziluk (samo beli deo), 1 crvena paprika, 1 manja glavica crvenog luka, 4-5 rotkvica, 2 komada mladog luka, i beli i zeleni deo, 1 manja tikvica, 1 manji komad bundeve, 1 manji koren celera, 1 šargarepa, 4-5 čeri paradajza, nekoliko listova spanaća, 1 supena kašika suncokretovih semenki, 2-3 supene kašike klica sočiva, 1 supena kašika maslinovog ulja, sitno seckano celerovo i peršunovo lišće.
Priprema: Tikvicu, bundevu i koren celera očistite, iseckajte ih na kockice, pa oba rite dok ne omekšaju. Ostalo povrće očistite i iseckajte na kockice, a crveni luk iseckajte na rebarca. Sargarepu iseckajte na štapiće. Spanać dobro operite i samo ga iscepkajte na tračice, bez kuvanja. Sve povrće izmešajte i prelijte maslinovim uljem. Pripremljenu salatu pospite suncokretovim semenkama, sitno seckanim celerovim i peršunovim lišćem i klicama sočiva.
Savet: Deluju kao diuretik, jačaju srce i imunološki sistem. Odlične su kao dodatak salatama, smutijima od povrća i dinstanim jelima.
Kukuruzna tortilja s mešavinom klica
Količina: za 4 osobe Vreme pripreme: oko 60 minuta
Servira se kao laganija večera
Sastojci: 2 kukuruzne tortllje, 100 g rikota sira, 1 veća tikvica, 80 g mesnate slanine, 2-3 supene kašike mešavine klica (alfa alfa, mungo pasulj, čija, brokoli…), rukola salata kao prilog
Priprema: Ova ukusna večera priprema se jednostavno. Kukuruznu tortilju premažite sa rikota sirom, prekrijte tanko isečenim i grilovanim tikvicama, dodajte iseckanu mesnatu slaninicu (možete je blago prepržiti na teflon tiganju) i prekrijte mešavinom klica. Servirajte uz salatu od rukole začinjene s limunovim sokom i sa malo bundevinog ulja.
Savet: U litru mlake vode stavite kašiku sitnih semenki. Ostavite da odstoje tokom noći na tamnom i toplom mestu. Ujutro ih isperite pod mlazom mlake vode, ocedite i stavite u staklenku. Pokrijte gazom. Stavite na mračno mesto, pa kroz gazu ispirajte dva do tri puta na dan. Nakon što isperete klice, ocedite vodu. Posle nekoliko dana proberite klice, a semenke bez izdanaka bacite.
Čorba s klicama rotkvica
Količina: za 4 osobe Vreme pripreme: oko 60 minuta
Servira se kao deo ručka, ili laganija večera
Sastojci: 3 praziluka, 5-6 rotkvica, 1 manja glavica crvenog luka, 1 manji beli krompir, 1/2 manjeg korena celera 1/2 manjeg korena peršuna, 1 manja šargareca 100 g kisele pavlake, malo maslinovog ulja, sitno seckano celerovo lišće, za posipanje gotove čorbice, 1-2 supene kašike klica rotkvica.
Priprema: Praziluk i crveni luk iseckajte na sitno, pa ih izdinstajte na maslinovom ulju. Dodajte krompir, šargarepu, peršunov i celerov koren isečene na kockice, pa nalijte vodom i kuvajte na tihoj vatri, dok povrće ne bude skuvano. Skuvano i ocedeno mlako povrće stavite u blender, dodajte pavlaku, pa sve dobro izmiksajte u gustu čorbu. Neposredno pred služenje, rotkvice očistite i iseckajte na tanke kriške. Sipajte u tanjire, ravnomerno rasporedite iseckane rotkvice i obilno pospite sitno seckanim celerovim lišćem i klicama rotkvica.
Savet: Klice rotkvice sadrže gvožđe, kalcijum, fosfor i vitamine B i C. Poboljšavaju cirkulaciju i imaju protivupalno dejstvo. Odličan su dodatak salatama i sendvičima.
