Kokosov orah je plod kokosove palme koja je tropsko drvo. Kokosov orah ima jajast oblik i braon ljusku sa sitnim dlačicama. Spolja je pokriven tvrdom korom i kao takav je najmanje zastupljen u ishrani, dok su gotovi proizvodi od kokosa daleko popularniji.
Proizvodi od kokosa (rendani kokos, kokosove mrvice, kokosovo brašno, kokosovo mleko) koriste se za pripremu torti i kolača, ali jestiv je i kokosov orah. Pored toga što je veoma prijatnog mirisa, kokos je i veoma prijatnog ukusa i mnogima je omiljena namirnica.
Kokosov orah i zdravlje
Plod kokosove palme se koristi kao hrana, piće, dodatak jelima, dodatak kozmetičkim proizvodima, ali i kao prirodni lek za mnoge zdravstvene tegobe. Pored toga što se lako vari, kokos je bogat brojnim vitaminima i mineralima, kao i masnim kiselinama koje se uspešno bore protiv raznih bolesti.
Kokos je bogat antioksidansima i kao takav je idealno prirodno sredstvo u borbi protiv slobodnih radikala. Takođe je dokazano da kokos ima antikancerogena svojstva koja naročito pogoduju u prevenciji raka debelog creva i raka dojke.
Kokosov orah je idealan prirodni lek za:
- Bolove ‒ Pošto kokos sadrži kalijum, a najčešći uzrok bolova je dehidratacija, kalijum je najbolji način da povratite hidriranost ćelija u organizmu i uklonite bol.
- Mršavljenje ‒ Konzumiranje kokosa smanjuje apetit i pospešuje sagorevanje masti, naročito u predelu stomaka i struka, a takođe ubrzava metabolizam. Pored toga, kokosov orah štiti jetru od toksina i jača imuni sistem. Za mršavljenje možete koristiti kokosovo ulje, kokosovo mleko i kokosov orah.
- Zdravlje srca i kardiovaskularnog sistema ‒ Kokosovo ulje je bogat izvor zasićenih masti koje ne škode masnoćama u krvi. Naprotiv, povećavaju nivo dobrog holesterola dok istovremeno smanjuju nivo lošeg holesterola u krvi. Ukoliko imate problema sa povišenim holesterolom ili kardiovaskularnim sistemom generalno, obavezno koristite kokos u ishrani.
- Reguliše nivo šećera u krvi ‒ Kokos je dobro poznat kao bogat izvor dijetalnih vlakana, a novija istraživanja su pokazala da namirnice bogate dijetalnim vlaknima smanjuju nivo šećera u krvi, štite od pojave dijabetesa i jačaju imuni sistem.
- Bolju funkciju mozga ‒ Jedna porcija svežeg mesa od kokosovog oraha obezbeđuje čak 17% preporučenog dnevnog unosa bakra, mikroelementa koji je neophodan za aktiviranje enzima koji su odgovorni za proizvodnju neurotransmitera ‒ hemikalija koje mozak koristi za prenos informacija od jedne ćelije do druge. Zato redovno konzumiranje kokosa štiti od kognitivnog opadanja koje dolazi sa starenjem. Štaviše, ulje u mesu kokosovog oraha štiti nervne ćelije i sprečava pojavu Alchajmerove bolesti.
- Infekcije ‒ Kokos sadrži laurinsku kiselinu i zato ubija bakterije, viruse i gljivice u organizmu. Dakle, idealan je prirodni lek za razne infekcije. Kokos je prirodni analgetik i ublažava groznicu. Pored toga što leči infekcije, ubija i bakterije u ustima i smanjuje loš zadah.
- Oštećenje kože ‒ Kokos je poznat kao prirodni lek za lečenje rana na koži jer ubrzava ponovnu epitelizaciju i poboljšava aktivnost antioksidanasa. Osim toga, kokosovo ulje ubrzava oporavak od opekotina i čireva.
- Bolje raspoloženje ‒ Kod depresivnih osoba veoma je važna koncentracija magnezijuma u krvi, a kokos je veoma bogat prirodni izvor ovog minerala (koji se još naziva i antistresnim mineralom).
- Kožu ‒ Zasićene kiseline koje plod kokosove palme sadrži doprinosi učvršćivanju kože, što je neophodno za lepotu i zdravlje kože. Kokosov orah i kokosovo ulje pomaže u stimulaciji proizvodnje kolagena koji je veoma važan za elastičnost kože. Takođe hidrira kožu jer veže molekule vode za sebe. Kokosovo ulje možete koristiti za negu kože lica i tela, za negu usana, protiv bora, protiv akni, fleka na koži, stija i skidanje šminke.
- Kosu ‒ Pored toga što za negu kose možete koristiti kokosovo ulje koje je neprevaziđeno kada je nega kose u pitanju, za bolji kvalitet kose možete i jesti kokosov orah jer on doprinosi boljem zdravlju čitavog organizma, pa i zdravlju vaše kose.
Kako najlakše otvoriti kokosov orah
Mnogi postavljaju pitanje kako otvoriti kokosov orah. Mi ćemo vam dati odgovor na to pitanje.
Kokosov orah sadrži kokosovo meso i kokosovu vodu. Ukoliko želite da jedete kokosov orah, prvo treba da iz njega izbacite kokosovu vodu pre nego što ga potpuno otvorite. Oštriju stranu kokosovog oraha okrenite na dole, a na dnu oblije strane nekim oštrim predmetom probušite tri udubljenja na kojima je kora oraha mekša. Zatim okrenite kokosov orah i stavite ga preko cediljke iznad posude u koju ćete iscediti kokosovu vodu.
Kokosovu vodu možete piti jer je veoma zdrava i bogat je izvor kalijuma. Naročito se preporučuje sportistima. Kada iscedite kokosovu vodu, stavite kokosov orah na dasku za sečenje, okrenite ga poprečno i i udarite ga par puta malom kuhinjskom satarom ili kuhinjskim čekićem. Kada se kokosov orah prepolovi, oštrim nožem odvojte kokosovo meso od kore. Meso sa unutrašnje strane kokosa je belo, a sa spoljašnje je tamnije boje. Odvojte belo meso od kokosa, iseckajte ga i uživajte u konzumiranju.
Kako jesti kokosov orah
Svež kokos možete jesti zasebno, a možete ga jesti i kao dodatak salatama sa piletinom, morskim plodovima ili tofu sirom. Od kokosovog oraha možete praviti i razne proizvode od kokosa kao što su kokosovo mleko, kokosovo brašno itd.Možete jesti cele komade pulpe odvojene od ljuske ili ih izrendati.
Kokosov orah nutritivne vrednosti
100 grama kokosovog oraha sadrži:
- Kalorije: 354 kcal
- Masti: 33,49 g
- Zasićene masne kiseline: 29,69 g
- Jednostruko nezasićene masne kiseline: 1,43 g
- Višestruko zasićene masne kiseline: 0,37 g
- Ugljeni hidrati: 15,23 g
- Šećeri: 6,23 g
- Vlakna: 9 g
- Belančevine: 3,33 g
- Soli: 20 g
- Vitamin K: 0,20 IU
- Vitamin C: 3,30 mg
- Vitamin B6: 0,05 mg
- Tiamin: 0,07 mg
- Riboflavin: 0,02 mg
- Niacin: 0,54 mg
- Pantotenska kiselina: 0,30 mg
- Kalijum: 356 mg
- Kalcijum: 14 mg
- Fosfor: 113 mg
- Magnezijum: 32 mg
- Gvožđe: 2,43 mg
- Cink: 1,10 mg
- Bakar: 0,44 mg
- Mangan: 1,50 mg
- Selen: 10,10 mg
Kokosov orah možete kupiti u bilo kom bolje snabdevenom marketu, a njegova cena je pristupačna i iznosi oko 200 dinara za 1 kilogram. S obzirom na to da je kokosov orah višetruko blagotvoran za vaše zdravlje, nema razloga da ga ne kupite i uživate u njegovom ukusu i njegovim blagodetima za vaše zdravlje.
