Da li ste ikada pili kozju surutku? Ovaj proizvod koji nastaje tokom proizvodnje sira se nekada davno, verovali ili ne, bacao – neprimamljiva zeleno žuta boja i nepoznavanje njenih lekovitih dejstava uticali su na to da se surutka tretira isključivo kao otpad od sira.
Danas se surutka prepoznaje kao najbolji prirodni lek na svetu koji se preporučuje da se uzima i preventivno. Prisustvo prirodnih bakterijskih kultura kojih ima i u jogurtu posebno su značajni i lekoviti za creva. Iako postoji više vrsta surutki, za kozju važi da je ubedljivo najzdravija, često ćete naći poređenje da je zdrava koliko i majčino mleko.
Bogata je proteinima, kalijumom, natrijumom, magnezijumom, kobaltom, vitaminima B2, C, K i aminokiselinama. S obzirom na to da sadrži jako malo kalorija, surutka se preporučuje i za mršavljenje o čemu će u nastavku teksta biti više detalja.
Kozja surutka kao lek
Pre nego što vam objasnimo kako kozju surutku možete konzumirati kao lek kao i za šta je sve dobra surutka od kozjeg mleka, naveli bismo dva primera koja dokazuju stopostotnu učinkovitost iste. Naime, poznat je primer engleskog seljaka koji je postao popularan jer je pio surutku svaki dan, i koji je verovali ili ne, prema tamošnjim izvorima živeo čak 152 godine.
Kada je reč o našem podneblju, uz kozju surutku se vezuje ime Hasiba Nurkovića iz Novog Pazara kojem je jetra bila uništena. lekari su mu preporučili da pije kozju surutku kako bi je malo oporavio, međutim malo je reći da su svi ostali u čudu kada su Hasibu nakon dve godine na lekarskom pregledu utvrdili da mu je jetra apsolutno zdrava i obnovljena. Nakon svog isksutva, Hasib je odlučio da pomogne i drugima sa sličnim problemima, zbog čega je otvorio farmu koza.
Ovo su samo dva primera koja dokazuju koliko je kozja surutka lekovita, pročitajte u nastavku za koje je tegobe kozja surutka posebno dragocena.
Kako surutku možete koristiti za zdravlje?
Na više načina, u zavisnosti od toga sa kojim tegobama se suočavate, surutku možete piti i preventivno. Ono što je bitno naglasiti, ovo ne baš toliko prijatno piće pomaže kod stresa, pada imuniteta, reguliše probleme sa štitnom žlezdom, odličan je za probleme sa kandidom kao i kod hroničnog hepatitisa.
Najpoznatiji je kao odličan lek za probavu zbog mlečne kiseline koju sadrži i koja je odlična za smanjivanje gljivica i bakterija. Ako imate tegobe sa zatvorom, grčevima ili sa upalom creva, za regulisanje istih redovno konzumirajte kozju surutku. Koliko je dobra, dovoljno govori i to što se često preporučuje trudnicama koje je piju kako bi nadoknadile izgubljene proteine.
Kozja surutka za jetru
Da li znate koliko je bitno da vam jetra bude zdrava? Ovaj prečišćivač krvi koji vrši detoks organizma, smatra se organom koji je čak važniji i od srca. Zato bi uvek trebalo da pazite da je ne oštetite i da kad god možete, koristite neke od prirodnih lekova koji održavaju balans i dobru funkciju jetre. Jedan od prirodnih lekova je naravno kozja surutka, koja u sebi sadrži beta-laktoglobulin koji je zaslužan za regeneraciju obolelog dela jetre. Naučnici u Nemačkoj su sproveli jedno istraživanje tokom kojeg su uspeli da za samo dve nedelje regenerišu oboleli deo jetre, samo koristeći kozju surutku. Kao dokaz imate i primer gospodina Hasiba kojeg smo pomenuli u prethodnom pasusu. Korisna je za razne upale, a zahvaljujući aminokiselinama, surutka uspešno leči i cirozu jetre.
Kako se pije kozja surutka? Iako je veoma lekovita, trebalo bi da obratite pažnju na doze jer ista ima diuretička svojstva. Preporučena dnevna doza je 1.5 dcl, tri puta dnevno. Ukoliko zaključite da vam prija, polako povećavajte dozu dok ne stignete do litar dnevno. Dobro je znati da kozju surutku možete koristiti i kao kozmetički proizvod, za negu kose i kože lica a isto tako je možete dodati i pecivu ili hlebu koji sami pripremate.
Kozja surutka u prahu
Korisno je znati da kozju surutku možete kupiti u tečnom stanju i u prahu. Najbolje je da je kupujete isključivo u zdravoj hrani ili ukoliko imate prilike, kupite je sa neke farme, naravno ukoliko ste upoznati za uzgojem, bitno je da bude sto posto zdrava i prirodna. Isto tako, surutku možete i sami napraviti, stavite litar mleka da proključa a onda dok je još vruće, nacedite jedan limun u mleko.
Kada se ohladi i odstoji, primetićete zelenu-providnu tečost, to je surutka koju je potrebno da prebacite u posebnu flašu i ostavite da stoji u frižideru.Od 10 litara mleka možete dobiti 9 litara surutke. Ukoliko pak rešite da surutku kupujete u prahu, korisno je znati da će vam u ovom stanju duže trajati. Konzumira se tako što se jedna kašičica razmuti u čašu vode, ukus nikako nije prijatan ali za zdravlje se sve može malo istrpeti. Dobro bi bilo da uz surutku konzumirate i mladi sir i druge mlečne proizvode i da se u tom periodu suzdržite od alkohola i cigareta i ostalih namirnica koji mogu da utiču na rad jetre.
Da li kozja surutka goji?
Mnogi postavljaju pitanje da li kozja surutka goji, odgovor je NE, ona naprotiv dosta pomaže u mršavljenju. Ranije smo pomenili da surutka ima veoma malo kalorija, zbog čega je mnogi sportisti konzumiraju nakon treninga. Bogata je proteinima tako da vam često može zameniti obrok.
Naravno, nemojte je stalno konzumirati umesto obroka, za zdrav život vam je potrebna izbalansirana ishrana koju ćete preventivno dopunjavati sa nekoliko čaša surutke. Korisno je znati da je surutka bogata i elektrolitima koji dosta pomažu u oporavku mišića nakon treninga, smanjuje glukozu i povoljno utiče na krvni pritisak.
Kozja surutka za lice
Mlečna kiselina je jako korisna za zdravlje kože, ali pre nego što posegnete za već gotovim proizvodima, predlažemo vam da sami napravite sjajan tonik za lice na bazi surutke. Sigurni smo da ćete biti oduševljeni!
U kozmetici, surutka važi za idelano rešenje za akne i bubuljice, pored toga što dosta smiruje crvenilo i zapaljene procese pomaže i kod vraćanja prirodnog balansa kože.
Sve što je potrebno je da u flašici pomešate malo mlake vode i surutke. Ovaj tonik stavljajte na lice svako veče nakon skidanja šminke. Surutka će očistiti pore i izvršiće piling kože a što je najbitnije, zaustaviće razvoj loših bakterija na licu.
Pored lica, i telu možete priuštiti zadovoljstvo tako što ćete pripremiti kupku od surutke. Pomešajte dva litra mleka i litar surutke i dodajte vodi za kupanje. surutka će kao i kod lica izvršiti piling i osloboditi vas bakterija na telu.Koža će vam nakon ove kupke biti baršunasta i zdrava.
Kao prva pomoć kod iskrzanih krajeva kose, priteći će vam upravo kozja surutka. Pomešajte surutku sa medom, pa dobijenu smesu nanesite na kosu uz masažu temena. Vrhove dobro natopite ovom smesom i ostavite da tako maska stoji 20 minuta. Nakon toga je isperite i uživajte u potpuno osveženoj kosi. Pored ove maske, možete utrljati samo surutku na teme glave a zatim je rasporediti i po krajevima. Smatra se da ukoliko se samostalno primeni, dosta pomaže u borbi protiv peruti.
Cena i gde kupiti kozju surutku
Cena surutke uopšte nije visoka, ono na šta bi trebalo da obratite pažnju je to ko je dobavljač (ovo važi ukoliko surutku naručujete preko interneta, budite oprezni).
Surutku možete naći u svakoj prodavnici zdrave hrane, možete je uzeti u kom god obliku da želite, bilo u prahu ili u tečnom stanju. Njena cena je do 150 dinara za 250 grama a savršena je za zdravlje. Nemate izgovor, kupite je već danas i učinite sjajnu uslugu vašem organizmu.
Kakva su vaša iskustva, da li ste pili surutku? Koliko vam je pomogla u oporavku, zašto ste je pili, podelite u komentarima vaša iskustva.