Od davnina se lešnik koristio kao sredstvo za lečenje mnogih bolesti. Verovalo se da je lešnik lekoviti plod mudrosti i znanja. Kada bi lešnici bogato rodili, verovalo se da predstoji duga i hladna zima, te da će se naredne godine roditi mnogo dece. Lešnici su korišćeni i kao simboli plodnosti u ženidbenim obredima. Ona mlada koja bi treći dan nakon venčanja delila lešnike, potvrđivala bi da je u brak ušla nevina. Da bi brak bio srećan i dugovečan, za vreme svadbenog ručka tašta je zetu na glavu posipala lešnike i ovas.
Plodovi lešnika sadrže 55 do 73% masnoće, koja se najvećim delom sastoji od nezasićenih masnih kiselina (oleinska 82% i linolinska 11%), glicerida masnih kiselina i mešovitih glicerida spomenutih masnih kiselina. Sadržaj belančevina je 12 do 18%. Hidrolizom
belančevina izdvajaju se amino-kiseline, a posebno esencijalne. Kalijuma sadrži u količini prosečno i do pet puta više od ostalog voća, gvozda tri puta više, a vrlo je bogat magnezijumom, kalcijumom i fluorom. Od vitamina sadrži folnu kiselinu u količini nekoliko desetaka puta više nego ostalo voće, vitamin E i pantotensku kiselinu.
Lekovitost lešnika
U narodnoj medicini od lešnikove kore pravi se čaj od kojeg se prave oblozi za otvorene rane nastale od proširenih vena na nogama. Čaj je dobar i kao lekovito sredstvo protiv proliva, a koristi se i za lečenje hemoroida.
Najnovija istraživanja pokazuju da su lešnici (baš kao i bademi, pistaći i orasi) odlični u prevenciji bolesti. Autori ovog istraživanja, španski naučnici, naglašavaju kako je uz to preko potrebno jesti mediteransku hranu u kojoj prednjače riba, beli luk, vino i sveže povrće, jer uz konzumiranje “fast fuda” rezultat izostaje.
Orašasti plpdovi poput lešnika ne debljaju!
Masnoća iz orašastih plodova ne deblja kako se misli; to su potvrdila ispitivanja u Centru za istraživanje studije u Los Anđelesu. Dobrovoljci su osim obroka svakoga dana kroz četiri nedelje dobijali 100 g lešnika. U poredenju sa kontrolnom grupom, oni nisu povećali svoju telesnu težinu! Većina nutricionista se slaže da je umerena količina orašastog voća dnevno (oko 30 grama) ili 150 grama nedeljno poželjna, posebno ako njome nameravate zameniti masne grickalice.
