Kokosov orah je voće karakteristično za tropske predele. Na našem tržištu kokos je najzastupljeniji u vidu kokosovog brašna, mada se i na pijacama i u marketima može naći i ceo plod (orah). Od skora, može se kupiti i konzervirano kokosovo mleko koje se koristi kao dodatak jelima radi specifičnog ukusa.
Kokosov orah sadrži mnogo kalorija: nosi 351 kaloriju na 100 g. Kokosovo brašno ima nešto više kalorija – 482 na 100 g jer mu je dodat šećer pa ga pri upotrebi ne treba dodatno zaslađivati. Najveći nosilac kalorija su masti koje organizam lako apsorbuje i ne prevodi u masno tkivo kao što je slučaj sa mastima životinjskog porekla. Svojstvo da povećava nivo HDL holesterola korisnog za metabolizam, preporučuje kokos u prevenciji kardiovaskularnih oboljenja.
Zbog bogatstva kalijumom, oprezno ga treba koristiti u dijetoterapiji gde se ovaj mineral redukuje. Od minerala, 
tu su još i magnezijum, fosfor, kalcijum i gvožđe. Sadrži i gotovo sve vitamine B-grupe (sem vitamina B 12), kao i vitamin C.
Kokosov orah nije voće našeg podneblja pa njegovi zdravstveni efekti i ne mogu da budu potpuni: neredovno se koristi u ishrani, a i skup je za naše prilike. U svakom slučaju, mnoge vrste našeg kontinentalnog voća imaju iste zdravstvene efekte.
Kako se otvara kokosov orah
Za otvaranje koristnti ekser i čekić ili šilo za led da bi se probila dva otvora od postojeća tri na najmekšem delu oraha (pri vrhu užeg dela opne). Iscednti sok koji se može piti, a ostatak ploda grejati u pećnici na 170 stepeni, 15-20 minuta.
Potom, staviti kokos u papirnu ili plastičnu vreću (da se sadržaj ne bi rasuo) i udariti čekićem,pritom izbušene otvore držati zatvorenim. Čvrstim nožem strugati meso kokosa.Kokos nikako ne zagrevati dok se ne iscedi sok kako ne bi eksplodirao.
Iz mesa kokosa može se dobiti kokosovo mleko tako što se prelije ključalom vodom i posle 10-15 minuta procedi kroz gazu. Ostatak pulpe ne mora se baciti – može se dodati pirinču ili salatama.
Kokosovo mleko može se dobiti i kada se pulpa, sa istom količinom hladne vode izmiksa u blenderu pa se po želji procedi. Kokosovo mleko ne trpi kuvanje.
