Kao koncentrovana riznica zdravih sastojaka, sušeno voće treba uvek imati pri ruci, bilo kada na poslu padne koncentracija, ili u kući, uz redovnu ishranu…
I naši stari znali su za blagotvorne vrednosti suvog voća, a danas i nutricionisti preporučuju da se jede i to tokom cele godine.
Da bi se dobio samo 1 kilogram suvih kajsija, potrebno je 6 kilograma svežih, pa jasno da je u njima koncentrat sastojaka. Suvo voće ima ne samo nutritivne vrednosti, nego i značajne zdravstvne efekte.
Ono je kod nas retko deo svakodnevne ishrane, različite vrste suvog voća spadaju u zdrave namirnice i daju energiju koja brzo stiže u krvotok i deluje već posle 2-3 sata. Zato se preporučuje svima, posebno zimi kao preventiva, ili sportistima radi dodatne energije. Treba, naravno, biti umeren i jesti po malo od svega. Sadrži masti u tragovima, a
obiluje biljnim vlaknima i šećerima. Preporučuje se za doručak, jer pospešuje varenje. A ako se jede kao “grickalica”, donosi previše kalorija. Bubrežni bolesnici, dijabetičari i gojazni, trebalo bi da se uzdrže, kao i oboleli od Kronove bolesti (akutna faza), kolitisa i sličnih bolesti koje zahtevaju ishranu lišenu biljnih vlakana. Posebno se preporučuje onima koji imaju povišen nivo holesterola.
Za maksimalan umni učinak potrebni su ugljeni hidrati, zato na poslu držite pri ruci kesicu suvog voća (šljiva, smokva, kajsija). Veoma brzo obezbeđuje neophodnu glukozu. Ako vam se iznenada prijeđe nešto slatko, to je siguran znak da vašem mozgu hitno treba dopunska energija. Suvo voće je odličan izvor glukoze, koja stimulativno deluje na nervni sistem. Potpomaže razmišljanje, pamćenje i druge intelektualne procese.
Suvo voće, kao i namirnice od integralnog brašna (crni hleb, tamne testenine), pasulj, pečurke, ili koštunjavi plodovi, spada u tzv. smeđu vrstu hrane. Ona obiluje vitaminom B i vlaknima, što pomaže rad creva, čisti organizam, a smanjuje i rizik od tumora. Kod nas najpoznatije suve šljive, bogate su vlaknima i pomažu kod zatvora, a ta osobina može da se pripiše i njihovom prirodnom šećeru (sorbitolu).
