Studije su pokazale da integralni susam deluje antikancerogeno zahvaljujući jedinjenjima koja ubijaju ćelije raka – posebno pluća i prostate – a obezbeđuje i da se telo podmaže i, zbog obilja vitamina E, izbalansira, posebno kod žena…
Nisu bez razloga pre 1000 godina počeli da gaje susam i da od semenki cede ulje. U drevnoj Kini su ga koristili da ojača krv, posebno posle porođaja, a neki smatraju da su Egipćanke iz vremena Kleopatre bile dugovečne i lepe zbog toga što susam deluje kao izuzetan atioksidans. U Vavilinu su ulje susama koristili kao osnovu za izradu egzotičnih parfema…
Sada stiže i na naše trpeze i može da se nadje u prodavnicama zdrave hrane. Susam (Sesamum indicum), inače, vodi poreklo iz tropske Azije i južnih delova Afrike, jednogodišnja je biljka koja za 3-5 meseci poraste i 2 metra. Plod joj je čaura puna sitnih semenki.
INTEGRALNI SUSAM SADRŽI
kalcijum
esencijalne aminokiseline (linolinska i oleinska)
vitamin E
seleil
B vitamin
magnezijum
cink
gvožđe
biljna vlakna
Inegralni susam izuzetan je izvor omega 3 kiselina, obiluje fitosterolima koji sprečavaju stvaranje lošeg holesterola, proteinima… Svrstava se u gotovo idealnu hranu (za razliku od lanenog semena, koje je takođe izuzetno zdravo, ali se integralni susam lakše vari).
Integralni susam obezbeduje da se telo “podmaže”, blagi je laksativ i pomaže u slučajevima konstipacije, dijareje i divertikulusa. Zahvaljujući obilju vitamina E pomaže da se izbalansira, posebno organizam žene. Studije su pokazale da deluje antikancerogeno pre svega zahvaljujući jedinjenjima koja ubijaju ćelije raka – posebno pluća i prostate.To potvrdjuje i činjenica da je pojava ovih kancerogenih oboljenja daleko manja u regionima gde se integralni susam svakodnevno jede.Takodje je dokazano da se redovnim korišćenjem integralnog sušama u ishrani sprečavaju zapaljenski procesi, artritis, srčana oboljenja i visok krvni pritisak.
Integralni susam može da se doda u hleb, pecivo, krekere, a najbolje je da se prvo blago proprži i pospe po salati ili nekoj kuvanoj žitarici.
