Vino sprečava pojavu kardiovaskularnih oboljenja, ali i karcinoma, podiže raspoloženje i usporava starenje…
Istraživanja pokazuju da vino, naročito ono crveno, produžuje životni vek, štiti od kancera, poboljšava mentalno zdravlje i jača srce. Kaže se da je umereno pijenje vina dobro za srce. Ali štanje umerena konzumacija? Koliko vina možete popiti pre nego što se ta prednost pretvori u opasnost – zavisi od različitih faktora, uključujući rast, fizionomiju, starost, pol i opšte zdravstveno stanje neke osobe. Takođe je bitno kako se vino pije – uz hranu ili na prazan želudac. Treba imati na umu i da žene apsorbuju alkohol brže od muškaraca – zbog manje količine vode u organizmu i drugačijih nivoa stomačnih enzima.
Vino kao lek za depresiju
Tim s nekoliko univerziteta u Španiji objavio je u žurnalu “BMC Medicine” da pijenje vina može smanjiti rizik od -depresije. Istraživanje je obuhvatilo 2.683 muškarca i 2.822 žene srednjeg i starijeg doba (55-80 godina), a trajalo je sedam godina. Učesnici su svake godine ispunjavali upitnike o ishrani, što je uključivalo detalje o konzumiranju alkohola i o njihovom mentalnom zdravlju. Otkriveno je da muškarci i žene koji piju dve do sedam čaša vina nedeljno imaju manje šanse da obole od depresije. Čak i nakon što su uzeti u obzir faktori poput životnog stila, koji bi mogli uticati na rezultate istraživanja, zaključak o znatno sporijem razvoju depresije nije osporen.
Sprečava pojavu raka debelog creva
Naučnici s Lajčester univerziteta u Velikoj Britaniji objavili su na Drugoj internacionalnoj naučnoj konferenciji o resveratrolu i zdravlju – da umerena konzumacija crvenog vina smanjuje stopu razvoja kancera creva za oko 50%. Istraživači Medicinske i škole u Harvardu objavili su da crveno vino usporava starenje. Konkretno je otkriveno da je resveratrol sastojak s blagotvornim efektom koji se dobija iz kožice crnog grožđa. Borovnica, brusnica i orasi takodje su izvori resveratrola. Vođa istraživačkog tima David Sinkler istakao je da resveratrol poboljšava zdravlje miševa na visokomasnoj dijeti, prpdužujući im životni vek. Rezultati istraživanja su objavljeni u žurnalu „Cell Metabolismoffer” kao prvi značajni dokazi o postojećoj vezi između svojstava resveratrola koja usporavaju proces starenja i gena SIRTi. O svojstvima koja usporavaju proces starenja u vinu govori se već hiljadama godina. Inače, smatra se da monasi žive duže od ostatka populacije jer redovno i umereno piju vino. U jednoj studiji Londonskog univerziteta otkriveno je da procijanidini, kojih često ima u crvenom vinu, održavaju zdravlje krvnih sudova i doprinose dužem životnom veku. Dokaz za ove tvrdnje možemo pronaći medju starijim stanovnicima Sardinije i jugoistoka Francuske, koji redovno konzumiraju ovaj napitak. Istraživači su takođe pronašli da crveno vino spravljeno na tradicionalan način sadrži mnogo više nivoe procijanidina od onog industrijskog.
Prevencija za rak dojke
Redovna konzumacija većine alkoholnih pića povećava rizik od raka dojke. Međutim, prema istraživanjima losanđeleskog medicinskog centra Cedars-Sinai, crveno vino ima suprotan efekat.
„Journal of Women’s Health” navodi kako hemikalije u opni i semenkama crntig grožđa snižavaju nivoe estrogena, a podižu nivo testosterona kod žena pred menopauzom, što rezultira smanjenim rizikom od razvijanja metastaza na grudima. Autori su naglasili da ne daju prednost vinu nad grožđem, ali su preporučili ženama, kad se odlučuju za alkoholno piće, da biraju baš ovo. Kako je izjavila koautorka studije dr Krisandra Sufelt, ukoliko žene žele čašu vina uz večeru – njihov izbor trebalo bi da bude crveno vino, jer bi bilo koji drugi izbor mogao povećati rizik od kancera dojke.
Umanjuje šanse za demenciju
Tim s medicinskog centra Univerziteta Lojola otkrio je.da umerena konzumacija crvenog vina može smanjiti rizik od razvoja demencije. Ova studija, zasnovana na ranijim akademskim člancima o crvenom vinu od 1977. godine, na primeru 19 nacija potvrdila je da statistički postoji smanjen rizik od razvijanja demencije među ljudima koji umereno piju crveno vino. Istraživači su objasnili da resveratrol smanjuje lepljivost krvnih pločica, što doprinosi zdravlju krvnih sudova. Ovo pomaže održavanje dobrog dotoka krvi u mozak. I bela i crvena vina sadrže resveratrol, ali u crvenim ga ima mnogo više. Autori ovog istraživanja istakli su u publikaciji “The Journal of Neuropsvchiatric disease and Treatment” da ljudi koji piju crveno vino imaju 23% niži rizik od razvijanja demencije od onih što retko konzumiraju ovo piće, ili pak to ne čine nikad.
Ublažava posledice šloga
Naučnici s Univerziteta “Džon Hopkins” objavili su u žurnalu Experimental Neurology da crveno vino možda štiti mozak od posledica moždanog udara. Profesor Svlvain Dore veruje da resveratrol u crvenom vinu podiže nivo enzima koji štite nervne ćelije mozga od oštećenja, međutim nije utvrđeno da li baš resvejratrol osigurava smanjen uticaj udara, ili alkohol u vinu, koji je možda potreban da koncentriše nivoe jedinjenja.
Podiže nivo omega-3 kiselina
Vino je u prednosti nad drugim alkoholnim pićima i po tome što podiže nivo omega-3 masnih kiselina u plazmi i crvenim krvnim zrncima, prema informacijama IMMIDIET studije, koja je uključila različite istraživače iz evropskih zemalja. Studiju je objavio “American Journal of Clinical Nutrition”, a u njoj su ispitane 1.604 odrasle osobe iz Londona u Engleskoj, Abruka u Italiji i Limburga u Belgiji. Svi ispitanici su prošli detaljan opšti pregled, a takođe su popunjavali upitnike koji su uključivali detalje njihove ishrane i navike u konzumiranju alkoholnih napitaka. Otkriveno je da ljudi koji umereno ali često piju vino imaju viši nivo omega-3 masnih kiselina, koje se češće dobijaju prilikom konzumiranja ribe. Naučnici su otkrili da se vino ponaša kao okidač koji podiže j nivoe omega-3 kiselina u telu.
