Mnogi ljudi ne vole miris luka, ali on jedan od prirodnih saveznika našeg zdravlja.
Kliničke studije su pokazale da luk može pomoći da se poveća gustina kostiju kod žena u posmenopauzi, odnosno ženama koje pate od osteoporoze. Luk je odličan izvor vitamina C, B1, B6 i K i posebno je bogat vlaknima. Kvercetin koji luk sadrži dobar je u borbi protiv bronhitisa, svih respiratornih infekcija a uz to snižava i holesterol.
Ispitivanja su takođe pokazala da flavonoidi iz crnog luka štite organizam od bolesti karcinoma, naročito od karcinoma debelog creva kao i da sprečava stvaranje krvnih ugrušaka koji mogu izazvati moždani udar.
Tokom hladnijih zimskih meseci, kada smo skloniji prehladama čaj od crnog lčja je idealan prirodan lek protiv prehlada i kašlja. U jedan litar vode treba staviti dve srednje glavice luka, neoljuštene i isečene na pola i pustiti da proključa. Ostaviti čaj da odstoji petnaestak minuta a zatim dodati kašičicu meda i popiti.
Kod zapušenog nosa, dobro je udisati isparenja čaja od luka jer su bogata esencijalnim uljima koja pomažu da nam se “otpuši” nos i da lakše dišemo.
Poboljšava rad srca jer pojačava protok krvi kroz krvne sudove, povećavajući uz to i dobar (HDL) holesterol. Takođe, snižava povišen krvni pritisak, pomaže i u regeneraciji krvnih ćelija, pa se koristi kod blažih oblika anemije. Deluje na disajne organe kao sekretolitik i ekspetorans, olakšava disanje jer otvara alveole.
Istraživanja su pokazala da je luk izvrstan u poboljšanju gustoće kostiju te može imati značajan uticaj za žene u menopauzi koje su suočene s gubitkom gustine kostiju. Osim toga, ženama koje su prošle menopauzu i svakodnevno ga jedu može smanjiti rizik od prieloma kuka. U istom istraživanju pokazalo se da kod žena starije dobi, koje su luk jele rietko (jednom mesečno), nije bilo toliko koristi od luka. Visok sadržaj sumpornih spojeva povoljno utiče i na vezivno tkivo koje zahtijeva sumpor za formiranje.
Sok od crnog luka deluje protiv nesanice.Na mašini za mlevenje mesa samleti 1 – 2 glavice crnog luka. Dobiveni sok popiti s malo mlake vode i kašikom meda, naravno pred spavanje.
Sirup od crnog luka
Pola kilograma crnog luka narenda se i kuva sa 1/2 kilograma šećera (ili meda) u litru vode, lagano 3 sata. Ostaviti u tamne flaše i kao liek koristiti po kašiku nekoliko puta dnevno s mlakom vodom ili mlekom. Ovaj lek je dobar i kod plućnih bolesti i bolesti organa za varenje.
Crni luk pobošljava rad glatke muskulature creva i materice, dobar je i diuretik jer smanjuje otoke, naročito kod nakupljanja tečnosti u trbuhu. Sumpor u njemu, koji nas tera da plačemo dok ga seckamo, deluje protiv upala.
Pokazalo se da luk smanjuje rizik od nekoliko vrsta raka, čak i kada se konzumira u umerenim količinama (rak debelog creva, grla i jajnika). Ipak, nemojte štedeti na količinama luka ako želite imati sve zdravstvene pogodnosti ovog povrća. Pokušajte dodati barem jedan celi luk kod pripremanja hrane, a u vašoj porciji neka bude barem polovina glavice luka.
Najzdravije je da se jede sirov, jer lekovita svojstva prženjem i kuvanjem se značajno umanjuju, pa je u svežem stanju idealan sastojak raznih salata.
