Sigurno sve ćešće čujete za kardamon, on je kralj ajurvedske ishrane i neizostavan začin mnogo recepata.
Ovaj začin ima diuretska, kažu i ofrodizijačka svojstva i blizak je rođak đumbira. Većina ovog začina koji se može naći na tržištu potiče iz Indije i Malezije.
Žene u starom Egiptu koristile su kardamon kao stimulans, Grci i Rimljani su koristili aromatična svojstva ovog začina pa su ga koristili za proizvodnju mirisa. Uopšte, u drevna vremena, kardamon je najviše korišćen u zavodničke i ljubavn esvrhe, od njega su pripremani mnogi napici “ljubavi”. Kako je vreme prolazilo, ljudi su počeli da ga koriste i u kuhinji, ali i u medicinske svrhe.
Zahvaljujući kardamonu mogu biti ublaženi loš zadah, gorušica, bolovi u grlu i stomaku, prehlada.
Čaj od kardamona veoma je efikasan protiv zadržavanja vode. S obzirom da može imati jak miris, on se može ublažiti mešanjem sa nanom, ruzmarinom ili đumbirom, vanilom ili cimetom. Naročito se preporučuje u toku letnjih meseci.
Ako niste znali, kardamon je jedan od osnovnih sastojaka karija, začina koji uglavnom koristimo za mesa, pa samim tim se i sam, ne smao kao mešavina može koristiti u kulinarstvu, takođe za mesa. Pored toga, može dati odličnu notu kolačima i kremovima napravljenim od čokolade.
Problem sa kardamonom je uglavnom cena, to je treći najskuplji začin na svetu posle šafrana i vanile, zato možete koristiti crni kardamon koji je jeftiniji.
Ajurveda kuhinjske začine ne koristi isključivo zbog arome i ukusa, već usmerava pažnju na njihova višestruko lekovita svojstva.Kardamon reguliše i poboljšava varenje, i smanjuje sluz u plućima i disajnim putevima. Pomaže kod astme i iskašljavanja.Cenjen je kao jedan od najboljih probavnih stimulansa. Kardamon zagreva organizam, pa pojačava sladak i ljut ukus.U ovom članku navodim lekovita svojstva ovih izuzetno lekovitih aromatičnih semenki punih opuštajućih eteričnih ulja.
Lekovita dejstva kardamona
- Podstiče probavu
- Ublažava grčeve i bolove u crevima
- Zaustavlja kašalj
- Deluje preventivno i ublažava astmu, olakšava teško disanje
- Ublažava upalu grla
- Ublažava mučninu i povraćanje
- Zaustavlja štucanje, podrigivanje i naduvavanje
- Ublažava bolove i peckanje pri mokrenju, i nekontrolisano mokrenje
- Smanjuje gasove u crevima
- Čisti jetru i telo od toksina
- Čisti kanale / prolaze u glavi – ublažava glavobolju (prouzrokovanu lošom probavom)
- Osvežava dah
- Pojačava seksualnu potentnost
- Pogodan za decu
- Kardamon može biti od velike pomoći ukoliko djete ima probavnih tegoba ili poteškoća u disanju (začepljenje disajnih kanala).
Napomena
Ukoliko kardamon dodajete u jela kao začin, nemojte ga kuvati nego dodajte pri kraju!
Povezano>>> KARDAMOM ZAČIN koji snižava pritisak i čisti bubrege
Saveti:
- Kod probavnih tegoba i grčeva u crevima pomešajte:
Kardamon + kormorač + Kumin + Đumbir (čaj ili prah)
Kod kašlja (iskašljavanje sluzi): Pomešajte kardamon sa medom i pojedite
Pravilna upotreba kardamona
Lekovita svojstva postići ćemo samo pravilnom upotrebom kardamona. Za medicinski efekat odnosno delovanje na zdravlje nije dovoljno kardamon koristiti povremeno samo kao začin. Lekovita svojstva postižemo ciljanom upotrebom kardamona, najčešće kroz pravilno dozirane biljne kapsule.
Saznajte više>>> Kardamon kraljevski začin i lek + recept
