Breskve su poznate kao brz izvor energije zbog visokog sadržaja ugljenih hidrata i vlakana. Kako imaju relativno nizak broj kalorija, možete ih jesti bez mnogo razmišljanja.
U drevnim zapisima breskva se pominje još u 10. veku pre naše ere, od kada potiču i prvi poznati crteži ovog voća. Latinski naziv je dobila oko 300. godine pre naše ere, kada je filozof Teofrast, misleći da dolazi iz Persije, nazvao Prunus persica. Pretpostavlja se daje u Evropu breskva stigla na samom početku nove ere, ah se u Engleskoj, na pri-mer, nije pojavila sve do 1650. godine.
BRESKVA KALORIJE VITAMINI MINERALI (u lOOg)
43 kalorije 0,70 g
proteina 0,09 g
masti 11,10 g
ugljenih Hidrata 2g
dijetetskih vlakana 5 mg kalcijuma 0,11 mg gvozda 7 mg magnezijuma 12 mg fosfora 197 mg kalijuma 0,14 mg cinka 0,068 mg bakra 0,047 magnezijuma 0,4 mg selena 6,6 mg vitamina C 0,017 mg damina 0,041 mg riboflavina 0,990 mg niacina 0,170 mg pantotenske kiseline
0,018 mg vitamina B6 535 IU vitamina A 0,700 mg
vitamina E.
BRESKVA SASTAV I LEKOVITO DEJSTVO
Breskve imaju veoma malo kalorija
Samo 100 g ovog voća, obezbeđuje % dnevnih potreba za vitaminom C.Imaju blag laksativan i diuretički efekat, stimulišu sokove u organima za varenje
Bogate su gvoždem i kalijumom J Čaj od listova breskve uništava crevne parazite.
– Suve bresvke sadrže veće koncentracije hranljivih sastojaka
– Odlične su u prevenciji i održavanju dobrog zdravlja
– Koriste se u dijetama za mršavljenje
PAŽNJA
Tokom konzervisanja breskve izgube i do 80 % vitamina C. A suve breskve imaju 6 puta više kalorija od svežih.
SADRŽAJ
– nizak nivo zasićenih masti, ho-lesterola i natrijuma
– visok nivo vitamina C, dijetetskih vlakana, vitamina A, niacina i kalijuma.
RECEPTI
Breskve na tostu
– 3 zrele breskve
– integralni tost
– 3 kašike maslinovog ulja
– 3 kašike livadskog meda
Premažite kriške tosta maslinovim uljem, zapecite ih u rerni, pa na svaku stavite po režanj oljuštene breskve i zalijte medom.
Krem od bresaka
– 500 g bresaka
– 130 g smeđeg šećera
– 100 neslanog sremskog sira
– 1 dl slatke pavlake
– 1 kašičica ruma
– 2 breskve za ukras Očišćene i iseckane breskve izmiksirajte sa šećerom, sirom i rumom, dok ne dobijete potpuno glatku masu. Dodajte pažljivo ulupanu slatku pavlaku i rashladite. Ukrasite kriškama breskvi.
Umak od crnog vina
– 6 krupnih breskvi
– 7 dl crnog vina
– 150 g šećera
– 4 karanfilića
– 1 kašičica cimeta
Prelijte breskve vrelom vodom, potopite u hladnu, pa oljuštite. Zagrejte vino sa šoljicom vode, šećerom, karanfilićem i cimetom, a kad provri dodajte breskve. Snizite temperaturu i kuvajte desetak minuta. Breskve izvadite, a vino dokuvajte da ispari za četvrtinu, prelijte breskve i ostavite preko noći da se ohlade u frižideru.
I naučno je potvrđeno da u narodnoj medicini nema boljeg leka od domaće biljke, koja je tokom zajedničkog razvoja, reklo bi se gotovo oduvek, nesebično delila sudbinu sa čovekom tog podneblja. A naša sudbina i budućnost, kao da su vezani sa trešnjom i višnjom, ili breskvom i kajsi-jom, koje ovde rastu na gotovo svakom koraku.
Naš organizam kao da genetski prepoznaje njihov zapis i nepogrešivo usvaja blagotvorno dejstvo. Zato ovo voće može da spreči većinu bolesti koje nas svakodnevno pogađaju, da izleči i najteža oboljenja, ali i da udahne dušu kada nam ponestane snage i vitalnosti.
Posebno je lekovito i blagotvorno sada, u periodu svoje pune vegetacije, kada njegovi plodovi predstavljaju pravu riznicu bioaktivnih materija.
Nadohvat ruke, na živopisnim pijačnim tezgama, u seoskim voćnjacima i uz plotove bašta, krije se prava biljna apoteka. Otkrijmo zajedno neke od njihovih tajni!
