Ako znate da se reč ” chia ” u jeziku drevnih Maja koristila kao sinonim za snagu, sasvim je jasno zbog čega su pripadnici ovog, ali i nareda Acteka i Inka obilato koristili upravo čia semenke u ishrani.
Jedan podatak do koga su došli istraživači će u potpunosti razjasniti koliko su zapravo chia semenke bile važne drevnim narodima. Naime, postoje prilično uverljive tvrdnje da su narodi Asteka, Inka i Maja koristili upravo njih kako bi plaćali drugu robu.
Mnogi ljudi koji u brojnim prodavnicama zdrave hrane naiđu na chia semenke se pitaju šta je to i kako se koristi, uzevši u obzir da je do nedavno ovaj proizvod bio gotovo potpuno nepoznat u našoj zemlji.
Ali, istraživanja su pokazala da su drevni narodi Maja i Acteka obilato koristili upravo chia semenke u svojoj ishrani, smatrajućći da im one obnavljaju snagu.
Porodica Lamiaceae kojoj između ostalih biljaka pripada i biljka nana ( pitoma ) je takođe porodica biljke Salvia hispanica, koja daje čia semenke. Ova biljka raste najčešće na području Meksika i Gvatemale, ali i u drugim zemljama Srednje Amerike.
Šta sadrže čia semenke
Uz to što čak preko 60 % masti u ovim semenkama čine najzdravije, omega 3 masne kiseline, chia semenke su izuzetno bogate gvožđem, kalcijumom, magnezijumom, ali i vitaminima B grupe, te sadrže i fosfor, cink, bakar, bor i dosta vlakana. Upravo zato što sadrže veliku količinu vlakana, uvek se preporučuje konzumirati ih sa dosta vode, te ne preterati u propisanoj količini, jer se može dogoditi da opteretite organe za varenje.
Uz sve to, čia semenke sadrže i antioksidanse, ali i ugljene hidrate i mnoge druge vitamine i minerale.
Preporučena dnevna količina chia semenki
Budući da su izuzetno bogate kalcijumom, gvožđem, te magnezijumom, ali i vlaknima i omega 3 masnim kiselinama, najčešće se preporučuje koristiti 1 ravnu supenu kašiku chia semenki u toku jednog dana.
Korišćenje čia semenki
Često se mnogi pitaju kako se koriste chia semenke? Međutim odgovor na ovo pitanje je prilično jednostavan. Radi se o tome da se ove semenke mogu koristiti na najrazličitije moguće načine, stim da postoji jedno ograničenje, a ono podrazumeva da ih treba čuvati na optimalnoj temperaturi koja uvek treba da bude ispod 42 stepena Celzijusove skale. Ukoliko ih držite blizu izvora toplote, one će vrlo verovatno izgubiti svoja lekovita svojstva ili će ih imati u manjoj meri nego da ste ih adekvatno čuvali.
Mogu se koristiti i u jelima koja se pripremaju bez glutena i to kao svojevrsna prirodna zamena za jaja, ali i puter. U tom slučaju, osnovna mera podrazumeva da pomešate tri kafene kašičice vode sa jednom kafenom kašičicom izmlevenih semenki. Tako dobijate želatinsatu masu koja menja ova dva sastojka u jelima. Možete od njih pripremati i vrlo ukusne poslastice ili ih, pak koristiti umesto brašna, kako biste zagustili određena jela.
Najčešće se koriste kao dodatak šejkovima od svežeg voća, a možete ih dodati i u salatu ili potopiti u vodu, jogurt, sok i kokosovo mleko, te ostaviti 10 do 15 minuta da nabubre.
Još jedan od načina konzumiranja je i da ih meljete u blenderu, kao i da ih dodajete u razne vrste peciva, kolača i hleba, pa čak možete da pripremate i testo za palačinke od čia semenki.
Povezano>>> Chia semenke prava stvar za zdravlje
Pored toga što se chia semenke preporučuju za regulisanje rada organa za varenje, smatra se da pozitivno utiču na nivo holesterola, te da regulišu nivo šećera u krvi. Uz to, preporučuje se koristiti ih i za poboljšanje koncentracije, te se smatra da pozitivno utiču na rad mozga i srca, pa čak i da utiču na ubrzavanje metabolizma, čime posredno utiču i na gubitak kilograma.
Konzumiranjem chia semenki organizmu dajete neophodnu energiju, a postoje indicije da redovno korišćenje ovih semenki poboljšava kvalitet kose, noktiju i zuba.
Inače, čia semenke smeju koristiti i osobe alergične na gluten, kao odličnu zamenu za jaja i puter, budući da ne sadrže ovaj element.
Pročitajte i Kia semenke za obolele od šećerne bolesti
Chia semenke cena
Iako se chia semenke mogu kupiti u gotovo svakoj bolje snabdevenoj prodavnici zdrave hrane, ono što vas neće oduševiti je svakako njihova cena.
Naime, okvirna cena za kilogram čia semenki je preko 3 hiljade dinara.
