Šta su esencijalne aminokiseline
Aminokiseline su hemijski jedinjenja ili “gradivni blokovi” tela koje čine proteine. U proteinske materije koje su izgrađene zahvaljujući aminokiselinama spadaju mišići, tetive, organi, žlezde, nokti i kosa.
Postoje dva osnovna tipa aminokiselina koje su grupisane prema njihovom poreklu i karakteristikama. Te dve grupe su esencijalne aminokiseline i aminokiseline koje nisu esencijalne (neesencijalne aminokiseline).
Aminokiseline dobijene iz hrane se nazivaju esencijalne aminokiseline. Aminokiseline koje naš organizam može da proizvodi iz drugih izvora, nazivaju se neesencijalne aminokiseline.
Rast, oporavak i održavanje svih ćelija zavisi od njih. Nakon vode, proteini čine većinu težine našeg tela.
One se nazivaju esencijalnim, jer su to aminokiseline koje ne mogu da se sintetišu u telu, već se unose svakodnevno kroz hranu bogatu proteinima. Naše telo razlaže proteine za dobijanje esencijalnih aminokiselina i formira nove proteine.
Esencijalne aminokiseline lista
Lista aminkiselina koje spadaju u esencijelane je sledeća:
Histidin
Ova aminokiselina se nalazi u hemoglobinu i koristi se u lečenju reumatoidnog artritisa, alergije, čireva i anemije. Neophodna je za rast i oporavak tkiva. Histidin je takođe važan za održavanje mijelinskog omotača koji štite nervne ćelije, neophodan je za proizvodnju crvenih i belih ćelija u krvi, štiti organizam od oštećenja od zračenja, snižava krvni pritisak, pomaže u uklanjanju teških metala iz tela i poboljšava libido.
Izoleucin
Izoleucin je neophodan za formiranje hemoglobina, stabilizuje i reguliše šećer u krvi i nivo energije. Ova aminokiselina je korisna za sportiste jer pomaže zarastanje mišićnog tkiva, kože i kostiju. Nedostatak ove aminokiseline je pronađen kod ljudi koji pate od nekih mentalnih i fizičkih poremećaja.
Leucin
Leucin, izoleucin i valin pomažu zarastanju tkiva, kože i kostiju i preporučuje se onima koji se oporavljaju od operacije. Ova aminokiselina snižava nivo šećera u krvi i pomaže proizvodnju hormona rasta.
Lizin
Ova aminokiselina je zadužena za pravilnu apsorpciju kalcijuma i održava pravilnu ravnotežu azota kod odraslih. Pored toga, lizin pomaže formiranju kolagena i vezivnog tkiva. Lizin takođe pomaže proizvodnju antitela koja imaju sposobnost prevencije i lečenja herpesa i čireva.
Metionin
Metionin je snažan antioksidans i dobar izvor sumpora, koji sprečava oštećenja kose, kože i noktiju, pomaže razgradnju masti, čime sprečava nagomilavanje masti u jetri i arterijama, pomaže detoksikaciju štetne supstance kao što je olovo i drugih teških metala, što pomaže da se smanji slabost mišića, štiti od dejstva zračenja, koristan je za žene koje uzimaju oralnu kontracepciju jer podstiče lučenje estrogena.
Fenilalanin
Aminokiselina koju koristi mozak za proizvodnju norepinefrina, hemikaliju koja prenosi signale između nervnih ćelija u mozgu, promoviše budnost i vitalnost. Fenilalanin uzdiže raspoloženje, smanjuje bol, pomaže pri pamćenju i učenju, koristi se za lečenje artritisa, depresije, menstrualnih grčeva, migrene, gojaznosti, Parkinsonove bolesti i šizofrenije.
Treonin
Treonin je aminokiselina koja pomaže u održavanju odgovarajuće količine proteina u telu, važan je za formiranje kolagena, elastina i gleđi, pomaže normalnom funkcionisanju jetre i sprečava nakupljanje masti u jetri.
Triptofan
Ova aminokiselina je prirodni relaksant, pomaže u lečenju nesanice i podstiče normalan san, smanjuje anksioznost i depresiju i stabilizuje raspoloženje, pomaže u lečenju migrene i koristan je za pravilno funkcionisanje imunološkog sistema. Triptofan utiče na smanjenje apetita, povećava oslobađanje hormona rasta i pomaže u kontroli hiperaktivnost kod dece.
Valin
Valin je neophodan za metabolizam mišića i koordinaciju, oporavak tkiva i za održavanje odgovarajuće ravnoteže azota u organizmu. Ova aminokiselina je korisna u lečenju bolesti jetre i žučne kese.
Alanin
Igra važnu ulogu u prenosu azota iz perifernih tkiva jetre, pomaže u metabolizmu glukoze, štiti od nagomilavanja otrovnih materija, jača imuni sistema i proizvodi antitela.
Esencijalne aminokiseline u hrani
Kao što je već rečeno, esencijalne aminokiseline dobijamo iz hrane koju svakodnevno unosimo u organizam. Hrana kako biljnog, tako i životinjskog porekla je najvažniji izvor aminokiselina.
U hranu životinjskog porekla, bogatu esencijalnim aminokiselinama, spada: mleko i mlečni proizvodi ( jogurt, mleko, puter sir…), jaja, riba (losos, tuna, pastrmka, sardina…) i meso (živina…) itd.
Esencijalne aminokiseline u biljnoj hrani
Biljna hrana je bogat i zdrav izvor aminokiselina. U biljnu hranu bogatu aminokiselinama spadaju: mahunarke (boranija, grašak, sočivo), žitarice, pasulj, povrće, orašasti plodovi, semenke i sojini proizvodi.
