Zdravlje i lepota naše kože, kose i noktiju ne zavisi samo od dobrog izbora kozmetičkih preparata već, na prvom mestu, od ispravne higijene i uravnotežene ishrane. Koža je mnogo više od omotača našeg tela, ona je organ koji nas štiti od spoljnih uticaja koji izlučuje neke veoma važne supstance…
Koža, kosa i nokti
Posmatrano od spoljašnje strane koža se sastoji od dva glavna sloja:
Epidermis – ćelije u ovom sloju neprestano se dele i pomeraju prema površini, postaju sve tanje, umiru i pretvaraju u supstancu koju nazivamo keratin i koja, najzad, biva eliminisana u obliku gotovo nevidljivih Ljuspica.
Dermis – unutrašnji sloj koji je uvek čvrsto priljubljen uz epidermis. Dermis se sastoji od snopova belančevinastih vlakana (kolagen) i od elastičnih vlakana. U njemu su smeštene znojne, lojne i žlezde sa spoljašnjim lučenjem (ove posled-nje nalaze se u pazušnoj jami, grudima, bedrima). Pored toga, u koži se nalaze i folikuli kose, krvni sudovi i nervni završeci.
– Kosa i nokti su specijalne strukture napravljene od keratina
– Nokti se razvijaju iz živih ćelija kože, iako su sami nokti mrtvo tkivo
– Kosa se razvija iz folikula telesnih dlačica.
Odgovarajuća ishrana
Da bi nam koža, kosa i nokti bili zdravi, neophodno je da naša ishrana bude izbalansirana.
Ovo se naročito odnosi na belančevine, vitamine, minerale (gvožđe) i esencijalne masne kiseline. Osim toga, iz ishrane bi trebalo da izbacimo:
– Opojne supstance, poput alkohola.
– Hranu koja sadrži otpadne materije koje moraju da se elimimšu preko kože (što izaziva ekceme), poput morskih plodova, kobasica i iznutrica.
– Hemijske proizvode koji izazivaju alergije, kao što su veštačke boje, određeni konzervansi i aditivi.
Recepti koje vam predstavljamo zadovoljavaju navedene kriterijume. Pored toga, oni sadrže sastojke kao što su krastavac, avokado i mango koji neguju, štite i ulepšavaju kožu.
PUNJENI KRASTAVCI
SASTOJCI (za 4 osobe)
– 2 krastavca
– 300 g spanaća
– 100 g kukuruza šećerca
– 100 g tofu sira
– 50 g mladog boba
DODATNI SASTOJCI
– 8 listova bosiljka
– Peršun
– Sok od 1/2 limuna
– 6 supenih kašika maslinovog ulja (svaka supena kašika dodaje 133 kal čitavom jelu, tj. oko 33 kal jednoj porciji)
– morska so
PRIPREMA
– Isecite krastavce po dužini i izdubite ih.
– Iseckajte izvađenu sredinu.
– Operite spanać.
– Kuvajte spanać na pari 5 minuta. Ohladite i isecite.
– Pomešajte usitnjeni tofu sir, limunov sok, ulje i so.
– Dodajte spanać, bob, sredinu krastavca, bosiljak i peršun u smesu sa tofu sirom.
– Napunite krastavce.
– Pospite zrnima kukuruza radi dekoracije.
– Poslužite hladno.
ZDRAVSTVENI SAVETI
Ova salata ima neformalan, pomalo egzotičan izgled. Kao i svaka druga salata koja se pravi od sirovog povrća, i ova je lagana i zdrava, a naročito je korisna za:
– kožu, zahvaljujući hidrirajućem efektu krastavaca i drugog povrća. Minerali iz ove salate, kao što su sumpor iz krastavaca i gvožđe iz spanaća, održavaju kožu, kosu i nokte u dobrom zdravlju. Ovaj recept je pogodan za sve one koji žele da im koža bude glatka, i da im kosa i nokti ne budu krhki i lomljivi.
– krv, zbog toga što spanać i bob sadrže gvožđe, a ono sprečava anemiju.
– vid, jer sadrži karotinoide iz spanaća, kao i druge antioksidante iz ostalih vrsta povrća, koji štite mrežnjaču i sprečavaju njeno propadanje.
NUTRITIVNA VREDNOST jedne porcije
Energetska vrednost 82 kal
Ugljeni hidrati 8,49 g
Vlakna 4,03 g
Ukupne masti 1,25 g
Zasićene masti 0,444 g
Holesterol 2,10 mg
Natrijum 173 mg
KREM SUPA OD AVOKADA
SASTOJCI za 4 osobe
– 2 avokada
– 1 glavica zelene salate
– 200 g mladog luka
– 4 prepečene kriške domaćeg integralnog hleba koji ne sadrži dekstrin
– 1 litar neslanog bujona od povrća
DODATNI SASTOJCI
– Nana
– 2 supene kašike maslinovog ulja (svaka supena kašika dodaje 133 kal čitavom jelu, tj. oko 33 kal jednoj porciji)
– Morska so
PRIPREMA
Oljuštite i isecite mladi luk.
Operite i isecite zelenu salatu.
Oljuštite avokado, izvadite košticu i isecite ga.
Operite i isecite listove nane.
Zagrejte ulje u šerpi i lagano prodinstajte crni luk i zelenu salatu.
Dodajte avokado, malo promešajte, pasipajte bujon. Kuvajte 10 minuta. Izmiksajte u blenderu. Dodajte nanu.
Poslužite hladno. Na sredinu svakog tanjira stavite krišku integralnog tosta
AVOKADO ZA ZDRAVU KOŽU
Avokado je bogat masnim kiselinama, vitaminom E, gvožđem i drugim hranljivim sastojcima neophodnim za zdravu kožu. U kombinaciji sa crnim lukom, bujonom od povrća i integralnim hlebom, dobija se hranljivo i ukusno jelo koje se lako vari, a posebno je korisno za:
– kožu, zahvaljujući hranljivim sastojcima iz avokada koji štite kožu. Stanje suve kože, ekcema i drugih oboljenja poboljšava se sa upotrebom ovog recepta.
– nervni sistem, jer su vitamini i masne kiseline iz avokada neophodni da bi neuroni dobro funkcionisali. Ovo jelo pomaže u slučaju nervoze, razdražljivosti i depresije.
– ishranu dijabetičara, zato što avokado i crni luk sprečavaju povećanje nivoa glukoze (šećera) u krvi.
NUTRITIVNA VREDNOST jedne porcije
Energetska vrednost 190 kal
Belančevine 5,17 g
Ugljeni hidrati 12,0 g
Vlakna 6,17 g
Ukupno masti 12,4 g
Zasićne masti 2,01 g
ANDALUZIJSKA ŠPARGLA (za 4 osobe)
750 g zelene špargle
2 kriške integralnog hleba
1 supena kašika integralnog brašna
2 čena belog luka
DODATNI SASTOJCI
Peršun
Šafran
pola kafene kašičice slatke aleve paprike
Sok od jednog limuna
3 supene kašike maslinovog ulja (svaka supena kašika dodaje 133 kal čitavom jelu, tj. oko 33 kal jednoj porciji)
Morska so
PRIPREMA
žOperite šparglu, odbacite drvenaste stabljike i oljuštite ako je potrebno.
Isecite šparglu na komade srednje veličine.
Oljuštite beli luk.
Skuvajte šparglu u šerpi sa malo posoljene vode.
U tiganju lagano prodinstajte 1 čen belog luka i hleb.
U avanu izgnječite prodinstane sastojke sa drugim čenom belog luka (sirovim), alevom paprikom i peršunom. Dodajte sve to u šerpu sa šparglom.
Razmutite brašno u malo vode
Promešajte i kuvajte na tihoj vatri dok se ne zgusne.
Poslužite toplo.
ZDRAVSTVENI SAVETI
Ovo je ukusan, originalan i zdrav način pripremanja špargle. Ovaj recept posebno preporučujemo za:
– kožu, jer špargla čisti i oslobađa organizam od toksina. Ona pomaže da se putem urina izbace toksični sastojci. Tako se sprečava njihovo zadržavanje u koži, u kojoj bimogli da izazovu dermatozu i ekcem.
