Dekstroza (aka glukoza) je jednostavni tip ugljenih hidrata sa jako visokim glikemijskim indeksom (GI) i veoma brzom apsorbcijom, stoga je bodibilderi i ostali sportisti koriste neposredno posle treninga kao PVM, jer podiže insulin (a on nosi aminokiseline u mišićne ćelije), kao i za zamenu glikogena u mišićnim ćelijama koji je potrošen tokom treninga.
Dekstroza ima visok GI, tačnije 137, a corn flakes 119. Zašto spominjemo ove brojke i glikemijski indeks ?! Glikemijski indeks meri stopu brzine kojom ugljeni hidrate ulaze u krvotok. Što je veći glikemijski indeks ugljenih hidrata, utoliko se i oni brže apsorbuju.
Kada i u kojim količinama unositi dekstrozu?
U većini slučajeva uzimanje ugljenih hidrata sa visokim GI je loša ideja. Ugljeni hidrati sa visokim GI u jednom trenutku daju previše energije našem telu. Ako telu ne treba ta energija, ono će je taložiti u vidu masti. Međutim bodibilderi i sportisti mogu ostvariti benefite konzumirajuci dekstrozu neposredno posle treninga, uzimajući je kao PVM (Post Vorkout Meal – obrok posle treninga), koji predstavlja rastvor whei proteina i dekstroze. Studije su pokazale da je optimalna količina dekstroze za podizanje insulina između 50 i 75 grama. Mada količina zavisi od intenziteta treninga i mišićne mase koju imate. Insulinski šiljak koji je uzrokovan unosom dekstroze će nositi proteine i ostale nutrijente u mišićne ćelije i to veoma brzo, a to je ono što nam je potrebno.
Za osobe koje ne vežbaju ili nisu sportisti, dekstorza je obično potpuno bez koristi i ne bi je trebalo koristiti kao izvor energije i slično. Naravno, i posle cardio aktivnosti nema potrebe da odmah u svoj šejker mešate whei i dekstorzu, već pojdite obrok bogat proteinima i ugljenim hidratima.
Netolerancija na dekstrozu
Moguća je kod nekih ljudi, efektuje se u vidu masne kože i akni.
Zamena za dekstrozu u vidu hrane u vreme PVM-a ?!
Kap prvi izbor može poslužiti suvo grođe ili sve što ima visok GI, poput belog hleba sa marmeladom, korn flejks …
Fruktoza ili voćni šećer, iako je prosti šećer, nije dobar izbor glukoza, tako da se na nju ne možete osloniti. Fruktoza mnogo sporije dolazi u creva nego glukoza.
Ukoliko su glikogenske rezerve u mišićima pune, a uneli ste fruktozu, u tom slučaju ona se može pretvoriti u masti.
