Kao bliski rođak drugih aromatičnih biljaka kao što su nana, majčina dušica, ruzmarim, žalfijai majoran, origano je neodvojiv od italijanske kuhinje, kao i mnogo drugo aromatično bilje. Zaista, ako se zadesite u blizini neke italijanske kuhinje, možete se bukvalno “najesti” slasne arome od mirisa kuvanja i pre nego što ugledate tanjir.
Većina vas sada već mora znati da pored toga što imaju jake ukuse i divna začinska svojstva, sve aromatične biljke, takođe imaju značajna lekovita svojstva. Dva od najčešćih lekovitih svojstava, koja poseduju gotovo sve aromatične biljke iz porodice mente,uključujući i origano, su njihovo umirujuće i antibakterijsko dejstvo. Iz tih razloga, velike količine ovog bilja se koriste za ekstrahovanje esecijalnih ulja koja se koriste u mnoge zdravstvene, velnes i kozmetičke svrhe.
Što se origana tiče, on se obično koristi u tri oblika, kao sveže ubrana biljka iz bašte, osušena ili samlevena ili u obliku infuzije eteričnog ulja. Pošto je infuzija ulja višenamenska forma, u smislu njenog korišćenja, od sveže ili osušene biljke, ulje origana se uključuje i u kulinarske i u medicinske svrhe. Naučite kako da napravite ulje origana kod kuće, u vašoj sopstvenoj kuhinji!
Priprema ulja origana kod kuće
Za pripremu ulja origana, potrebne su vam sveže grančice origana ili listovi origana i neko ulje kao baza. Maslinovo ulje i ulje od semenski grožđa su najbolje opcije su najbolje opcije koje se koriste kao baza za origano infuziju, mada se može koristiti i neutralno mineralno ulje. Međutim ako koristite minerlno ulje kao bazu, onda vam savetujem da tako pripremljeno ulje origana ne koristite za kuvanje ili u prehrambene svrhe. Ulja na bazi bilja kao što su ulje iz semenki grožđa ili maslinovo ulje su svestranija jer se mogu koristiti i za površinsko nanošenje kao i za konzumaciju. Ako želite, takođe možete dodati i cvet origana u fuziju.
Evo šta treba da uradite:
Očistite i sterilišite teglu, u kojoj nameravate da držite infuziju origana, najmanje 6-8 sati pre sipanja ulja, tako da nema zaostale vlage u tegli koja bi mogla da uništi infuziju.
Uzmite sveže grančice, listova i cveta origana i nežno ih smrvite prstima kako bi oslobodili više arome kada se pospu toplim uljem.
Stavite zdrobljeni origano u teglu, stavite poklopac kako aroma ne bi izvetrela.
Zagrejte malo ulja koje koristite kao bazu(od semenki grožđa, maslinovog ulja…izaberite sami) u mikrotalasnoj pećnici ili na plinskom šporetu u čistom, suvom tiganju. Uzmite samo onoliko ulja koliko treba da bi se ispunilo malo više od ¾ tegle. Nemojte ključati ulje, samo ga zagrejte malo iznad telesne temperature, recimo oko 38°C.
Sipajte ovako toplo ulje, preko zdrobljenog origana, u teglu.
Čvrsto zatvorite poklopac kako bi origano ispustio svu aromu u ulje i kako bi infuzija zadržala aromu biljke što je više moguće.
Teglu koja sadrži infuziju, čuvajte na hladnom, tamnom i suvom mestu i ostavite da tako stoji dve nedelje.
Nakon dve nedelje čuvanja po gore navedenim instrukcijama, procedite celu infuziju u drugu čistu posudu. Istisnite iz biljnog taloga origana što više ulja koje je upio.
Sipajte proceđenu infuziju u prvobitnu teglu i jako zategnite poklopac.
Vaše ulje origana je spremno za upotrebu kao dresing za salatu, kao začin za pastu i picu i u terapeutske svrhe.Upotreba ulja origana kao čest narodni lek pruža olakšavanje simptoma kod virusnih oboljenja kao što su plikovi herpesa, čirevi, zapušenost nosa, prehlada, grip, itd. Kapsule ulja origana se često preporučuju ljudima sa slabom probavom i slabim imunim sistemom.
Možete naneti nekoliko kapljica direktno na kožu zahvaćenu bakterijskom ili gljivičnom infekcijom. Međutim, pazite da ova infuzija ne dođe u kontakt sa osetljivim područjimakao što su oči, genitalije itd. jer izaziva jako neprijatan osećaj pečenja. Ubacite nekoliko kapi ulja origana u vašu kupku i potopite se na neko vreme da biste se relaksirali i otarasili stresa.Masaža uljem origanaje odličan način da se odmorite i opustite nakon napornog i aktivnog dana.Sada kada znate kako sami da napravite ulje origana, nema ograničenja za mnogobrojne koristi koje možete dobiti od ove biljne infuzije. Stoga, samo napred i iskoristite sve zdrave čari origana!
