Poreklo: Sa zapadnoindijskih ostrva prenet je još u davna vremena u sve tropske zemlje sveta.
Hranljive vrednosti grejpfruta:
100 g/44 kalorija/182 džula.Grejpfrut sadrži veće količine minerala: magnezijuma i kalcijuma, ali i vitamina C. Jedan grejpfrut dnevno podmiruje dnevne potrebe organizma za vitaminom C. Balastne materije, koje se nalaze u ovom voću, povoljno deluju na funkciju debelog creva.
Postoji više vrsta grejpfruta, od kojih se u prodavnicama najčešće susreću crveni i žuti, koji u sebi imaju nešto više gorkih sastojaka.
Lekovitost grejpfruta
Grejpfrut je prava bomba od lekovitih supstanci koje deluju preventivno, a pogotovo je bogat vitaminom C, koji je biokatalizator i najbolji saveznik vašeg sistema imuniteta. Samo jedan grejpfrut sadrži dovoljnu dnevnu dozu za osobu koja nije izložena prevelikom stresu. Voćno meso grejpfruta je bogato bioflavonoidima (biljnim zaštitnim supstancama) koje pojačavaju delovanje vitamina C i do 20 puta, i koji su lekoviti i značajni za žile. Osetljive molekule vitamina C bez tih bi zaštitnih supstanci vrlo brzo oksidirale u plodu. Još u mesu ploda, ove zaštitne supstance štite fini kapilarni sastav žila. Grejpfrut sadrži puno folne kiseline: ovaj B-vitamin nužno je potreban za rast ćelija: stoga je grejpfrut izuzetno važan za decu i mlade u razvoju.
Grejpfrut se jede oljlušten i iseckan na manje parčiće, sam sa nešto šećera ili meda, ali i u kombinaciji sa drugim voćem (pomorandža, mango, banana, urme…) obično se koristi za voćne salate ili u kombinaciji sa drugim voćem za voćne koktele.
Lečenje grejpfrutom
-pomaže kod tegoba s venama, proširenim žilama, hemoroidima
-jača sistem imuniteta u telu, pospešuje proizvodnju hormona
-sprečava infekcije i prehlade
-pročišćava creva i stabilizuje crevnu floru
-aktivira razmenu materija u ćelijama i rast ćelija
-pomaže kod snižavanja telesne težine
Kakav grejpfrut kupovati
Kao i svo voće iz porodice citrusa, i grejpfrut koji dolazi iz Severne Afrike i južnoevropskih zemalja opterećen je štetnim supstancama. Voće u skladište veletrgovaca najčešće dolazi nezrelo, i tamo se obrađuje etilenom. Na taj način grejpfrut dozri brže za tri dana nego za dve nedelje na suncu. Pomoću supstanci koje regulišu zrenje može se vrlo tačno isplanirati vreme skladištenja i datum prodaje.
Nedostatak postupka: Voću nedostaje veliki deo njegove čudesne slatkoće, jer prirodna biosinteza šećera ne uspeva da drži korak sa veštački ubrzanim zrenjem. Osim toga, kroz opnu u voćno meso prodiru i hemijska đubriva i sredstsva za uništavanje insekata. Srećom, poslednjih godina se u nekim evropskim zemljama grejpfrut može nabaviti i u prodavnicama sa zdravom hranom. To je, doduše, nešto skuplje, ali u svakom slučaju više preporučljivo od onog iz supermarketa.
Grejpfrut – idealno voće
-Zahvaljujući visokom sadržaju vode, grejpfrut je idealno voće za istiskivanje soka. Premda se kod istiskivanja soka jedan deo bioflavonoida izgubi, vitamini ostaju očuvani.
-Umesto da kupujete skupe, iz koncentrata pripremljene sokove, koji nakon dugog skladištenja i transporta imaju samo deličak hranljivih tvari navedenih na etiketi, bolje bi bilo da nabavite svež grejpfrut i aparat za istiskivanje soka.
-Grejpfrut je idealno voće za porodice s decom. Vitamini i folna kiselina koji su sadržani u mesu plodova bitni su za zdrav rast i stvaranje krvi kod mladih u razvoju.
Priprema:
Grejpfurt se može upotrebiti na razne načine; za sokove, voćne salate, deserte, kao prilog uz mesna i riblja jela. Vitamin C i folna kiselina koncentrirana u mesu ploda izuzetno su osetljivi na toplotu i svetlost. Kod zagrejavanja se gubi i do 90 posto tih bioaktivnih tvari! U slučaju dužeg čuvanja, plodove držite na tamnom mestu, i pripremite neposredno pre nego što ćete ih pojesti.
Upozorenje:
Prekomerno konzumiranje soka ili mesa grejpfruta, može kod osoba koje tome naginju izazvati žgaravicu ili nadimanje želudačne kiseline.
Savet: Premda su delotvorne tvari sadržane u grejpfrutu idealne za decu u razdoblju rasta, retko koje dete voli to voće, jer je previše kiselo. U tom slučaju možete ga lagano pošećeriti, ili što je jednostavnije, cediti u sok. Većina hranljivih materija ostaje očuvana u soku. Ako je i to još uvek previše kiselo, preporučujemo da napravite mešavinu soka od pomorandže i soka od grejpfruta.
