Stariji ne samo da znaju već su i sami u kućama gajili kombuhu i pili kombuha napitak, ali je mladima potpuno nepoznata. Iako je nešto između alge, pečurke i bakterije najčešće je zovemo gljiva kombuha, jer ima veliki klobuk.
Danas se kod nas uglavnom može naći kombuha napitak, eliksir koji se dobija prirodnim vrenjem koji izaziva kombuha u zaslađenom indijskom čaju i koji je po svojim svojstvima nezamenljiv napitak za jačanje organizma, naročito dece, sportista, rekonvalescenata, starih…
Kombuha napitak su koristili pre 2500 godina u Indiji i Japanu zen mudraci kao energetski eliksir koji dovodi u ravnotežu energije duha i tela, a potom i samuraji pred odlazak u borbu. U novije vreme je poznat angažman Akademije nauka i Onkološkog instituta nekadašnje SSSR po zahtevu tadašnjeg predsednika Staljina da utvrde lekovite efekte napitka. Primećeno je, naime, da u industrijski zagađenim oblastima u kojima je stanovništvo stalno gajilo i pilo kombuha napitak nema karcinoma.
Ustanovljeno je da kombuha napitak sadrži:
vitamine B1, B2. B5. B6. B12
L-mlečnu kiselinu
glukoronsku kiselinu – proizvodi je zdrava jetra za prečišćavanje otrova u organizmu
antibiotske materije i
gljene hidrate
Posebno dejstvo
Zahvaljujući kiselinama iz njenog sastava, čini mekšim vlakna mahunastog povrća i drugih namirnica i tako skraćuje vreme pripreme, a sa druge strane poboljšava ukus i svarljivost hrane.
Kombuha napitak lekovita svojstva
-Pročišćava organizam, čini otpornijim digestivni trakt i koristi se kao lek kod upale debelog creva i tvrdokornih zatvora
-regeneriše jetru i bubrege
-snižava nivo šećera i holesterola u krvi
-zbog visoke koncentracije joda, vekovima se koristila u Kini za lečenje srčanih oboljenja
-aminokiseline u njenom sastavu stimulišu rad limfnog sistema
-koristi se u lečenju visokog pritiska
-pomaže u postizanju odgovarajuće telesne težine
-pojačava cirkulaciju i u najsitnijim krvnim sudovima – očima
-snižava visoku temperaturu
-suzbija upale disajnih puteva
100 grama kombuha napitka sadrži:
274 kalorija
6,3 gr proteina
0,3 gr zasićenih masti
61,6 gr ugljenih hidrata
3 gr belančevina
800 mg kalcijuma
300 mg joda
15 mg gvoždja
5,8 mg kalijuma
2,96 ml mlečne kiseline (odmarajući faktor za jetru)
I Pored ostalog ova gljiva sadrži glukoronsku kiselinu koju inače proizvodi zdrava jetra za prečišćavanje svih otrova u organizmu.
Zabeleženo je da su kombuhu koristili kineski car iz Tsin dinastije 221 god. p.n.e., u novije vreme bivši američki predsednik Ronald Regan tokom lečenja od raka, kao i ruski književnik i nobelovac Solženjicin zbog iste bolesti, o čemu je pisao u autobiografskoj knjizi, a u Holivudu je danas kultno energetsko i zdravstveno piće među glumcima i pevačima.
Spoljna upotreba:
ispiranje gnojnih i inficiranih rana
oblog od napitka za sve vrste uganuća zglobova ili istegnuća tetiva
čišćenje lica umesto tonika
