Korijandar se u narodnoj medicini koristi kao sredstvo za otkljanjanje želudačnih i crevnih tegoba, potpomaže varenje, sprečava nadimanje, snižava holesterol, jača koronarni sistem, smiruje nervnu napetost. Ipak, ne treba preterati, jer u većim količinama postaje otrovan.
Korijandar se upotrebljava samo osušen, jer tada gubi neprijatan miris i dobija prijatnu aromu.
Kukuruzna supa sa korijanderom
Potrebno je: 1 crni luk, 1 šargarepa, 3 kašike kukuruznog griza, 2 krompira, vode, ulje, malo soka od paradajza, so, suvi začin od povrća, 1 čen belog luka, 1/2 kašičice korijandera, lišće peršuna.
Priprema: Iseckajte crni luk i šargarepu pa ih dinstajte na ulju. Sipajte litar vode i kuvajte dok povrće ne omekša. Dodajte dve kašike paradajz-soka, izmešajte i pustite da proključa, te smanjite vatru. Lagano dodajite kukuruzni griz u šerpu i mešajte. Dodajte krompir isečen na sitne kocke. Kuvajte 20 minuta dok krompir ne omekša i posolite po ukusu. Kad se skuva, dodajte mu preliv od paradajz-soka, seckanog belog luka, peršuna, bibera i korijandera. Pustite da proključa i poslužite.
Protiv lenjosti creva, za odstranjivanje gasova:
Pije se kao čaj od 3 g semena korijandera na 1 dl vode ili kao tinktura i to tri puta po 10 do 20 kapi posle jela, ili kao prašak po 1 g nekoliko puta dnevno. Dobra je i mešavina od jednakih delova kima i korijandera. Sve samleveno u prah uzima se posle jela koliko stane na vrh noža.
