Bundeva – lekovita kraljica jeseni
Lekovita svojstva bundeve poznata su od davnina, pa iako nije baš svima omiljena namirnica, koristi od nje su brojne i nepobitne, zbog čega je i prozvana kraljicom jeseni.
Karakteriše je visok nivo antioksidanasa i karotena, a posebno vitamina C i E. Sa svojim lekovitim sastojcima, idealna je u borbi protiv srčanih bolesti, smanjuje rizik od raka, katarakte i moždanog udara. Smiruje i poboljšava san. Od bundeve ćete imati puno koristi, bilo da je konzumirate sirovu (narendanu kao šargarepu), kuvanu na pari, pečenu u rerni ili kao dodatak varivu. Bundeva smiruje nervozu zahvaljujući vitaminima B grupe. Njen fantastičan nutricionistički profil upotpunjuju pektini, celuloza i druga biljna vlakna važna za dobro varenje. Ovo
ukusno povrće je, zbog pomenutih blagodati, pogodno i za decu. Za one koje ni sva ova blagorodna svojstva ne mogu da podstaknu na konzumiranje bundeve, rešenje dolazi u obliku semenki. Osim što su zgodna zanimacija za zube, semenke su odličan izvor belančevina koje, zavisno od sorte, čine do 31% ukupnog sadržaja semenke. Tako šaka semenki zadovoljava polovinu dnevnih potreba za aminokiselinama, a grickajući ih dobijamo i omega-3 masnu kiselinu, koja je poznati čuvar zdravlja srca, vida i raspoloženja. Još jedan proizvod dobijen od kraljice jeseni privlači pažnju nutricionista i gurmana – bundevino ulje, koje ima veliki procenat beta karotena, vitamina E i kalijuma.Iako se u 100 grama krije čak 900 kalorija, treba imati na umu da vam je za fantastičan ukus salate dovoljna samo jedna kašika.
Lepota iz kuhinje
Bundeva deluje dobro spolja, baš kao i iznutra, bar tako kaže narodna medicina. Ako napravite pire od svežeg “mesa” bundeve i držite kao masku na licu desetak minuta, ona će očistiti i suziti pore, a koža će uzeti potrebne vitamine i minerale. Posebno je dobra za kožu sklonu aknama i miteserima. U poslednje vreme je i kozmetička industrija primenila ta stara saznanja, pa se u nekim proizvodima, kao što su kreme i maske namenjene nezi problematične kože sklone aknama, koriste aktivne materije iz bundeve.
