Najbolji izvori kalcijuma su morski plodovi, žumance, mahunarke, kupus, celer, mleko, voće i povrće.
Po zastupljenosti i značaju, uz ugljen dioksid, kiseonik, vodonik i azot, kalcijum zauzima peto mesto među elementima u sastavu ljudskog organizma. Njegove soli učestvuju kao koenzimi u regulaciji mnogih važnih funkcija:
-proces spajanja i vezivanja ćelija
-da hranjive supstance dospeju u ćeliju
-reguliše rad više od 300 fermenata
-kontrakcija i relaksacija mišića (uključujući i srčani)
-utiče na sekreciju insulina
-smiruje alergijska stanja
-neophodan je za zgrušavanje krvi
-prenos nervnih impulsa
-za snagu spermatozoida
-daje koži elastičnost, kosi sjaj, a noktima lepotu
-izgrađuje vezivno tkivo
-jača imunitet
Jedini efikasan metod nadoknade kalcijuma je putem hrane. Donedavno se smatralo da su najbolji izvori kalcijuma mleko i sir, ali je utvrđeno da mleko sadrži kalcijum koji nije svojstven organizmu čoveka. Da bi se apsorbovao, treba da se utroši mnogo energije, uključujući i deo sopstvenih rezervi kalcijuma.
DNEVNE POTREBE ZA KALCIJUMOM
od 1-5 godina 800 mg
od 6-7 godina 1.000 mg
odrasli 800 mg
trudnice 1.000 mg
dojilje 1.500 mg
Apsorbuje se od unete količine samo 20-30 %
INDIKACIJE
osteoporoza
rahitis
trovanje olovom
aritmija
zgrušavanje krvi
grčevi mišića
bolesti bubrega
krvni pritisak
kamen u bubregu
rak debelog creva
Najbolji izvor kalcijuma su:
riblja jetra
morski plodovi
sardine
losos
sveže žumance
mahunarke
kupus
celer
mleko i mlad sir
kajsije
ribizle
grožđe
breskve
ananas
peršun
spanać
badem
susam
Kalcijum uvek deluje sa fosforom i magnezijumom i zbog toga ne mogu da se apsorbuju jedan bez drugoga, a za njihovu ravnotežu odgovoran je vitamin D.
Kada se kalcijum ne uzima dovoljno dolazi do promena na kostima i zglobovima. A ako u krvi cirkuliše manje od 1 % neophodne količine kalcijuma, mozak daje naredbu štitastoj žlezdi da nadoknađuje deficit, pa ona luči hormon koji uzima kalcijum iz kostiju. Pri tom, količina kalcijuma može da se poveća i do 6 %. Kalcijum ponovo odlazi u kosti i zglobove, ali ne na mesto odakle je uzet, već se deponuje u bolesnim izraslinama.
Ovi procesi se naročito intenziviraju posle 35. godine, kada organizam počinje da prebacuje kalcijum iz kostiju u krv, a do 65. čovek može već da izgubi i do 30 % kalcijuma iz kostiju. Nastaju osteoporoza, mnogobrojna oboljenja nervnog i kardiovaskularnog sistema
