Jedan od ubedljivo najlakših i najboljih doručaka su ovsene mekinje koje su dobre kako za srce tako i za snižavanje lošeg holesterola. Mnogi ovu namirnicu koriste isključivo za mršavljenje jer pozitivno utiče na rad creva a ni ne znaju sve njene zdravstvene prednosti.
Ovas se veoma davno koristio kao hrana koju su konzumirali visoki društveni slojevi zbog čega je nazvan i hranom za bogove. Pročitajte u narednim redovima za šta su sve dobre ovsene mekinje i zašto je dobro da ih često jedete.
Šta su ovsene mekinje
Ovsene mekinje imaju puno beta glukana koji su u stvari rastvorljiva vlakna koja su jako dobra za zdravlje. Nekada davno, ovim mekinjama se obično hranila stoka. Danas, ovsene mekinje se sve više koriste u ljudskoj ishrani.
Ovas se smatra jako dragocenom žitaricom koja se čak smatra i boljom od raži, heljde i pšenice. On se upotrebljava u obliku celog zrna, u vidu pahuljica pa čak i brašna. Mekinje imaju čvrst sloj od spolja koji je u stvari omotač žitarice. Pune su celuloze ali u sebi sadrže i dosta sluzi. Pune vlakana su pirinčane, kukuruzne, pšenične, ječmene i one od ovasa koje se najviše i koriste u domaćinstvu. Generalno za sve mekinje važi da dosta smanjuju nivo masnoća, odnosno lošeg holesterola u krvi. Pune su nezasićenih masnoća i dijetetskih vlakana. kada se skinu sa zrna, mekinje se posebno procesuiraju jer postoji opasnost da brzo užegnu. Čine glavni deo mnogih pekarskih proizvoda, ima ih dosta i u integralnom pecivu i u hlebu.
Ovsene mekinje i zdravlje
Pomenuli smo da ove mekinje uspešno smanjuju holesterol i to tako što se loše masti lepe za vlakna mekinja i na taj način te masti dospevaju do debelog creva. Ukoliko redovno konzumirate mekinje, možete loš holesterol smanjiti za čak 15%. Kada je reč o lekovitosti mekinja, dokazano je da one regulišu nivo šećera u krvi jer imaju nizak glikemijski indeks. One na taj način mogu da zaustave nagli skok šećera. Slično kao i za masti kod holesterola, ovde se glukoza lepi za vlakna mekinja i tako u organizam ne unosite više šećera nego što je dozvoljeno. S obzirom na to da su jako korisne u procesu mršavljenja, ovsene mekinje odlično regulišu i probavu, odnosno rad creva. Povoljno utiču na kontrakcije i na pražnjenje debelog creva zbog čega se često kaže das u čak i lek za probavu. Ukoliko ih redovno jedete, zatvor i hemoroidi će uskoro biti prošlost.
Ovsene mekinje za mršavljenje
Ovsene mekinje su bogate kalorijama ali nemaju ih previše, svega 246 kalorija. Što je još bitnije, bogate su vlaknima što dodatno umanjuje njihovu kaloričnost. Bolje je pojesti kašu od ovsenih mekinja nego zobenu kašu od celog zrna, prva je mnogo zdravija i ima manje kalorija. Ovsene mekinje su bogate kalcijumom, proteinima, fosforom, gvožđem, cinkom i magnezijumom. Baš zbog toga što podstiču rad creva, smatraju se odličnim sredstvom za mršavljenje o kojima je čak u svojim knjigama pisao i doktor Dukan, autor poznate Dukanove dijete. Prednost kod ovih mekinja je ta što brzo zasite i što su pune vlakana. Takođe, ove mekinje blokiraju resorpciju kalorija u crevima a zahvaljujući konzumiranju ovih žitarica stolica će vam biti mekša a creva zahvalna. Ne morate držati neku specijalnu dijetu, dovoljno je da ih ubacite u svakodnevnu ishranu, najbolje za doručak. Nemojte očekivati nagle i brze rezultate koji svakako posle nekog vremena neće izostati.
Ovsene mekinje priprema
Ovsene mekinje se jako lako pripremaju a odlična su priprema ukoliko planirate da držite dijetu ili da jednostavno izvršite detoksikaciju organizma. Možete ih spremati kao tople žitarice, sa vodom, pomešajte jedan deo zobenih mekinja u dva dela vode i spremite ih isto kao što biste spremali pahuljice od ovsa. Ove mekinje su odlične i za dodavanje u druga jela, pa ih tako možete dodati u omlet, u jogurt, čak i u salatu ih možete dodati. Mogu vam koristiti umesto prezle a isto tako od njih možete praviti i torte i kolače. mekinje su jako korisne kako po zdravlje tako i po ceo organizam. Ovsene mekinje retko ko jede sa vodom, obično se konzumiraju sa jogurtom ili mlekom. Dovoljno je da unesete dve kašike mekinja dnevno, tako ćete uticati i na smanjenje holesterola a i na kilograme.
One se obično ne nalaze na listi omiljenih namirnica jer baš i nemaju prijatan ukus. Ovsene mekinje možete nabaviti u svim prodavnicama zdrave hrane i u većim marketima. Ukoliko mekinje kupujete na meru, obratite pažnju na nekoliko stvari: ukoliko su se zgrudvale nemojte ih kupovati, to je znak da nisu više sveže. Obavezno ih pomirišite, miris im je jako prijatan. Međutim, ako osetite neprijatan miris, izbegnite kupovinu. Takođe, jako je bitno kako ih čuvate: one su jako osetljive zbog čega bi trebalo da budu u posudi sa dobrim zatvaračem i trebalo bi da stoje na hladnom mestu Slobodno ih možete i u zamrzivaču držati.
Jedan od boljih recepata ukoliko vam ne prija kaša od mekinja je hleb od ovsenih mekinja. Umutite jedno belance a u drugoj posudi ostale sastojke (3 kašike jogurta, 6 kašika mleka, zobene mekinje, prašak za pecivo, malo soli). Belance se pomeša sa drugom smesom i sve se to peče na 200 stepeni oko 20 minuta. Ukoliko napravite i redovno konzumirate ovaj hleb, probleme sa zatvorom nećete imati a stolica će vam biti redovna.
Ovsene mekinje za lice
Pored toga što su dobre za mršavljenje, zdravlje, ovsene mekinje imaju bitnu ulogu i u nezi vaše kože lica, pogotovu ako imate grubu kožu. Pomešajte dve kašike ovsenih mekinja u 4 kašike milerama ili mleka Ostavite da odstoji dok ne nabubre a onda namažite lice ovom smesom. Pustite da odstoji na licu 20 minuta a onda isperite. Prve pozitivne rezulatate u vidu čistog i glatkog lica primetićete već nakon prve upotrebe. Takođe, jedna od maski za podmlađivanje sadrži ovsene mekinje kao glavni sastojak. Uzmite šaku ovsenih mekinja, stavite ih malo pod mlaz vode i time istrljajte lice. Ovaj tretman se zove umivanje ovsenim mekinjama. Posle nekoliko puta, videćete kako će vam koža biti blistava i zategnuta. Nakon što ste se umili, normalno isperite masku i umijte se vodom a nakon toga nanesite hidrantnu kremu.
