Redukovana i dobro odabrana hrana do granice izgladnjivanja očistiće i telo, i dušu do golog zdravlja kao najbolja terapija bez medikamenata.
Izgladnjivanje nije u modi samo kod mladih i onih koji šetaju pistama, ili su pred TV kamerama. Povremeno preskakanje hrane, ili bar mesa i teških jela za mnoge je deo – terapije bez lekova. Zbog ovakvog pročišćen) a tela, i duše, tokom godine poste i vernici, a i ateisti, ubedeni da će im post, na razne načine, pomoći da se osećaju bolje.
Bez obzira na motive, post, kao jedan od najprisutnijih načina redukovanja hrane, je stvar lične odluke i dokaz sopstvene vere i snage, čak i kad to propiše lekar. Uzdržavanjem od hrane koja nam je uvek dostupna, bolje možemo da razumemo tuđu nemaštinu. A najvažnije su prednosti za zdravlje. Najzdraviji ljudi na planeti žive na Tibetu, na nadmorskoj visini od 2.500 metara (pripadnici plemena Hunzi, čiji prosečan životni vek iznosi 120 godina, a radno su aktivni i do 90.). Osnovna hrana ljudi na Tibetu su neprerađene žitarice, koje pripremaju po tradicionalnim receptima, dok u zapadnoj kulturi, ne može da se zamisli obrok bez masne hrane.
Zato je post, na primer, u našim uslovima više od preporuke. Zdrav je na svaki način, s obzirom da jedemo obilje namirnica životinjskog porekla koje su pravi raza-rači krvnih sudova. To dovodi do njihovog zakrečenja, pojave povišenog krvnog pritiska i obolevanja srca. Zato je više nego dobro promeniti jelovnik povremeno. Stvar ličnog izbora je da li će se ljudi opredeljivati da poste kako nalaže crkva, ili po sopstvenom rasporedu.
Uz neumerene količine kalorične hrane unose se i toksini i organizam se tako izlaže kontinuiranom stresu da to preradi i izbaci. Izgladnjivanjem se ovakvi obroci zamenjuju jednostavnom korisnom hranom. Uz puno tečnosti, vrlo brzo se ulazi u period čišćenja organizma i registruje do tada nepoznat osećaj olakšanja.
Pravilna ishrana tokom posta, ili drugih oblika izmene jelovnika, ne podrazumeva jednolično unošenje krompira, pirinča, džema, belog hleba… Ako se nekritički jedu ovi ugljeni hidrati, može se dogoditi da se posle 40 dana posta, recimo, pojave vrtoglavica, anemija, depresija, dekoncentracija… A ako uradite i analize, rezultat može da ukaže i na lošu krvnu sliku. Ogromna šteta, a nikakva korist!
Da ne bi upali u ovakvu zamku, treba koristiti tradicionalne namirnice, pre svega celo zrno žitarica (pšenica, heljda, ovas, raž, zob,proso), a zaboraviti belo brašno, stovremeno uvesti što više mahunarki (pasulj, bob, sočivo i suvi grašak koji sušenjem sačuva sve vredno u opni, i soju). Ovakva kombinacija je odlična zamena za meso.
Tokom posta, ili drugih oblika izmene ishrane treba jesti i sezonsko povrće (svež kupus, kelj, kelerabu, prokelj, crni i beli luk, belu zelen, šargarepu, brokoli, rotkvu i cveklu). Poželjno je i maslinovo ulje u manjim količinama, ali treba znati da na visokim temperaturama postaje i kancerogeno. Najbolje je zato hranu spremati bez ikakvih masnoća, a kad je jelo gotovo nakapati malo ulja,koje se tako ne izlaže temperaturi. Od skuvanih zrna pasulj a pravi se salata sa malo začina i još manje maslinovog ulja, a od vode u kojoj je pasulj kuvan treba napraviti ukusnu čorbu uz dodatak sezonskog povrća. Ako masa treba da se zgusne, dovoljno je dodati pirinač, ječam, ili raž.
KO NE SME
Izgladnjivanju, rigoroznim dijetama i postu niko ne bi smeli da se izlažu ozbiljno bolesni, reonvalescenti, oboleli od tuberkuloze, bolesnici koji primaju citostatike, ili su na hemoterapiji, ali ni
Eosle težih operacija, kada je potrebno što viš ranljivih materija za brz oporavak. Nije poželjno da poste ni stari ako osećaju si ost, kao ni deca u razvoju i svi anemični, a naročito ne u generativnom dobu (između 15 i 45 godina)
KO SME
Zdravi i debeli
Promeni načina ishrane, pa i izgladnjivanju, prvenstveno treba da se podvrgnu zdravi i odrasli koji imaju povišene masnoće,holesterol i trigliceridi, u krvi, pacijenti sa aterosklerozom, kao i gojazni. Mogu da poste i dijabetičari, ali moraju da budu obazriviji, jer je za njih meso važna namirnica.
ŠTA JESTI
U toku redukovane ishrane obavezno treba jesti uljarice bogate vitaminom E i lecitinom (orasi, lešnici, bademi, kikiriki, indijski orah). Oprez: ako vodite računa o suvišnim kilogramima, to su visokokalorijske namirnice.
Riba ne voli prženje
Ribu, kao obavezan deo osiromašenog, ili posnog menija, ne treba pržiti. Bolje je peći, ili kuvati i služiti s prelivom od belog luka, maslinovog ulja i blitve.
Soja je posebno važna zbog esencijalnih aminokiselina, neophodnih organizmu, a pogodna je za kombinovanje sa pasuljem i pšenicom.
