Proso je izvrsna žitarica za vašu bebu. Ne sadrži gluten, vrlo je hranljiva, lako svarljiva i od svih žitarica najređe izaziva alergije, tako da je najprikladnija žitarica kad je u pitanju čvrsta hrana za bebe.
Takođe, veličina i oblik prosa podseća na ječam, što znači da se može jesti rukama, bez upotrebe escajga. Meka tekstura prosa obezbeđuje i lako varenje.
Nastavite sa čitanjem kako biste se više informisali o svim dobrobitima prosa i isprobali neke odlične recepte za pripremu prosa za bebe.
Proso za bebe je sve popularnija namirnica jer:
Ova žitarica je jedan od najboljih izvora proteina i bogato je vitaminom B, fosforom, kalijumom, gvožđem i magnezijumom. Jedna šolja kuvanog prosa ima sledeće nutritivne vrednosti:
– Proteini – 6,11 grama
– Vitamin A – 5 internacionalnih jedinica
– Vitamin B1 – 0,18 mg
– Vitamin B2 – 0,14 mg
– Folna kiselina – 33 mcg
– Vitamin B3 – 2,3 mg
– Fosfor – 174 mg
– Kalijum – 108 mg
– Natrijum – 3 mg
– Kalcijum – 5 mg
– Magnezijum – 77 mg
– Gvožđe – 1,09 mg
Proso takođe u tragovima sadrži određene količine bakra, cinka i mangana.
Proso sadrži i visok nivo vlakana, esencijalnih aminokiselina poput licitina i metionina, kao i fitohemikalnu fitinsku kiselinu, koja pomaže u smanjivanju rizika od karcinoma i smanjuje nivo holesterola u krvi.
Kada možete početi bebi da dajete proso?
Bezbedno je početi da bebi dajete proso kada napuni bar 6 meseci (idealan period je 6-8 meseci starosti). Kada počnete da uvodite proso u dečju ishranu, prvog dana dajte detetu samo jednu kašiku, a zatim postepeno povećavajte količinu. Najbolja opcija je da za bebu sami pravite različite vrste jela od prosa. Pre nego što u ishranu deteta uvedete proso, najbolje je da se konsultujete sa pedijatrom.
Zdravstvene koristi od prosa za bebe
Proso je blagog ukusa sa sadržajem proteina približnim pšenici i pirinču. Samim tim, to će brzo utoliti dečiju glad. Ovde navodimo zdravstvene dobrobiti prosa za bebe:
– Lako se vari: proso je alkalna namirnica, ne sadrži gluten i lako je svarljiva žitarica. Samim tim ima vrlo povoljne efekte na varenje i probavni trakt bebe
– Održava dobar metabolizam: važan mineral fosfor pomaže u metabolizmu masti i oporavlja oštećena tkiva
– Nadoknađuje deficit gvožđa: proso je izvrstan izvor gvožđa i leči anemiju kod beba
– Razvoj kostiju: proso sadrži dosta kalcijuma i reguliše proces razvoja kostiju kod male dece koja rastu
– Leči opstipaciju: proso ima hidrirajuća svojstva. Proso hidrira debelo crevo i na taj način sprečava zatvor kod beba
– Poboljšava raspoloženje: proso sadrži složene ugljene hidrate koji pomažu u proizvodnji serotonina u organizmu. Serotonin je poznat po tome da poboljšava raspoloženje
Izbor i čuvanje prosa za bebe
Proso možete čuvati i po nekoliko meseci na suvom i hladnom mestu. Ako ste kupili proso u pakovanju, na pakovanju sigurno piše rok trajanja, tako da ćete znati do kada možete da ga upotrebite. Držite ga u vakumiranim posudama i ostavite u frižideru.
Ako ste uzeli sirovo proso za bebu, morate biti veoma pažljivi. Prirodna ulja iz ove žitarice lako i brzo užegnu ako ga ne držite u frižideru.
Takođe, proveravajte da li je proso ispravno ako ga ne koristite često. Preporučljivo je da kupujete manje količine ove namirnice kako ne bi užegla.
Domaći recepti od prosa za bebe
Sad kad znate zašto je proso zdravo za vašu bebu, navešćemo nekoliko recepata sa prosom koje lako možete napraviti.
1. Poridž od prosa
Šta vam je potrebno:
– 3 kašike prosa
– Šolja vode
– Prstohvat soli
Način pripreme:
– Ostavite vodu da proključa u perpi
– Izmrvite tri kašike prosa kako biste dobili finiji prah
– Dodajte samleveno proso i so u ključalu vodu
– Neprekidno mešajte sve ove sastojke
– Pokrijte posudu oko 10 minuta
– Poridž od prosa je sada spreman za jelo
2. Paprikaš od prosa, šargarepa i jabuka
Šta vam je potrebno:
– Iseckana šargarepa
– Iseckana jabuka
– ¾ šolje soka od jabuka
– Šolja vode
– So po ukusu
Način pripreme:
– U posudi u kojoj ćete kuvati sipajte vodu, iseckane šargarepe, iseckane jabuke i sok od jabuka
– Ostavite ovu mešavinu da proključa i pokrijte posudu oko 15-20 minuta
– Začinite paprikaš solju
3. Prženo proso za bebe
Šta vam je potrebno:
– Jedna šolja nemlevenog prosa
– Dve šolje ključale vode
– Jedna kašika biljnog ulja, najbolje maslinovog ulja
Način pripreme:
– Sipajte ulje u veliki tiganj i zagrejte ga
– Dodajte u njega proso kada se dovoljno zagreje i ostavite da se prži. Mešajte neprekidno dok proso ne postane braon boje
– Dodajte dve šolje ključale vode i ostavite da se krčka oko pola sata
– Mešajte dok ne postane potpuno meko
– Sada možete dodati začine po želji, poput đumbira, cimeta, vanile, voća i povrća koje beba može jesti
4. Salata za bebe od povrća sa prosom
Šta vam je potrebno:
– Meko kuvano proso, grašak, šargarepa i pileće belo meso
Način pripreme:
– Stavite sve navedene sastojke u veću činiju
– Sve dobro izmešajte i servirajte kao užinu ili zaseban obrok
5. Poridž od prosa sa jabukama i kruškama
Šta vam je potrebno:
– Dve kašike prosa
– Jedna i po šolja vode
– Pola manje zelene jabuke, oljuštene i očišćene od semenki
– Pola manje kruške, oljuštene i očišćene od semenki
Način pripreme:
– Dobro isperite proso pod mlazom vode tako što ćete ga staviti u rešetku
– Stavite ga u lonac i kuvajte oko pola sata dok poridž ne postane gušći
– Izgnječite isečene delove jabuke i kruške viljuškom i dodajte u proso
– Ostavite da se masa sjedini, a zatim servirajte jelo
6. Poridž od organske bundeve i prosa
Šta vam je potrebno:
– Dve kašike oljuštenog prosa
– 20 grama bundeve
– 2 ili više čaša vode
Način pripreme:
– Sipajte vodu u posudu za kuvanje i ostavite da proključa
– Dodajte proso i bundevu i ostavite da ključa
– Ostavite da se krčka na umerenoj vatri i dodajte još vode po potrebi
– Kuvajte ovo oko 40 minuta, dok jelo ne bude gotovo
– Ostavite da se prohladi, a zatim time nahranite bebu
Ubacivanjem prosa u bebinu ishranu, dosta ćete poboljšati njeno zdravlje i ojačati joj imuni sistem. Ne zaboravite da različite namirnice sadrže i različite nutrijente, tako da im češće menjajte namirnice.
Neke mere opreza
Proso je izuzetno hranljivo i ima brojne benefiti po zdravlje vaše bebe. Međutim, ako dete ima alergiju na pšenicu ili neki drugi zdravstveni problem, obavezno se konsultujte sa pedijatrom pre nego što proso ubacite u ishranu bebe.
