Protein surutke je visoko kvalitetan protein koji se dobija iz kravljeg mleka. Neophodan je za očuvanje i poboljšavanje zdravlja svakog pojedinca. U nastavku pročitajte više o ovoj temi.
Surutka se dobija kao sporedni proizvod pri pravljenju siraSurutka je poznata kao veoma bogat izvor aminokiselina a sadrži minimalnu količinu masti i holesterola. Surutka je u početku smatrana kao otpadak pri pravljenju sira, sve do otkrića njenje nutricionističke vrednosti. Do skora, uobičajena glasina je bila da je protein surutke koristan samo za sportiste, bodibildere i rekreativce. Dok danas uživa sve veću popularnost kod ljudi svih dobi zahvaljujući svojim brojnim hranljivim svojstvima i koristima po zdravlje.
Nutricionističke koristi
Protein surutke sadrži visok nivo aminokiselina kao što su esencijalne aminokiseline (EAA), aminokiseline razgranatog lanca (BCAA) kao leucin i cistein. EAA i BCAA u surutki pomažu u očuvanju mišićnog tkiva i u sintezi proteina koje vrši telo. Leucin igra važnu ulogu u sintezi proteina i u rastu mišićne mase. Otuda se leucin smatra neophodnim za sportiste i bodibildere. Cistein je ključan za proizvodnju glutamina, koji je antioksidans poznat po svom anti-kancerogenom dejstvu i po svojim imunološkim svojstvima. Oni obezbedjuju brzu ishranu za mišiće pa se nazivaju “brzim proteinima”.
Koristi za zdravlje
Surutka je poznata po važnoj ulozi u smanjenju i održavanju telesne težine, po očuvanju kardiovaskularnog zdravlja, po obezbedjivanju hranljivih materija za obolele od raka, po poboljšanju memorije, ishrani odojčadi, pomoći u zdravom starenju.
Mršavljenje i održavanje telesne težine: Surutka sadrži minimalnu količinu masti i holesterola i često se koristi kao zamena za obrok pre vežbanja. Studije su pokazale da aminokiseline koje su prisutne u surutki poboljšavaju telesnu strukturu ubrzavajući gubljenje masti. Poseduje bioaktivne komponente koje smanjuju apetit i pomažu u sagorevanju masti.
Hranljive materije za obolele od raka: Surutka obezbedjuje neophodne hranljive materije za ljude obolele od raka, koji često nemaju apetit ili trpe posledice terapije. Rastvorljiva je, lako se vari i telo je lako apsorbuje, što je, pokazalo se, veoma koristno obolelima od raka. Takodje se tvrdi i da usporava rast kancerogenih ćelija kao i da poboljšava imuni sistem obolelih.
Surutka za bolje pamćenje: Studije pokazuju da poboljšava memoriju, kognitivne sposobnosti i učinak pod stresom.
Kardiovaskularno zdravlje: Poznato je da se uključivanjem surutke u svakodnevnu ishranu smanjuje rizik od razvijanja kardiovaskularnih poremećaja. Takodje pomaže u borbi sa visokim krvnim pritiskom i nivoom holesterola, samim tim sprečavajući mnogobrone kardiovaskularne poremećaje.
Dijabetes: Protein surutke pomaže u borbi sa dijebedesom tipa 2, zbog svoje visoke biološke vrednosti. Ljudi koji pate od dijabetesa tipa 2 mogu ga uključiti u svoju ishranu kako bi kontrolisali nivo šećera u krvi.
Ishrana odojčadi: Protein surutke je uključen u proizvodnju hrane za odojčad, zato što je neophodan za njihov zdrav rast i razvoj. Obezbedjuje im adekvatnu ishranu jer sadrži slične sastojke onima koji se mogu naći u majčinom mleku. Takodje je neophodan za trudnice obezbedjujući im veću količinu proteina koje njihovo telo zahteva.
Zdravo starenje: Protein surutke pomaže u borbi sa sarkopenijom (gubitak mišićne mase) koja se povezuje sa starenjem i konstantnim slabljenjem mišića. Smanjuje gubitak proteina i poboljšava sintezu proteina u telu.
Protein surutke takodje pomaže u brzom zaceljivanju rana, poboljšava funkcionisanje imunog sistema, bori se protiv alergija i pomaže u detoksikaciji organitma. Dostupan je kao suplement ishrani u obliku praha, napitka ili koncetrovanog sirupa.
