Da li volite da jedete paprike? Ukoliko je vaš odgovor potvrdan, onda u okviru ovog članka saznajte kako da pripremite papriku na nekoliko zanimljivih i pikantnih načina!
Paprika u pavlaci – odlična za zimnicu!
Barena paprika sa medom – još nešto veoma zanimljivo i lekovito.
Pogledajte kako da pripremite papriku u senfu, ali i punjene paprike u paradajz sosu.
Paprika u pavlaci recept
Za papriku u pavlaci su vam potrebni sledeći sastojci:
- 1 kg paprike (možete koristiti somborke ukoliko volite malo ljuću papriku)
- 500 g mladog sira
- 1,5 l mleka
Paprika u pavlaci – recept: očistiti kilogram paprike, pa ih posoliti iznutra. Posle 10 minuta ocediti sok koji su paprike otpustile. Mladi sir treba izmeljati viljuškom, pa njime punite paprike, otprilike do pola. Složite paprike uspravno u posudi u kojoj će stajati.
Prokuvati 1.5 l mleka sa 1 kašikom soli. Toplim mlekom treba preliti paprike, pa se sve dobro zatvori i kad se ohladi i prenoći – čuvati u frižideru. Još tri puta na svakih 5 dana treba odliti višak tečnosti, pa preliti novim prokuvanim i posoljenim mlekom, ostaviti sve opet da prenoći, pa opet u frižider.
Na kraju, posle tri nedelje će cela posuda biti puna čvrste pavlake, a sve će mirisati na pikantne paprike. Paprike u pavlaci možete koristiti kao salatu, kao prilog, a možete ih jesti samo uz hleb.
Paprika sa medom
Paprika sa medom? Zvuči pomalo nespojivo, međutim, ovo je stari narodni recept za hranljivi proizvod koji ćete prosto obožavati!
Barena paprika u medu – šta vam je sve potrebno?
- 5-7 kg paprika
- seckani list peršuna
- seckani beli luk
- 3 l vode
- 1/2 l jabukovog sirćeta (4% sirćetne kiseline)
- 150 g šećera
- 250 g soli
- 200 g meda
- 1 kesica bibera u zrnu
Barena paprika u medu – recept:
Najpre uzmite paprike, dobro ih operite i očistite od drški i semena. Pripremite posudu u koju ste stavili: 3 l vode, 1/2 l jabukovog sirćeta, 250 g soli i 150 g šećera, 200 g meda i biber u zrnu. Stavite ovo na vatru da tečnost provri, pa postepeno dodavati paprike, koje treba bariti. Kada vidite da su paprike obarene, posle nekog vremena, vadite ih u teglu, svaki red paprike možete posipati seckanim listom peršuna i seckanim belim lukom. Tečnost u kojoj ste barili papriku nikako ne prosipati, jer će vam trebati posle!
Kada napunite staklenu teglu sa paprikama, pritisnite ih plastičnom rešetkom i onda tegle treba dopuniti sa vrelim presolcem u kojem ste barili papriku. Vrelu teglu je potrebno odmah zatvoriti. Prekrijte teglu nečim dok se ne ohladi.
Paprika u senfu recept
Ne znamo da li ste čuli za čuvenu papriku u senfu, ali ako niste – sada ćete saznati kako se priprema ovo ukusno jelo!
Šta vam je sve potrebno kako biste pripremili papriku u senfu?
- 30 paprika
- 250 g sirćeta
- 250 g vode
- 2 kašike šećera
- 1 kašika soli
- biber
- lovorov list
- 500 g senfa
- 1/2 l ulja
Paprika u senfu – recept: paprike treba dobro oprati, očistiti od semena i iseći ih na deblja rezanca. Pripremite mešavinu od 250 g ulja, sirćeta, vode, soli, šećera, bibera i lovorovog lista. Kuvati paprike u ovome 5 minuta, a zatim ih iscedite i pustite da se ohlade.
Mikserom umutiti 250 g ulja i senf, postepeno, kao kad mutite za majonez. U ovu dobro umućenu smesu dodajte ohlađene paprike i lagano promešati, a zatim stavite u staklene tegle.
Paprika u senfu se može jesti uz jela od mesa.
Punjena paprika u paradajz sosu recept
Gotovo da nema osobe koja ne voli čuvene punjene paprika. Evo jednog zanimljivog recepta za punjene paprike u paradajz sosu!
Punjena paprika u paradajz sosu – sastojci:
- 8 komada mesnatih paprika
- 1 čaša pirinča
- 2 šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 3 češnja belog luka
- 1 kašika aleve paprike
- ulje
- so
- biber
- vegeta
- ½ kg mlevenog mesa
Za paradajz sos vam treba:
- 5 kašika ulja
- 2 kašike brašna
- 7 dl kuvanog paradajza
- 1 kašika šećera
- so
- vegeta
- bosiljak.
Punjena paprika u paradajz sosu – recept:
Paprike najpre dobro oprati i očistiti od semena. Očistiti crni i beli luk i šargarepu i staviti u blender da se izblenda.
Oprati pirinač i ostaviti ga u malo vod eda nabubri.
Pripremite dublju činiju gde ćete staviti meso, a zatim dodajte povrće iz blendera, pirinač, alevu papriku i začin po ukusu.
Sada napunite papriku ovim filom, ređajući papriku u dublju tepsiju (koja ima poklopac). Sipati malo ulja i naliti vodom do nivoa polovine paprika. Tepsiju sa paprikama treba poklopiti i staviti u rernu da se peče na 240 C.
Nakon pola sata pečenja, paprike treba okrenuti i kuvati dok paprike ne omekšaju, a to je nešto više od sat vremena.
Kada vidite da su paprike omekšale, odliti malo vode – tako da na dnu tepsije ostane vrlo malo vode.
Sada napravite sos od paradajza: u odgovarajuću šerpicu stavite ulje da se zagreje, dodajte brašno i malo propržiti (tek toliko da brašno malo požuti). Dodajte kuvan paradajz, začine i kuvajte sok sve dok se ne zgusne.
Sos od paradajza preliti preko paprika i staviti u rernu na 200 C da se zapeče nekih pola sata (posudu ne treba poklapati).
Prijatno!
