Pred vama su sjajni recepti za slatko, marmeladu, sok i kompot od trešanja…
Kompot od trešanja recept
Sastojci:
– 1 kg trešanja
– 1 l vode
– 400 g šećera
Kompot od trešanja – recept:
Oprati i propisno očistiti trešnje od lišća, peteljki i koštica. U šerpu sipati 1 l vode i dodati 400 g šećera, ovo kuvati uz mešanje dok se šećer ne istopi.
Pripremite čiste i suve tegle, napunite ih trešnjama i nalijte pripremljenim sirupom od vode i šećera. Dobro zatvorite tegle poklopcima, stavite ih u pleh i spustite u zagrejanu rernu da se pasterizuju.
Rernu uključiti na 220 stepeni oko 30 minuta, dok voda u teglama ne počne da ključa. Isključite rernu i ostavite tegle da se u njoj ohlade. Sutradan izvadite tegle, dotegnite poklopce i čuvajte kompot od trešanja u špajzu ili podrumu (na prohladno mesto).
Slatko od trešanja recept
Sastojci:
– 1 kg trešanja (propisno očišćenih)
– 1,300 kg šećera
– 1 limun
– 1 vanila
– 2 čaše vode
Slatko od trešanja – recept:
Plodovi trešanja koje ćete koristiti za slatko treba da budu zdravi, krupni i da nisu prezreli. Operite i očistite trešnje od lišća, peteljki i koštica, te ih ocedite.
Uzmite šerpu u kojoj ćete kuvati slatko, pa sipajte šećer u nju, vodu i kuvajte na jakoj temperaturi dok ne dobijete gust sirup. Kada sirup bude gotov, u njega treba dodati trešnje. Kuvajte i dalje na jakoj temperaturi i dodajte vanilu i sok od jednog limuna.
Vaše slatko od trešanja je gotovo kada sirup sipan iz kašike ne teče u jednom mlazu, već u prekidima, odnosno u teškim kapima. Tada treba da skinete penu i pokrijete slatko navlaženim platnom ili krpom. Ostavite slatko da odstoji oko 12 sati. Za to vreme, pripremite čiste i suve tegle i sipajte slatko u njih, vodeći računa da u svakoj bude dovoljno plodova i safta. Povežite tegle celofanom i čuvajte na prohladnom mestu. Slatko će trajati sve do sledeće godine.
Marmelada od trešanja
Sastojci:
– 1 kg trešanja
– 400 g šećera
– voda
Marmelada od trešanja – recept:
Oprati i propisno očistiti trešnje od lišća, peteljki i koštica. Usitnite trešnje. Stavite trešnje u šerpu u kojoj ćete kuvati marmeladu, dodajte šećer i malo vode. Kuvajte ovo na ugrejanom šporetu, mešajući drvenom varjačom dok ne postane gusto. Kada je marmelada gotova, sipajte je u ugrejane flaše širokog grla ili tegle. Kada se marmelada od trešanja prohladi, povežite tegle celofanom namočenim u rum, poklopite se čistom platnenom krpom, pergament papirom, koji se jako zaveže tankim konopcem. Tegle obrisati i čuvati na određenom prohladnom mestu.
Sok od trešanja
Sastojci:
– 3kg trešanja
– 1 l vode
– 500 g šećera
Sok od trešanja – recept:
Oprati i propisno očistiti trešnje od lišća, peteljki i koštica. Stavite trešnje u veći lonac ili šerpu, nalijte vodu, te kuvajte pola sata skidajući penu. Nakon pola sata kuvanja, procedite dobijenu tečnost – možete kroz gazu ili kroz cediljku. Na primer: možete da stavite cediljku na plastičnu posudu, istresete u nju trešnje, pa na njih stavite staklenu posudu koja je dosta teška i ostavite tako sat-dva da se cedi, da sok lagano kaplje u plasičnu posudu.
Nakon toga opet procedite dobijeni sok kroz malu cediljku.
U zavisnosti od toga koliko dobijete soka, treba staviti pola od toga šećera. Na primer, ako dobijete 1 litar soka – treba dodati pola kg šećera. Kuvati još 10 minuta skidajući penu, pa uliti dobijeni sok od trešanja u čiste i suve staklene boce.
Od 3 kg trešanja treba da ispadne oko 1,5 l sirupa/soka.
Ako želite da pravite više soka, jedan deo možete uliti u plastične boce i zamrznuti. Sirup od trešanja se pije razblažen sa vodom.
