Sojin lecitin je mešavina fosfolipida, prirodnih masnih molekula koji se izdvajaju prilikom obrade soje. Često se može naći u čokoladicama, a ponekada i u sladoledu, buteru od kikirikija i margarinu, gde ima ulogu emulgatora i drži sve sastojke na okupu. Takođe se dodaje i u testo kako bi ga načinio manje lepljivim i omogućio lakše narastanje.
Najosnovnije i prirodno dejstvo soja lecitina je njegova uloga u razlaganju masti u vašem telu. Ipak, ne formiraju se sve soja lecitina kapsule na isti način i neke osobe bi mogle iskusiti neželjene efekte.
Međutim, prednosti soja lecitina mogu prevagnuti nad njegovim negativnim osobinama, naročito ako odaberete prave kapsule sa odgovarajućim izvorom soje.
5 neverovatnih prednosti soja lecitina korisnih za svakoga
Lecitin je zapravo mešavina fosfolipida koja nastaje na prirodan način. Iako se ne radi o esencijalnoj hranljivoj materiji, on poseduje veći broj pozitivnih dejstava na zdravlje, zbog čega ga vredi uključiti u svakodnevnu suplementsku rutinu. On štiti vaše ćelije olakšavajući prolaz masti, otpadnih i hranljivih materija i jona u ćeliju i van nje, istovremeno održavajući ćelijsku strukturu jakom kako bi ćelija zadržala svoj oblik.
Postoje brojna pozitivna dejstva soja lecitina, poput sledećih:
Poboljšanje moždane funkcije. Glavna hranljiva materija koja se može naći u soja lecitinu je fosfatidilholin, takođe poznat i kao PC (phosphatidylcholine). PC je deo membrane koja okružuje vaše ćelije, a telo ga razgrađuje do holina koji je naširoko poznat kao supstanca koja je od vitalnog značaja za zdravlje vašeg mozga. Holin je naročito važan za prevenciju gubitka pamćenja, i naročito, za sprečavanje gubitka pamćenja koje nastaje starenjem.
Pospešivanje zdravog mršavljenja. Lecitin ubrzava čitav proces razlaganja masti i posledično dovodi do podizanja nivoa metabolizma. Veoma efikasno je korišćen kao deo zdravih dijeta u cilju intenziviranja procesa mršavljenja. Najbolje od svega je, obzirom da je potpuno prirodnog porekla, to što omogućava vašem telu da kilograme gubi na adekvatan način, bez oslanjanja na lekove koji bi mogli izazvati probleme u drugim aspektima vašeg zdravlja.
Obaranje nivoa holesterola. Pozitivni efekti soja lecitina na obaranje nivoa holesterola su dobro poznati, pošto se već decenijama koristi u lečenju pacijenata sa visokim vrednostima holesterola. On kontroliše protok hranljivih materija u i van ćelija, i sprečava nagomilavanje masti u zidovima vašeg srca, arterijama i mozgu, razlažući masne depozite. Iz tog razloga, ne samo da pozitivno deluje na nivoe holesterola već je jako koristan i za kardio-vaskularno zdravlje.
Sprečava bolest. Postojeznačajna istraživanja koja govore u prilog tome da osobine ćelijske regulacije koje lecitin poseduje mogu takođe pozitivno delovati i na mozak i memorijske funkcije, uključujući moguće poboljšanje kod Alchajmerove bolesti, demencije, amnezije i drugih stanja.
Esencijalan je za zdravlje jetre. Lekari i naučnici već neko vreme znaju da su i lecitin i holin od presudnog značaja za funkcionisanje i zdravlje jetre. Održavajući masti jetre rastvorenima u vodi, lecitin i holin mogu sprečiti te iste masti da se natalože. Takođe, obzirom da kontrolišu protok hranljivih materija u oba pravca kroz ćelijsku membranu, oni praktično mogu izbaciti toksine iz jetre pre nego što naprave bilo kakvo oštećenje.
Postoji nekoliko neželjenih efekata soja lecitina kojih bi trebalo da budete svesni. Najvažniji od njih je taj da ako imate ozbiljnu alergiju na soju, treba da izbegavate sve proizvode koji je sadrže. Kod većine ljudi međutim, pozitivne strane soja lecitina odnose prevagu nad negativnim, a predstavlja i odličan izvor lecitina, koji kako ste videli unapređuje zdravlje u mnogim regionima vašeg tela.
Kako da iskoristite pozitivne efekte soja lecitina bez neželjenih dejstava
Mišljenja u vezi sa sojom su podeljena, ako odaberete pravi izvor soje, postoje značajne zdravstvene dobrobiti koje možete osetiti.
Postoje 3 stvari na koje treba obratiti pažnju kada tražite suplement soja lecitina, i tih pravila se apsolutno morate pridržavati ako želite najbolji kvalitet bez neželjenih dejstava.
Birajte soju koja sledi stroge odrednice o toksičnosti. Nivoi pesticida su visoki na mnogim usevima soje, tako da ako želite da izbegnete potencijalne zdravstvene probleme koje ove štetne hemikalije izazivaju, uvek treba da odaberete proizvođača koji se pridržava odrednica za proizvodnju hrane za humanu ishranu koje propisuju sledeće organizacije: američka FoodandDrugAdministration(FDA), Evropska komisija i Svetska Zdravstvena Organizacija (SZO) – njihov CODEX.
Uverite se da je soja fermentisana. Mnogi izvori soje nisu fermentisani, i iako se ovo na prvi pogled može činiti boljim izborom, studije su pokazale da nefermentisana soja, pored toga što je teško svarljiva, sadrži toksine i biljne estrogene koji mogu ometati menstrualni ciklus, izazvati rak dojke i oštećenje štitaste žlezde, sniziti nivo testosterona i uzrokovati probleme sa prostatom. Fermentacija soje dramatično snižava ove rizike, ali i dalje zadržava dobre hranljive sastojke neophodne za zdravlje.
Proverite da soja nije genetski modifikovana. Genetski modifikovani organizmi (GMO) predstavljaju značajni zdravstveni rizik i nažalost, soja je jedan od useva koji imaju najveće šanse da budu modifikovani. Dugotrajni efekti su još uvek nepoznati i postoji povećan rizik od skrivenih toksina ili interakcija sa drugim hranljivim materijama koje se ne mogu predvideti. Tu takođe nema obavezujućih pravila o deklaraciji proizvoda, tako da zaista nemate pojma šta zapravo dobijate. Kada uzmete u obzir da je 1 od 4 prehrambena proizvoda GMO, vi zaista rizikujete zdravlje birajući genetski izmenjenu hranu. Kako bi pribavili blagodeti soja lecitina, uvek osigurajte da izvor soje nije genetski modifikovan.
Kako da odaberete najbolji izvor soja lecitina
U stvari, soja nije jedini izvor lecitina. Prirodno se može naći u više vrsta hrane. Najbolji prirodni izvor jesu jaja i pčelinji polen. Takođe ga ima u pšenici, kikirikiju i ovsenoj kaši, ali bih ja lično izbegavao ove vrste hrane jer imaju visoku kalorijsku a nisku nutritivnu vrednost.
