Divna stvar sa bundevama je da, kada ih kuvamo ili pečemo, postaju meke i slatke. To znači da možemo napraviti mnoga jela od bundeve.Bundeve se mogu koristiti u raznim jela od salata do paprikaše, i više od toga.
Pokušajte, na primer, baca sir, rukola, tost pinjole i kockice prženu Pumpkin kozu kroz al dente testenine sa papučice maslinovog ulja – možda niste mislili kombinaciju testenina i skvoš će raditi, ali to je firma moj omiljeni.
Iskreno ipak, ne postoji ništa kao prava supa od bundeve.Možete je pripremiti sa više začina, više sastojaka i lepim prelivima. Ne zaboravite da iskoristite semenke bundeve.
Supa od bundeve recept
Potrebni sastojci:
- 700 g očišćene bundeve,
- 4 čena belog luka,
- 1 praziluk,
- 50 g pirinča,
- 2l supe od povrća (kocka),
- 1 kašika seckanog peršuna,
- 1 dl neutralne pavlake,
- 1 dl maslinovog ulja,
- mešavina začina,
- biber
Supa od bundeve priprema
Tepsiju obložiti papirom za pečenje, staviti u nju kriške bundeve i neoljuštene čenove belog luka. Preliti polovinom maslinovog ulja, pokriti folijom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne omekša. Pečenu bundevu ohladiti, beli luk očistiti, te ih zajedno izmiksati. Praziluk iseći na štapiće, celer očistiti i izrendati na krupno rende. Na preostalom maslinovom ulju propržiti praziluk i celer. Dodati supu od povrća i pirinač, te kuvati dok ne omekša. Dodati pire od bundeve i belog luka, začine po ukusu i kratko prokuvati. U gotovu supu od bundeve neposredno pred služenje umešati neutralnu pavlaku.
