Ulje divljeg origana sadrži četiri glavne grupe hemikalija koje doprinose njegovom moćnom blagotvornom dejstvu na zdravlje. Fenoli, kao što su karvakrol i timol deluju antiseptički i kao antioksidanti, dok terpeni (pinen i terpinen) deluju antiseptički, antivirusno, antiupalno i anestetički. Linalol i bonreol su alkoholi dugog lanca koji imaju antivirusno i antiseptičko svojstvo. Estri (linalil acetat i geranil acetat) su moćni antigljivični agensi. Origano ulje se dobija od listova biljke origano koja divlje raste u zemljama Mediterana (najpoznatiji su grčki i turski origano).
Koristi od ulja origana:
-Ulje divljeg origana uništava mikroorganizame koji doprinose kožnim infekcijama i problemima sa varenjem.
-Jačanje imuniteta.
-Povećanje fleksibilnosti mišića i zglobova.
-Poboljšanje zdravlja organa za disanje (ulje divjeg origana se koristi u tretiranju alergija, astme, bronhitisa, prehlade i gripa). -Timol i karvakrol smiruju želudac i pomažu varenje. Origano ulje pomaže i kod konstipacije i dijareje.
-Koristi i kod kongestije sinusa, origanom se može ispirati bolno grlo.
-Preporučuje se protiv ujeda insekata.
KAKO NAPRAVITI ULJE OD ORIGANA
POTREBNO JE:
-MASLINOVO,BADEMOVO ILI ULJE OD SEMENKI GROŽĐA
-LISTOVI ORIGANA, ISECKANI ILI IZMRVLJENI.
PRIPREMA ULJA OD ORIGANA: U šerpi skuvajte vodu, tako da provri. Kad voda provri, isključite vatru. U teglu stavite ulje i isitnjene listove origana. Stavite teglu u šerpu sa vrelom vodom i ostavite 3-10 minuta. Na ovaj način će origano početi da otpušta svoja ulja. Izvadite teglu iz vode i ostavite je na osunčanoj prozorskoj dasci 1-2 nedelje. Protresite teglu povremeno (na nekoliko dana). Nakon dve nedelje procedite ulje i prespite ga u drugu teglu. Čuvajte ulje na tamnom, hladnom mestu.
Napomena: Ovo nije esencijalno ulje origana, već ulje dobijeno infuzijom. Esencijalna ulja origana su visokokoncentrovana i nikada ih ne treba nanositi nerazblažene na kožu (a razblažuju se osnovnim uljem, poput maslinovog. ‘
Ulje od origana za upotrebu u kuhinji
POTREBNO JE:
-3 GRANČICE ORIGANA, BLAGO IZMRVLJENE
-2/3 ŠOLJE EKSTRA DEVIČANSKOG MASLINOVOG ULJA.
PRIPREMA: U staklenoj tegli pomešajte origano i ulje. Zatvorite teglu i ostavite je da odstoji u frižideru najkraće 1,a najduže 2 dana. Izvadite grančice origana pre upotrebe.
Napomena: Rok trajanja ovog ulja je nedelju dana, ako ga čuvate u frižideru.
RECEPT SA ULJEM ORIGANA
POTREBNO JE ZA 6 OSOBA
-230 G ZRELOG BELOG KRAVLJEG SIRA ISEČENOG NA 12 KOMADA
-2 KAŠIKE EKSTRA DEVIČANSKOG MASLINOVOG ULJA
-1 KAŠIČICA SUVOG ORIGANA, IZMRVLJENOG
PRIPREMA: Na štapiće za ražnjiće stavite po 2 komada sira, pa ih potopite u hladnu vodu i natapajte 1 sat. Pomešajte maslinovo ulje i origano. Izvadite ražnjiće iz vode, posušite na papirnom kuhinjskom ubrusu i grliujte na prethodno zagrejanom grilu, 3-7 minuta. Nakon grilovanja, poredajte ražnjiće u posudu sa origano uljem. Okrenite ih da sir sa svih strana „upije” ulje. Poslužite grilovani sir kao predjelo.
