Sadržaj:
– kako se pravi sok od zove
– recept
– sastojci
– zova sok i zdravlje
– da li je štetan za muškarce
– sok od zove i sterilitet
– zova u trudnoći
– sirup od bobica zove priprema
– liker od zove
Osim što divno miriše i krasi dvorišta i parkove, zova je i veoma lekovita, te se od davnina koristi u narodnoj medicini. Lekovito dejstvo ima cela biljka -koren, cvet i plod, ali cvet zove ipak ima najširu primenu. Biljka cveta od maja do jula, ali se cvet bere u junu, dok se još sasvim ne rascveta. Lišće, kora i koren sakupljaju se u proleće, a bobice se beru pred kraj leta, kad potpuno sazru. Spoljašnji, sivi sloj zove baca se, koristi se samo unutrašnji, zeleni deo.
Bogatstvo aktivnih sastojaka
Cvetovi zove bogati su eteričnim uljima u kojima ima flavonoida, glikozida, hlorogenske kiseline, tanina i pektina, dok plod sadrži glikozide, tanine, malo eteričnog ulja, šećer, voćne kiseline, vitamin C, selen, vitamin B. Svi delovi biljke bogati su gvožđem, natrijumom i kalijumom.Od ove lekovite biljke se najčešće priprema čaj i sok od zove.
Kako se pravi sok od zove
Taj ukusni, čuveni sok od zove – kako se pravi? Veoma lako i jednostavno. Samo sledite naše uputstvo.
Sok od zove – recept:
Sastojci:
- 40 cvetova zove
- 7 l vode
- 4 kg šećera
- 1/2 kg limuna
- 1 konzervans
- 100 g limunove kiseline
Kako se pravi sok od zove – priprema:
Potopite 40 cvetova zove u 3 l vode i ostavite da odstoje 24 časa. Prokuvati 4 l vode sa 4 kg šećera i zatim to ohladiti. Spojiti ove dve hladne tečnosti. Uz mešanje dodati limun (po želji, možete da stavite oko ½ kg), konzervans i limunsku kiselinu, te dobro promešati. Na ovaj način se dobije oko 9-10 l soka.
Jednostavan sok od zove
Umesto sirupa vrlo lako možete pripremiti sok od zove koji je veoma ukusan i zdrav, ali ne može dugo da stoji, tj. mora se piti odmah. Potrebno je deset opranih cvetova zove i litar i po vode. Cvetove potopite u vodu i ostavite da prenoće, a narednog dana izvadite iz vode, vodu procedite u stakleni bokal, dodajte joj sok od celog limuna i šećer, steviju ili med po ukusu. Rashlađen, ovaj sok je ukusno i zdravo osveženje za proleće i leto.
Sok od zove i zdravlje
Da je sok od zove veoma ukusan, to znamo, ali da li ste znali da sok od zove kao lek takođe ima brojne prednosti? Bobice zove pružaju veoma hranljiv udarac, uključujući i minerala kao što su gvožđe, kalijum, fosfor i bakar; kao i vitamine, kao što su vitamin A, B i C, proteini i dijetetska vlakna.
Kako su sok od zove i zdravlje povezani? Neke od najvažnijih zdravstvenih prednosti soka od zove uključuju njegovu sposobnost da poveća funkcije imunološkog sistema, štiti od bakterija i infekcija, usporava širenje raka, reguliše proces varenja, sprečava razvoj dijabetesa, smanjuje bol u vezi sa autoimunim bolestima, pomaže kod gubitka težine, snižava krvni pritisak i ublažava alergije. Malo li je?
Napomena:
Većina bobica iz roda Sambucus su toksične, sa izuzetkom Sambucus nigra (zova), pa čak i tada se predlaže oprez i kuvanje bobica pre konzumiranja je uvek mudar izbor. Grane, lišće i grančice svih vrsta sadrže u tragovima cijanide, što može da se izgradi u vašem telu i na kraju vas ubije, pa budite oprezni! Međutim, uprkos implicitnim rizicima usled korišćenja bobica zove, one se pakuju sa hranljivim materijama, tako da su deo tradicionalne medicine stotinama godina, a neke od zdravstvenih prednosti su zaista neprekosnovene.
Da li je sok od zove štetan za muškarce
Da li je sok od zove štetan za muškarce? Ovo pitanje se često postavlja, a zapravo, pravi naučni odgovor još uvek ne postoji. Naši stari obično imaju tendenciju da tvrde da sok od zove nije dobar za muškarce jer izaziva sterilitet i impotenciju, međutim, neki naučnici smatraju da je to samo mit, bez čvrstih naučnih dokaza.
Sok od zove i sterilitet
Da li sok od zove izaziva sterilitet? Slično kao i za prethodno pitanje, pošto se naročito govori o tome da sok od zove izaziva sterilitet kod muškaraca – nema naučnih dokaza koje potvrđuju i jednu i drugu sumnju. Dakle, na vama je lično da li ćete verovati u tvrdnju koja je više mit ili jednostavno uživati u čarima ovog ukusnog i zdravog soka – naravno, ključ je u u merenosti.
Sok od zove u trudnoći
Koko sok od zove može biti u stanju da smanji simptome prehlade i gripa, kao i da štiti organizam od bakterijskih upala sinusa, ili infekcija isnusa, trudnice modu da se oslone na ovaj biljni koktel za sprečavanje bolesti tokom trudnoće. Ali pošto sok od zove nije pretrpeo opsežno istraživanje o svojoj bezbednosti, ipak se savtuje da žene koje su trudne i doje ne bi trebalo da konzumiraju ovu biljku.
Nezrele bobice zove su toksične, i mogu izazvati povraćanje, mučninu ili proliv. Tako da, pijenje soka od nezrelih bobica zove može povrediti majku i dete.
Najbolje je da razgovarate sa svojim lekarom o bezbednosti upotrebe soka od zove u trudnoći.
Sirup od zove sa medom
Sastojci:
- 40 cvetova zove
- 4 l vode
- 2 kg meda
- 4 limuna
Sirup od zove sa medom – priprema:
Naberite 40 cvetova zove i prelijte ih sa 4 l vode i ostavite da odstoji pokriveno 24 časa. Nakon isteka tog perioda, dobro procedite tečnost kroz gazu i dodati 2 kg meda. Stavite da se kuva do ključanja i zatim na laganoj vatri mešati 3-5 minuta. Dodati sok od limuna. Sačekati da se ohladi i zatim razliti sirup od zove u čiste staklene boce.
Sirup od bobica zove priprema
Sastojci:
- 1 kg zrelih bobica zove
- 3.5 l vode
- 3.5 kg šećera
- 2×20 g limuntusa (limunska kiselina) (2 kesice)
- još 1-2 kašičice limuntusa po potrebi
- 2-3 kašike ruma
- 1 kašičica konzervansa (po potrebi)
Zova sirup – recept (priprema):
Najpre zrele bobice zove odvojite od peteljki, ali radite to sa tankim rukavicama, jer bobice zove imaju jaku bolu. Kuvati bobice jedan sat u 3.5 l vode. Malo ohladiti, pa procediti kroz gazu, dodati šećer, limuntus i rum. Sve prokuvati još nekih 15 minuta, uz neprestano mešanje.
Probati kašičicom ili napraviti čašu soka, pa po potrebi dodati još limuntusa (ali nemojte preterati, dovoljna je još 1 kašičica).
Vruć sirup pretičite u čiste i vruće flaše, koje ste ugrejali u toploj rerni. Sve flaše prekrijte krpom i ostavite da se hlade.
Liker od zove recept
Sastojci:
- 0.75 l vode
- 10 cvetova zove
- 0.75 kg secera
- limuntus (po potrebi)
- – 1 l rakije, vodke ili nekog jačeg alkohola
Priprema:
Potopite cvetove zove u vodu i neka odstoje tako najmanje 24 časa. Nakon isteka tog perioda, procedite kroz gazu, dodajte šećer i limuntus, promešajte, te prokuvajte dok ne provri, skidajući penu. Dovoljno je kuvati oko 15 minuta.
Kada se ohladi, pomešajte sa alkoholom i zatim prespite u čiste staklene boce.
Mnogostruko lekovito dejstvo
Cvet zove koristi se u slučaju groznice, sinusitisa, stimuliše rad znojnih žlezda, a u kombinaciji s lipom posebno je efikasan u snižavanju temperature. S kantarionom se koristi protiv virusa gripa i herpesa simpleksa. Sok od zove, osim stoje ukusan i osvežavajuć, pomaže i u slučaju takozvanog pušačkog kašlja. Cvet zove može da se koristi i za spoljnu upotrebu, za lečenje čireva, ublažavanje upala i saniranje rana i opekotina. Osim toga, smrvljene listove zove, kao obloge, narodna medicina preporučuje za lečenje neuralgije lica i hemoroida.
Priprema čaja od zove: Dve kašičice cveta prelijte sa 250 ml vrele vode, ostavite da odstoji deset minuta, a zatim procedite i pijte tokom celog dana, gutljaj po gutljaj.
Plod zove odličan je laksativ i sredstvo za pojačano mokrenje i znojenje, a delotvoran je i protiv neuralgije i išijasa. Sveži plodovi upotrebljavaju se za čišćenje organizma. Zahvaljujući svom lekovitom sastavu, bobice zove višestruko su korisne za disajne puteve, jer rastvaraju šlajm, ublažavaju bol i poboljšavaju sposobnost filtriranja bronhija. Boju im daje grupa antocijana, koji inače, ublažavaju reumatske tegobe. Sok od svežih bobica zove koristi se u lečenju neuralgije facijalnog živca, za jačanje organizma, čišćenje krvi, ublažavanje trbušnih grčeva i crevnih kolika, kao i za poboljšanje apetita. S obzirom na to da su sirove bobice pomalo otrovne, najbolje je da se koriste kuvane i u konsultaciji sa stručnim licem.
Listovi i mladice imaju diuretsko svojstvo, tj. potpomažu izlučivanje viška tečnosti iz organizma, čiste krv i detoksikuju jetru, bubrege, želudac, pluća i creva, a pomažu i u sprečavanju zatvora. Čaj od listova zove delotvoran je i u slučaju nečiste kože, gihta i hemoroida.
Priprema čaja: Sedam-osam listića zove preliti s dva decilitra ključale vode, kuvati na tihoj vatri osam minuta, procediti i piti zaslađeno medom.
Kora zove: Čaj od kore grana i stabla otklanja poteškoće prilikom mokrenja, u radu bubrega i mokraćne bešike, a pomaže i u slučaju tvrde stolice. S upotrebom kore treba biti umeren, a to znači da je za pripremu šolje čaja dovoljna jedna ravna kašičica ovog sastojka. Čaj od zove se pije u razmacima, gutljaj po gutljaj, i to ne više od dve šolje dnevno.
