Tortilje se mogu pripremiti na mnog načina, evo jednog zanimljvog recepta.Iako na prvi pogled broj sastojaka koji je potreban za ovaj recept sa nazivom “tortilje sa pečurkama i lukom” prilično velik to ne bi trebalo da vas uplaši.Priprema je jednostavna a sve potrebne sastojke je lako nabaviti…
Tortilja sa pečurkama i lukom potebni sastojci za 6 porcija :
- 2 kafene kašike maslinovog ulja
- 1/2 velikog crvenog luka tanko iseckanog
- 1 mala ljuta paprika, bez semenki
- 3 velika šampinjona tanko isečena
- 6 kukuruznih tortilja prečnika 15 cm
- 2 kafene kašike ljutog do srednje ljutog čili praha
- 1 kafena kašika mlevenog kima
- 1/2 kafene kašike sušenog origana
- 1/4 kafene kašike šećera
- 1/8 kafene kašike aleve paprike
- 1/8 kafene kašike krupne soli
- 1/8 kafene kašike mlevenog crnog bibera
- 2 supene kašike vode
- 1 šolja fino izlomljenog kupusa
- 1/4 šolje nemasne kisele pavlake
- 1 supena kašika sitno seckanog korijandera
1. Zagrejte rernu na 180 C. U velikom tiganju na srednjoj temperaturi zagrejte maslinovo ulje, ubacite luk i propržite ga oko 3 minuta. Dodajte papriku, pržite je oko 30 sekundi i na kraju sipajte pečurke i ostavite da se dinstaju dok ne omekšaju.
2.U međuvremenu, umotajte tortilje u linijumsku foliju i dobro zatvorite folije. Stavite tortilje u rernu da greju oko 5 minuta.
3.U maloj činiji izmešajte čili prah, origano, šećer, alevu papriku, biber. Dodajte ovu začinsku mešavinu luku i pečurkama, pa nastavite da pržite 1 minut. Dodajte vodu i ostavite na vatri još minut.
4.Рге serviranja nafilujte tortilje sa pripremljenim nadevom od pečuraka i luka, pa dodajte i kupusa, pavlake i korijandera.
Tortilja sa pečurkama i lukom nutritivne vrednosti po porciji (jedna tortilja): 100 kalorija, 2,5 g masti 18 g ugljenih hidrata, 0 mg holesterola 70 mg natrijuma, 275 mg kalijuma 3 g proteina, 135 mg fosfora.
