Pored skidanja viška kilograma, Un dijeta pruža organizmu sve hranljive materije neophodne za pravilno funkcionisanje
UN dijeta važi za jednu od najpopularnijih dijeta u svetu. Predstavlja režim ishrane koji se primenjuje tokom 90 dana i, pored uklanjanja viška kilograma bez gladovanja, ubrzava metabolizam, pospešuje probavu te daje energiju. Naziv potiče od engleske reči undiet, što u slobodnom prevodu znači dijeta bez dijete. Njena suština je u pravilnom kombinovanju namirnica koje organizmu pružaju sve hranljive materije neophodne za pravilno funkcionisanje.
Nijedna vrsta namirnica nije zabranjena, ali neke ipak nisu preporučljive. Hrana se deli u četiri osnovne grupe: obroke koje sadrže proteine, skrob, ugljene hidrate i vitamine.
UN dijeta počinje proteinskim danom, a zatim slede skrobni, ugljenohidratni i voćni, pa ponovo proteinski. Svakog 29. dana trebalo bi uvesti vodeni dan, koji podrazumeva da ništa ne jedete i ne pijete osim vode. Tokom dijete, doručak je svaki dan isti i to su uvek dve sveže voćke ili šolja sitnog voća. Nakon 90 dana, još 90 dana za doručak se jede voće.Pre nego što se zapošne UN dijeta preporučuje se konsultacija s lekarom.
Sve detalje oko sprovođenja un dijete možete pročitati u članku>>> UN dijeta
Ispod su recepti za UN dijetu i to za proteinski dan, skrobni dan, voćni dan i dan ugljenih hidrata
Proteinski dan recepti
Ručak:
– Oko 250 g mesa ili 3 kuvana jajeta
– Parče hleba
– Salata u neograničenim količinama
– 3 dl supe bez rezanaca
Večera:
Jelovnik je isti kao i za ručak, samo upola manja količina mesa ili jaja. Takođe, za večeru ne treba jesti supu i hleb.
Pileća salata
Sastojci:
250 g belog mesa 1 glavica zelene salate 1 manji crveni luk nekoliko čeri paradajza morska so, biber ekstradevičansko maslinovo ulje, bosiljak ili peršun sok od 1 limuna, 1 ljuta papričica
Priprema:
Piletinu iseći na komade, paradajz na četvrtine, luk na kolutove, a ljutu papričicu sitno iseckati. Odvojiti listove salate i iskidati ih na manje delove. Meso posoliti i pobiberiti pa ispeći na f rilu ili tiganju. U posudu za salatu staviti zelenu salatu, paradajz i luk, preliti s malo ulja i sokom od limuna pa servirati na tanjir. Odgore poredati meso, posuti ljutom papričicom i bosiljkom ili peršunom.
Tikvice punjene tunjevinom
Sastojci:
4 okrugle tikvice 1 crni luk, 1 konzerva tunjevine, maslinovo ulje, morska so, 2 čena belog luka, biber, 2 paradajza
Priprema:
Tikvice oprati, odseći im vrh, kašičicom izdubiti sredinu i sitno je iseckati. Crni i beli luk sitno iseckati, pa propržiti na malo maslinovog ulja. Potom dodati izdubljenu sredinu tikvica, tunjevinu, jedan paradajz iseckan na kockice, posoliti i pobiberiti pa kratko dinstati. Napuniti tikvice, poredati ih u tepsiju, preliti s malo ulja i vode, rasporediti iseckan paradajz i peći u rerni na 200°C oko pola sata. Zatim na svaku staviti kapicu koju ste odsekli i peći još 15 minuta.
Skrobni dan recepti
Rižoto s povrćem
Sastojci:
1 šoljica pirinča, 3 šoljice vode, 1 manji crni luk, 1 crvena paprika, 1 manji patlidžan, 1 manja tikvica, peršunov list, morska so, ulje, biber
Priprema:
Pirinač staviti u šerpu, preliti vodom i kuvati dok ne omekša. Crni luk i peršun sitno iseckati, papriku, patlidžan i tikvicu iseckati na kockice. Na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati papriku, patlidžan, tikvicu i začine pa dinstati dok ne omekša. Na kraju dodati pirinač i dobro promešati. Gotov rižoto posuti peršunom.
Medaljoni od sočiva
Sastojci:
2 šolje kuvanog sočiva, 1 glavica crnog luka, 1/2 šolje kuvanog pirinča, 1/2 čena belog luka brašno od leblebija, ulje,
morska so, biber, peršun
Priprema:
Luk očistiti i potopiti u hladnu vodu pa ostaviti da odstoji desetak minuta i sitno iseckati. U činiju staviti dobro skuvano sočivo, pirinač i luk, posoliti, pobiberiti i dobro promešati. Zatim dodati iseckani beli luk i mešati rukama dok se svi sastojci ne sjedine. Od pripremljene smese praviti kuglice, uvaljati ih u brašno od leblebija i redati u nauljen pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta. Gotove medaljone servirati na tanjir i posuti peršunovim listom.
Ručak:
– Kuvani pasulj, grašak, sočivo, pirinač, krompir – pun tanjir
– Dozvoljeni dodaci: so, mešavina začina, biber, kuvani paradajz
– Parče hleba
– Salata
Večera:
Jelovnik je isti kao i za ručak, samo upola manja količina bez hleba.
Krompir s povrćem
Sastojci:
500 g krompira, 1 žuta paprika, 100 g graška, 5 čeri paradajza, 1 crni luk, kim, morska so, biber, ulje
Priprema:
Crni luk sitno iseckati, čeri iseći na četvrtine, papriku na trake, a krompir na kockice. Na malo ulja propržiti luk, dodati papriku i čeri, posoliti, pobiberiti i dinstati dok ne omekša. Posebno skuvati grašak i krompir, procediti i sjediniti s paprikom i paradajzom. Nekoliko minuta kuvati na tihoj vatri. Servirati u tanjir i posuti kimom.
Savet:
Tokom UN dijete možete piti kafu i čajeve, ali bez šećera. Sokove, izuzev sveže ceđenih voćnih, treba izbegavati.
Ugljenohidratni dan recepti
Ručak:
– Kuvana testenina uz dodatak začina
– Pica s paradajzom
– Slano pecivo (3 kifle)
Večera:
– 2 tanja parčeta torte
– 3-4 kolača
– 3-4 kugle sladoleda
– 1 štangla čokolade za kuvanje (obavezno)
Pica sa paprikom i paradajzom
Za testo:
600 g brašna, oko 3 dl vode, 30 ml maslinovog ulja, so, 1 kašičica suvog kvasca
Za nadav:
250 g čeri paradajza 1 žuta paprika 1 paradajz bosiljak origano maslinovo ulje
Priprema:
Papriku i paradajz iseći na kolutove, čeri na polovine, a bosiljak i origano sitno iseckati. U posudi pomešati brašno, so i kvasac. Zatim dodati maslinovo ulje i vodu, te umesiti testo. Prekriti providnom folijom i ostaviti ga da naraste. Podeliti ga na četiri jufke za pice. Oklagijom razviti jednu jufku pa je staviti u rernu da se dopola ispeče. Potom polupečeno testo premazati maslinovim uljem, pa poredati paradajz, papriku i čeri paradajz, posuti bosiljkom i origanom i peći u rerni na 180°C.
Čokoladna torta sa narandžom
Sastojci:
Za koru:
5 jaja, 125 g šećera, 125 g brašna, 50 g kakaoa, 1 prašak za pecivo
Za fil:
5 jaja, 125 g šećera, 200 g čokolade, 250 g margarina, 100 g šećera u prahu, 1-zamrznuta narandža, sok od 2 narandže
Za glazuru: 100 g čokolade, 2 kašike kisele pavlake
Priprema:
Kora: Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti ih sa šećerom u čvrst šam. Postepeno dodavati žumanca neprekidno muteći. Pomešati brašno s kakaom i praškom za pecivo i lagano umešati u smesu od jaja. Smesu sipati u papirom obložen okrugli kalup i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta. Gotovu koru ostaviti da se ohladi pa je preseći na tri dela.
Fil: Penasto umutiti jaja sa šećerom pa kuvati na pari. Kada počne da se zgušnjava, dodati čokoladu i mešati dok se ne istopi, pa ostaviti da se ohladi. Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu pa umešati u ohlađen fil od jaja. Dodati izrendanu zaleđenu narandžu i dobro izmešati. Kore poprskati sokom od narandže. Donju koru premazati polovinom fila, prekriti drugom korom, naneti preostali fil pa preklopiti poslednjom korom. Na kraju premazati glazurom od čokolade i pavlake. Ukrasiti po želji.
Voćni dan recepti
Salata s jabukom i šargarepom
Sastojci:
3 jabuke, 3 šargarepe, 1 limun, cimet, morska so
Priprema:
Jabuke i šargarepu izrendati na krupno rende pa sjediniti u posudi za mešanje. Dodati sok od 1 limuna i prstohvat soli, pa dobro promešati i ostaviti da odstoji. Pre serviranja posuti cimetom.
Ručak:
Mešano voće po želji, smuti
Večera:
Jelovnik je isti kao i za ručak, samo upola manja količina voća. Voće za večeru jesti najkasnije tri sata pre spavanja.
Međuobroci su dozvoljeni samo za vreme voćnog dana!
Salata s kruškom i kupusom
Sastojci:
3 kruške, 1 manja glavica crvenog kupusa, 1 limun, prstohvat soli
Priprema:
Kupus i kruške iseći na trake, pa sjediniti u posudi za salatu.Potom dodati prstohvat soli i sok od jednog limuna, promešati i ostaviti da odstoji.
Smuti od crvenih ribizli
Sastojci:
150 gr crvenih ribizli, 100 gr jagoda, 100 gr kupina, sok od jabuke
Priprema:
U blenderu izmiksati ribizle, kupine i jagode , pa postepeno dodavati sok od jabuke kako biste dobili željenu gustinu.
Saveti:
U ishranu možete uvrstiti i neutralne namirnice kao što su pečurke, paprika, kupus, praziluk, šargarepa, karfiol, tikvice i šampinjoni.
Recepti za Un dijetu mnogima izgledaju komplikovano i mnogi su odustali od ove dijete jer nisu znali koja jela po pravilu mogu da pripremaju za proteinski dan koja za skrobni dan, koja za voćni dan.Recepti za Un dijetu se teško nalaze i na internetu a još zanimljivih predloga možete pogledati ovde>>> Un dijeta recepti po danima sa jelovnikom
Nakon dijete, narednih 90 dana za doručak i dalje jedite dve sveže voćke ili šolju sitnog voća.
