Natan Pritikin razvio je ovu dijetu da mu pomogne da se bori od neizlečive bolesti srca. Danas njegov sin Robert promoviše Pritkinovu dijetu za sprečavanje i lečenje gojaznosti. Pritikinova dijeta je veoma siromašna u mastima i natrijumu, a zastupljeni su najviše preradjeni ugljeni hidrati i vlakana.
Dijeta podstiče čestu konzumaciju ugljenih hidrata i ograničenja crvenih mesa,ribe i živine na maksimalnih 100 grama dnevno i dva mala obroka dnevno sa obranim mlekom ili nemasnim sirom .
Pritikinova dijeta može da smanji rizik od metaboličkog sindroma. Metabolički sindrom je grupa faktora rizika koji uključuju abdominalnu gojaznost, povišen krvni pritisak, visok nivo glukoze u krvi i visok nivo holesterola i masti u krvi koje zajedno povećavaju rizik od trajne gojaznosti, moždanog udara, dijabetesa i bolesti srca. Istraživanje objavljeno u “Journal of Cardiometabolic sindroma” u 2011 pokazuje da je kratkoročno Pritikin dijeta poboljšala terapiju sa više faktora rizika za koronarne bolesti srca u roku od dve nedelje kod pacijenata sa metaboličkim sindromom. Dijeta smanjuje težinu, krvni pritisak, šećer u krvi i holesterola i masti u krvi.
Pritikinova dijeta preporučuje da jedete prirodne namirnice, naročito ugljene hidrate kao što su voće i integralne žitarice, i eliminaciju rafinisanih ugljenih hidrata i obrađene hrane, kao što su beli hleb, torte i kolači. Integralne žitarice se sastoje od celog zrna žitarica , uključujući i mekinje, klice i endosperm. Možete naći cela zrna u namirnicama kao što su ovsena kaša, braon pirinač i ječam, u vašoj lokalnoj prodavnici zdrave hrane takodje je dobro i celo zrno pšenice.Ishrana takođe podstiče da jedete zdravije masti, kao što su one koje se nalaze u soji ili avokadu, umesto zasićenih masti koje se nalaze u mesu i mlečnim proizvodima. Ipak, dijeta i dalje ograničava ukupnu količinu masti koje možete konzumirati svaki dan.
Konzumiranje, neprerađenih ugljenih hidrata je zdravo, ipak možda će vam biti teško da pronađete ove namirnice u supermarketima, restoranima i drugim prodavnicama. Prema podacima Centra za nauku , proizvođači hrane obmanjuju javnost promovišući hranu da sadrži cele žitarice, a u stvari, ove namirnice često sadrže mešavinu uglavnom rafiniranih žitarica i u malim količinama cela zrna. Takva hrana može da sadrži trans masti, nezdravu vrstu masti koja podiže nivo holesterola i povećava rizik od srčanih oboljenja. Konzumiranje obradjenih i upakovanih namirnica, sigurno će vas odvesti van Pritikin dijete.
Kon: teško promeniti
Promena navika u ishrani nije laka. Pritikin dijeta zahteva da se eliminišu rafinisani ugljeni hidrati i da ograničite količinu mesa i mlečnih proizvoda koje konzumirate. Možda ćete morati da napravite ove promene u malim koracima, da se polako smanjuje izbor hrane i postepeno povećava količina zdravijih namirnica.
Pritkinova dijeta kao što možete videti nije klasična dijeta za mršavljenje koja se prekida posle postignutih rezultata i preporučenog trajanja.Ovo je više zdrav stil života koji treba sprovoditi dugoročno da bi bilo bilo kakvih efekata na zdravlje pa i na višak kilograma.
Dijeta sa jajima
