Osim što osvežavaju, sokovi od povrća, nasuprot voćnim, pomažu u očuvanju vitke linije. Skoro da ne sadrže šećer, a bogati su bioaktivnim supstancama sadržanim u boji povrća.
Zahvaljujući obilju hranljivih sastojaka a malom broju kalorija, sokovi od povrća su idealno letnje osveženje koje ne ugrožava liniju. Skoro da ne sadrže šećer, a bogati su bioaktivnim supstancama sadržanim u boji povrća (boje šargarepe i paprike su lekovite).
Među sokovima od povrća pravi favorit je onaj od šargarepe, bogat prirodnim betakarotinom, koji se u organizmu pretvara u vitamin A koji čuva vid i disajne puteve, pomaže koži u borbi protiv štetnog uticaja sunca, a sprečava nastanak staračkih pega. Zdrav je i sok od paradajza, jer likopen (crveni pigment paradajza) jača srce i krvotok i može da smanji rizik od obolevanja od raka. Ipak, i pored korisnog uticaja na zdravlje, sokovi od povrća bi uvek trebalo da se razblaže vodom ili da se kombinuju sa voćem.
Koktel od šargarepe
– 120 g sveže šargarepe
– 300 g jagoda
– 150 g banane
– 2 kašičice limunovog soka
– 1/2 kašičice karanfilića u prahu
– 1/2 kašičice cimeta u prahu
– 1 vanilin šećer
– 2 kašike meda
– 500 ml kokosovog mleka (kupuje se u prodavnicama zdrave hrane)
Očišćenu šargarepu narendajte (najsitnije rende) i pomešajte sa iseckanim jagodama i bananom. Dodajte limunov sok, karanfilić, cimet, vanilin šećer, med i pola količine kokosovog mleka. Stavite u blender i mutite dok se ne napravi kaša. U mešavinu potom dodajte preostalo kokosovo mleko dobro promešajte i naspite u čaše. Poslužite s kockicama leda.
SAVET: Napitak možete da pripremite na isti način i sa drugom vrstom voća, a po želji, pola količine kokosovog mleka možete da zamenite vodom.
Napitak od celera
– 4 celera
– 2 šargarepe
– sok od 1 limuna
– 200 mlvode
– kašika med
Celer i šargarepu dobro operite, narendajte,dodajte vruću vodu i limunov sok pa razlijte u porcelansku ili staklenu činiju i ostavite da odstoji preko noći. Sutradan sok iscedite kroz gazu, dodajte med i dobro promešajte. Služite odmah.
Sok od krastavca
– 2 veća krastavca
– 2 šargarepe
– jabuka
– sok od Vi limuna Pripremite ga kao sok od celera.
“Fit” paradajz
– 100 ml sveže isceđenog limunovog soka
– 250 ml soka paradajza
– 100 ml mleka
– 100 g fruktoze (kupuje se u pro-davnicama zdrave hrane)
– 1/2 l vode
– 5 kockica leda
Sve sastojke stavite u blender i mešajte par minuta. Gotovo naspite u visoke čaše i po želji ukrasite kolutom pomorandže.
Koktel od paradajza
– 1 kg paradajza
– 400 ml soka paradajza
– kašičica sveže iseckane nane
– kašičica komorača
– kašičica svežeg seckanog bosiljka
– 2 kašike iseckanog peršuna
– 50 g iceskanog crnog luka
– 2 kašike meda
– 2 kašike vegete
– malo soli:
– 200 ml vode
Paradajz operite, vrhom noža izvadite peteljke, stavite u proključalu vodu i kuvajte 10-15 sekundi. Ohlađen paradajz ogulite,iseckajte na kockice pa zajedno sa sokom od paradajza, nanom,komoračem, bosiljkom, peršunom i lukom 1 sjedinite u blenderu. Dodajte još med, vegetu, so i vodu i mutite dok se masa ne ujednači. Napitak dobro ohladite poslužite sa kockicama leda, listićima nane i bosiljka.
Koktel od šargarepe i jabuke
– 100 ml soka od šargarepe
– 100 ml soka o jabuke
– 2 kašike ceđenog soka od pomorandže
U sokovniku pripremite sok od šargarepe i jabuke i dodajte pomorandžin sok. Napitak poslužite odmah.
SAVET: Ukoliko nemate sokovnik šargarepe i jabuke narendajte, stavite u gazu i is-cedite sok.
Šareni miks
– 150 ml soka od cvekle
– 50 ml soka od šargarepe
– Kašika limunovog soka
U sokovniku pripremite sok od cvekle i šargarepe. Isceđenom soku dodajte limunov sok i odmah poslužite.
NAPOMENA: Umesto limunovog soka, možete da upotrebite sok od grejpfruta ili pomorandže.
