Slatkim varijacijama na temu zdravlja i svežine iznenadite sve oko sebe držeći se tradicionalnih receptura, recimo za staru medovinu, ili novi šampanjac i liker, ali i sopstvenih ukusa.
Uz malo mašte, pripremite izuzetno ukusne i zdrave medne napitke kojima ćete iznenaditi ukućane i drage goste. Samo za vas napravili smo izbor najzanimljivijih starih i novih receptura, koje možete da primenite i u izmenjenim, svojim, varijantama. Uglavnom od sezonskih sastojaka koje imate pri ruci, ali i u skladu sa ličnim ukusom.
Staroslovenska medovina
– 1 kg livadskog meda u saću sa cvetnim prahom
– 4 l vode
– 25 g kvasca
U mašini za meso samleti med, sipati u 4 l vode, lagano zagrevati na 35 stepeni, uz stalno mešanje. Zatim skinuti sa šporeta i dodati kvasac razmućen sa malo meda, izmešati i ostaviti da prenoći. Sutradan procediti kroz gustu gazu, si-pati u flaše i ostaviti nezatvoreno da vri. Kada ovaj proces bude završen, začepiti i staviti u frižider, ili hladan podrum.
Napomena Ako se pije kao lek,
uzimati 3 x dnevno po 250 g 1 sat pre jela. Može da se pre upotrebe doda i 1/2 iscedenog limuna.
Napitak popravlja krvnu sliku, osvežava organizam, otvara apetit i usporava starenje.
Voćna medovina
– 150 g meda
– sok od 1 limuna
– sok od 2 pomorandže
– 1 l vode
U hladnu vodu dodati med, sok od limuna i pomorandže i mešati dok se med potpuno ne rastopi. Umesto soka od narandže može da se doda sok od nekog drugog voća (kupina, jabuka, malina). Pije se sveže.
Hidromel medovina
– 1 kg meda
– 4 l vode
– malo cimeta
– malo hmelja
– kašika kvasca
Staviti med u vodu da provri i lagano skidati penu. Kada postane proziran, sipati ga u staklenu posudu i ostaviti da se ohladi. Dodati cimet, hmelj i kvasac. Sutradan opet skinuti penu, procediti i sipati u sterilisane flaše, pa dodati po 1 kašičicu šećera.
Sto duže stoji, ovaj napitak je ukusniji.
Vruća medovnjača
– 500 g meda
– 1/2 l vode
– sok od 1 limuna
– 4 dl konjaka ili prepečenice
U vruću vodu sipati med da provri, zatim ostaviti,da se ohladi, pa dodati sok od limuna i konjak (ili prepečenicu). Sipati u flaše, koje se drže u posudi sa toplom vodom sve do služenja.
Grog od meda
– 4 kašike meda
– 4 kašike strugane čokolade
– 4 žumanca
– malo mleka
Umutiti žumanca sa medom, pa
dodeliti u 4 šolje za belu kafu. Pre toga dodati po 1 kašičicu strugane čokolade, a zatim naliti vrućim mlekom, promešati i služiti.
Medna neskafa
– 1 kašika meda
– 1 kašika neskafe
– 2 dl mleka
Sve sastojke sipati u solju i dobro izmutiti. Ovaj napitak je izuzetno prijatan i osvežavajući. Jača koncentraciju i umne i fizičke sposobnosti.
Medni jogurt
– 2 kašike meda
– 1 čaša jogurta
– 1 žumance
Jogurt, med i žumance umujiti mikserom, ohladiti i služiti uz integralni hleb.
Flip od meda
4 kašike meda 2 žumanca sok od 1 limuna sok od 2 narandže 2 čašice vinjaka 1 slatka pavlaka. Žumance umutiti sa medom, dodati sok od narandže i limuna, ana kraju i vinjak. Promešati sa slatkom pavlakom i sve dobro umutiti mikserom, ohladiti i služiti.
Čaj i ananas
– 6 kašika čaja
– 8 kašika meda
– 1 manji ananas
– komadići leda
Uli provrele vode staviti 6 kašika bilo kog čaja i ostaviti da odstoji. U još mlak čaj dodati med. Iseći ananas na komadiće i staviti u svaku čašu, naliti čajem i dodati komadiće leda.
Liker kireso
– 1 kg meda
– 1 l vode
– 1 l jake rakije
– 60 g suvih kora od narandže
– 6 g cimeta
Med pomešan sa cimetom i korom narandže, staviti na šporet da vri 10 minuta, doliti vodu i ostaviti da vri još 2 minuta, uz skidanaje pene. Dodati rakiju i ostavi da se ohladi, potom sipati u veću staklenu posudu i dobro zatvoriti. Posle 6 dana procediti i naliti u ma nje flaše.
Liker od ruža
– 750 g meda
– 125 g ružinih latica
– 2 l rakije
– 1/2 l vode
U provrelu vodu sipati med, promešati i skinuti penu, zatim staviti ružine latice i sve ostaviti na toplom šporetu još 1 minut. Skinuti sa vatre, poklopiti i ostaviti 10 minuta da se prohladi, procediti i dodati rakiju. Sipati u flaše i dobro zatvoriti.
Medni ajer konjak
– 750 g meda
– 1 l mleka
– 4 žumanca
– 4 kašike šećera
– 2,5 dl konjaka
Med kuvati dok dobije braon boju, pa sipati mleko stalno meša-jući. Kada ponovo provri, skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti žumanca sa šećerom, pa ih pomešati sa ohlađenim medom i mlekom i dodati ajer konjak.
Api koktel
– 1 kašika meda
– 2 dl vode
– 1/2 dl šljivovice
– 1 kriška limuna
– 2 kocke leda
Sve sastojke dobro izmešati, dodati krišku limuna i kocke leda.
Vino od višanja
– 700 g meda
– 7 dl vode
– 2 l soka od višanja
– malo cimeta i karanfilića
Vodu i med zagrejati da se dobro pomešaju, prohladiti i dodatiti cimet, karanfilić i sok od višanja.
Medni šampanjac
– 200 g meda
– 2 1 belog vina
– 2 kašike likera
U većem staklenom sudu pomešati med, liker i vino, pa ostaviti 4 dana na hladnom mestu. Sipati u manje flaše, začepiti i povezati platnom i celofanom i zategnuti žičicom. Mesec dana flaše držati na hladnom, ne pomerajući ih. Posle toga napitak se koristi kao pravi šampanjac.
Medni punč
– 200 g meda
– 3 slatke pavlake
– 5 žumanaca
– 2 dl konjaka
Mikserom umutiti žumanca i med, dodati slatku pavlaku i konjak, pa još malo umutiti, ohladiti i servirati u širokoj staklenoj posudi.
