U listovima, plodovima, cvetovima, semenkama ili korenu, neke biljke sadrže etarska ulja sa aromatičnim supstancama. Kada se sveže ili suve dodaju jelima, daju prijatan miris, poboljšavaju ukus, podstiču apetit i pospešuju i olakšavaju probavu. Sastav etarskih ulja u ovim biljkama je različit, ali obično sadrže fitoncide to jest jedi-njenja antibiotskog delovanja, pa su ove lekovite trave poznate kao „biljni antibiotici”.
Najviše fitoncidnih materija nalazi se u etarskim uljima začinskih biljaka, koje zbog antiseptičkih svojstava hranu, posebno meso, neko vreme čuvaju od kvarenja. Osim toga, mnogobrojni začini nekada su cenjeni kao preventivno i lekovito sredstvo protiv zaraznih bolesti. Nažalost, upotreba začinskih biljaka kao lekova danas je najčešća u narodnoj medicini, iako je naučno dokazano da mogu da suzbiju ili čak lece neke bolesti. S druge strane, prekomerno uzimanje nekih začina može štetno da deluje na organizam, pa bi, kada se uzimaju kao lek, trebalo da se koriste u propisanim dozama. Podsećamo vas na najlekovitije začine.
Papričicom protiv gripa
Osim što je stari narodni začin i važna vitaminska hrana, ljuta papričica je često i lek za želudačno crevne tegobe, a najčešće protiv prehlade i gripa. Spolja se koristi protiv reumatizma, neuralgije i lumbaga. Sadrži mnogo vitamina C, BI i B2, šećera, proteina, limunske i jabučne kiseline, a njeno najlekovitije jedinjenje je ljuti kapsaicin.
-1/3 kašičice ljute paprike
– kašika meda
Papričicu umešajte u med i uzimajte 1-2 puta dnevno.
Anis leči bronhitis
Semenke ovog začina sadrže 2-3% anetola, jedinjenja koje se nalazi u njegovom etarskom ulju. Koristi se protiv grčeva odojčadi i mučnine, a odlično je sredstvo protiv prehlade, bronhitisa i kašlja.
– kašičica anisa
– 2,5 dl vode
– kašika meda
Semenke anisa usitnite u avanu, prelijte ključalom vodom i poklopite. Posle 10 minuta procedite i čaj zasladite medom. Pijte 2-3 puta dnevno.
Korijander tera kostobolju
Etarsko ulje ovog začina je veoma lekovito, ali ako se korijander dugo uzima izaziva ošamućenost i pospanost. Daje se naročito protiv tromosti organa za varenje i za isterivanje gasova koji izazivaju nadutost. Čaj od semenki pomaže protiv bolova u kostima i mišićima, a može da se koristi i kao oblog.
– kašičica korijandera
– 2,5 dl vode
U avanu zdrobite semenke korijandera, prelijte proključalom vodom i poklopite. Posle 15-20 minuta procedite, zasladite šećerom ili medom i pijte 3 šolje dnevno, a nezasladen čaj koristite za obloge.
Mak za miran san
Zrele semenke pitomog maka (Papaver somniferum) sadrže veoma malo alkaloida, a morfina u semenkama nema ni u tragovima, pa bez straha može da se koristi za pripremanje mnogobrojnih lekovitih preparata. Dokazano je dobar kao blago sredstvo protiv nemira, nervne napetosti, nesanice i za umirenje.
– 2 kašike maka
– decilitar mleka
– 1-2 kašičice meda
Mlevene semenke maka prelijte provrelim mlekom i poklopite. Posle 10-15 minuta, dodajte med, dobro promešajte i pijte solju napitka ujutru i uveče pre spavanja.
Komorač smiruje kašalj
Etarsko ulje komorača (u suvim plodovima ima ga i do 6%), odlično je sredstvo protiv kašlja i upale grla. Iako ga većina često priprema kao čaj, mnogo efikasnije je toplo mleko s komoračem.
– kašičica komorača
– 3 dl mleka
– kašika meda
Plodove komorača zdrobite u avanu, prelijte provrelim mlekom i poklopite. Posle 10 minuta procedite mleko, zasladite medom i toplo pijte 3 puta dnevno.
Crni biber skida temperaturu
Aromu mu daje etarsko ulje, a ljutinu alkaloid piperin koji snižava temperaturu, zbog čega je biber nekada upotrebljavan protiv groznice. Sadrži još smolu kavicin i mnogo škroba. Osim što skida temperaturu, koristi se i protiv upale grla, mučnine, vrtoglavice, zastoja mokraće, reume i artritisa.
– 4-6 zrna crnog bibera
– 2,5 dl vode
– kašika meda
Samlevena zrna prelijte provrelom vodom, poklopite! posle 15-20 minuta procedite. Čaj zasladite medom i popijte 2 puta dnevno ili po potrebi.
Karanfilić leci zubobolju
Lekoviti cvetni pupoljci sadrže mnogo etarskog ulja, tanina i kariofilina. Zato što obiluje eugenolom odavno se koristi kao antiseptik za dezinfekciju sluzokože usta, grla i ruku, a poboljšava i rad želuca. Osim toga, suvi pupoljci karanfilića, odlično su sredstvo protiv zubobolje.
Da bi ublažili zubobolju, u usta, pokraj bolnog zuba, stavite pupoljak karanfdića i držite dok bol ne umine.
