Bademovo mleko je ekstrakt badema, koji je bogat proteinima i dokazano je kao izuzetno blagotvorno za osobe koje su netolerantne na laktozu.
Bademovo mleko je veoma dugo bilo u upotrebi kao popularno piće u srednjevekovnoj Evropi i na Bliskom Istoku.
Povoljan uticaj badema u ishrani na organizam, uključuje smanjenje nivoa šećera u krvi i lečenje zatvora, a navešćemo vam neke od ostalih koristi koje možete imati, ako redovno pijete bademovo mleko.
Lekovitost bademovog mleka
Bez laktoze
Laktoza je šećer koji se nalazi u kravljem mleku. Veliki broj ljudi je netolerantan na ovaj šećer, te je unos kravljeg mleka često praćen nelagodom u stomaku, nadimanjem i dijarejom. Kako se bademovo mleko dobija iz badema (orašasto voće), znači da je biljnog porekla i da ne sadrži laktozu. Dakle, vrlo lako možete kravlje mleko zameniti bademovim u svakodnevnoj upotrebi.
Puno je esencijalnih hranljivih sastojaka
Bademi su puni proteina i vitamina E, magnezijuma, selena, cinka, potasijuma, vlakana, gvožđa, fosfora i kalcijuma. Kako sadrži veoma zdrave flavonoide, pomaže pri smanjenju količine LDL (lošeg) holesterola u organizmu, te štiti srce. Visoka koncentracija vitamina E obezbeđuje snažne antioksidanse organizmu. Antioksidanski sprečavaju preterano oslobađanje slobodnih radikala, koji su poznati kao izazivači raka. Bademovo mleko sadrži mnoge vitalne hranljive sastojke, te za razliku od drugog mleka, ne mora da se “začini” dodatno vitaminima i mineralima.
Mala količina kalorija
Mala količina kalorija u bademovom mleku, bez holesterola i zasićenih masti, čini ga izuzetno zdravim i dobrim za upotrebu za one koji pokušavaju da smršaju. Bogato je hranljivim sastojcima, a njegovo blagotvorno dejstvo na zdravlje će vam pomoći da budete fit i da se osećate dobro.
Zdrav izbor za dijabetičare
Ugljeni hidrati, koji se unose u vidu razne hrane, se na kraju u organizmu razlažu na šećere, te se tako povećava nivo šećera u krvi, što za dijabetičare, nije uopšte poželjno. Bademovo mleko je odlična alternativa kravljem mleku za dijabetičare, budući da sadrži mnogo manje ugljenih hidrata i kalorija. Telo je zatim u stanju da u potpunosti svari šećer i proizvede energiju za bolje funkcionisanje, zahvaljujući svom prirodno niskom nivou šećera.
Korisno je za oči i kožu
Ukoliko uvrstite čisto bademovo mleko u ishranu, vaše oči i koža će vam biti zahvalne. Sadrži vitamin E i vitamin A u umerenim količinama, koji su potrebni za održavanje kože zdravom i očuvanje vida u dobrom stanju, tako da se lako mogu prilagoditi drugačijem osvetljenju u okruženju.
Domaće i čisto
Kako možete sami kod kuće vrlo lako izvući bademovo mleko, bez mnogo muke, te ga čuvati bez ikakvih konzervanasa i aditiva, tako je i njegova upotreba izuzetno zdrava!
Dokazano je da kravama, kako bi povećale proizvodnju mleka, ubrizgavaju antibiotike i hormone rasta, koji dovode do alergijskih reakcija i toksičnih neželjenih dejstava, čak i do pojave određenih vrsta kancera. Da izbegnete ove eventualne opasnosti, bolje se prebaci te na domaće bademovo mleko koje je čisto i hranljivo.
Kako bilo, jedno malo upozorenje – majčino mleko se NE MOŽE zameniti bademovim. Iako niko ne spori mnoga blagotvorna dejstva bademovog mleka, ono ne sadrži sve neophodne hranljive sastojke koji su potrebni za pravilan razvoj novorođenčeta. Za bebe, koje su netolerantne na laktozu, bilo bi najbolje da konsultujete vašeg lekara u vezi sa tim šta je najbolje za dete. Orašasto voće kao što je badem, sadrži goitrogene; ova supstanca je poznata po tome što suzbija funkcionisanje tiroidne žlezde, tako što ometa zadržavanje joda. Takođe, budite obazrivi u vezi sa unosom gorkog badema, jer kada se pomeša sa vodom, on otpušta cijanid – veoma otrovnu supstancu.
Recept za bademovo mleko
- Jedna i po šolja sirovih badema
- Četiri šolje filtrirane vode
Potopite bademe u vodu na minimum šest, do osam sati. Zatim iscedite vodu, te pomešajte bademe sa četiri šolje vode, dok ne dobije mlečan izgled i čvrstinu. Procedite ga od ljuske i eventualno tvrdih ostataka badema. Možete ga čuvati u tegli (izvucite vazduh!) u frižideru, četiri do pet dana.
Ukoliko želite da ga zasladite, ubacite i nekoliko urmi (datula) u njega.
Uvek kupujte bademe dobrog kvaliteta, ne samo za mleko, već kako biste generalno uživali sve njegove blagodeti po zdravlje.
A ukoliko ne želite da ga pijete samo kao mleko, uvek možete dodate čokolade, ili vanile, kako biste svoje zdravo piće učinili još ukusnijim!
