Namirnice bogati izvori vitamina D
Često se navodi da su najbogatiji izvor vitamina D namirnice životinjskog porekla. Što je tačno, ali, ovde su takođe data i neka rešenja koja podrazumevaju vegansku ishranu.
Morski plodovi su bogati vitaminom D
Riblje ulje, naročito ulje dobijeno od jetre bakalara, sadrži ogromne količine vitamina D (više od 1000 IU u 85 grama). Riblje ulje je široko dostupno i može se nabaviti u prodavnicama ali ne preporučuje se upotreba pre nego što se obavi razgovor sa lekarom. Ono se najčešće koristi kao dodatak ishrani kada postoji nedostatak vitamina D. Mnoge vrste ribe su takođe bogati izvori ovog vitamina. Losos (3600 IU), skuša (3400 IU), haringa (1300 IU), sardina (250 IU), tunjevina (200 IU), itd., sadrže velike količine vitamina D. Kavijar, iverak, ikra, škampi, sardele, školjke, itd., su samo još neki od morskih plodova koji sadrže ovaj vitamin.
Mlečni proizvodi su bogati vitaminom D
Mleko i drugi mlečni proizvodi su na drugom mestu kada je u pitanju hrana koja u sebi sadrži velike količine vitamina D. Obično obrano mleko i obogaćeno mleko sadrže skoro 100 IU ovog vitamina, a sojino mleko je još bogatiji izvor sa približno 120 IU vitamina D. I drugi mlečni proizvodi poput sira, jogurta, butera, margarina, kozijeg mleka, itd., takođe sadrže vitamin D, ali u manjim količinama.
Druge namirnice životinjskog porekla bogate vitaminom D
Jaja ne sadrže toliko vitamina D kao riba ali, opet, mogu da ponude 40 IU ovog vitamina. Jaja takođe sadrže vitamin B12, vitamin A i proteine. Kako biste iskoristili sve prednosti jaja u ishrani preporučuje sa da uvek konzumirate sveža jaja. Pre svega žumanac, koje sadrži mnogo veći broj hranljivih materija nego belanac. Goveđa džigerica, šunka, salama, itd., sadrže male količine vitamina D.
Izvori vitamina D u veganskoj ishrani
Možda toga niste svesni ali šampinjoni i šitake pečurke su takođe namirnice odlični izvori vitamina D. Pečurke sušene na suncu sintetizuju vitamin D i daju od 25 do 100 IU vitamina D. Danas se pečurke koje se komercijalno uzgajaju izlažu UV zračenju kako bi u sebi započele stvaranje ovog vitamina. Obogaćene pahuljice, đus, pirinač, tofu, itd., su takođe neke od namirnica bogatih vitaminom D koje dolaze u obzir za osobe koje praktikuju vegansku ishranu.
Značaj vitamina D
Vitamin D, takođe poznat kao kalciferol, je vitamin koje se rastvara u masti i obavlja nekoliko funkcija u telu. Ovaj vitamin je od presudnog značaja za normalno funkcionisanje ćelija u telu.
Neophodan je telu za pravilnu apsorciju kalcijuma i fosfora.
Imajući u vidu da potpomaže apsorpciju kalcijuma igra ulogu u pravilnom rastu i razvoju kostiju.
Takođe pomaže u ojačavanju kostiju i zuba.
Dalje, vitamin D je koristan jer učestvuje u ojačavanju imunog sistema koji zauzvrat umanjuje rizik od oboljevanja od raznih bolesti i infekcija.
Vitamin D je neophodan našem telu ali u veoma malim količinama. Ipak, od ključne je važnosti da se svakodnevno unose dovoljne količine ovog vitamina kako bi se predupredile bolesti poput rahitisa koji proizilazi iz nedostatka vitamina D.
Doziranje vitamina D
Dnevne potrebe odraslih osoba do 50 godina su između 400 i 800 IU. Starijim ljudima, trudnicama i dojiljama je potrebno više. Doktor može prepisati i veće doze onima koji pate od nedostatka vitamina D. Sve neophodne količine se mogu dobiti iz hrane koja je već spomenuta. Ove namirnice se mogu lako nabaviti, pa prema tome, veoma se lako mogu uključiti u svakodnevnu ishranu. Iako se u slobodnoj prodaji mogu naći vitaminski dodaci ishrani trebalo bi da se uzimaju samo uz recept ili preporuku doktora.
Možete se posavetovati sa doktorom kako biste proverili kolike su vaše dnevne potrebe za vitaminom D. Uključivanjem gorepomenutih namirnica koje su bogate vitaminom D u redovnu ishranu možete se odbraniti od bolesti koje su izazvane nedostatkom vitamina D.
