Brokoli je blagotvorno zeleno povrće koje sadrži brojne antioksidante i lekovite supstance koji uništavaju slobodne radikale, zbog čega je veoma efikasno u prevenciji malignih oboljenja…
Brokoli je povrće koje zbog izuzetnih lekovitih i nutricionističkih svojstava preporučuju kako stručnjaci za ishranu tako i fitoterapeuti i lekari zvanične medicine. Ova tamnozelena biljka pripada istoj porodici kao kupus, kelj i karfiol, ali se hranljivim sastavom izdvaja od svojih “rođaka”.
Lekoviti sastojci u brokoliju
Brokoli je veoma bogat složenim fitohemikalijama, a sadrži i oligo-elemente kalcijum, gvožđe, magnezijum i u značajnim količinama sumpor, odgovoran za karakterističan “kiselkast” miris koji se oseti tokom
njegovog pripremanja. Ovo povrće sadrži vitamine B grupe, posebno vitamin B9, a vitamina C ima u istim količinama kao i južno voće i paprika. Pored toga, brokoli je veoma bogat izvor biljnih vlakana neophodnih za funkcionisanje digestivnog trakta. Od složenih fitohemikalija koje sadrži, izdvajaju se materije indoli i složeno jedinjenje na bazi sumpora – sulforafan, izuzetno delotvoran u prevenciji raka debelog creva, želuca, grudi i pluća. Brokoli sadrži i brojne antioksidante kao što su beta-karoten, glutation i kvarcetin koji uništavaju slobodne radikale odgovorne za pojavu raka.
Zahvaljujući bogatom sadržaju antikancerogenih fitohemikalija, brokoli je najbolja prirodna prevencija malignih bolesti, a zvanična medicina preporučuje ga kao obavezan sastojak jelovnika svima koji imaju predispoziciju za pojavu kancera. Brokoli smanjuje opasnost od razvoja kancera za gotovo 50%.
Brokoli je lek za sve
Ovo lekovito povrće pokazuje i mnoga druga lekovita svojstva – ublažava kardiovaskularne bolesti i održava elastičnost krvnih sudova, pa se savetuje svima koji imaju problema sa srcem. I u slučaju očnih bolesti, brokoli pokazuje izuzetne rezultate -sprečava dalekovidost, a oblog od ove biljke pomaže u lečenju katara i konjunktivitisa. Zbog obilja hranljivih materija i vitamina C, brokoli jača imunološki sistem i pomaže organizmu da se zaštiti o gripa i virusnih infekcija, a posebno se preporučuje u slučaju prehlada i upala grla, jer ubrzava proces izlečenja. Vitamin B9 koji brokoli sadrži u velikim količinama pomaže u slučaju anemije, a zbog moćnih antioksidativnih svojstava redovnom konzumacijom ovog zelenog povrća ublažavaju se tegobe izazvane Parkinsonovom bolešću.
Protiv konjunktivitisa
Izmiksati nekoliko glavica brokolija, dodati toplu vodu i dobro promešati. Natopiti vatu i masirati zatvoreno oko zahvaćeno konjunktivitisom i kataraktom više puta dnevno.
RECEPTI SA BROKOLIJEM
Pečeni brokoli
Razdvojiti glavicu brokolija na manje delove, iseći svaki napola, posoliti, premazati maslinovim uljem i posuti prezlama. U tiganj staviti kašiku maslinovog ulja i 2 čena iseckanog belog luka, dodati brokoli i peći po minut sa svake strane. Servirati kao prilog uz jelo.
Kaša od brokolija
U blender staviti lOO g brokolija, šargarepe i cvekle. U kašu dosuti sok od jednog limuna i čašu vode.
Izblendirati ponovo pa popiti na prazan stomak.
Salata od brokolija
Sveže cvetove brokolija iseckati na veće komade i staviti u sud ispod koga je veća posuda sa ključalom vodom. Kuvati na pari nekoliko minuta, a potom skloniti pa preliti sokom od limuna, dodati beli luk, origano i komadiće mladog
sira. Jesti kao salatu uz obrok.
Varivo od brokolija za dijabetičare
Skuvati iste količine graška, šargarepe i kukuruza i na kraju dodati svež brokoli iseckan na komadiće. Ostavi 2-3 minuta na toplom pa promešati. Konzumirati odmah. Ovo jelo preporučuji se dijabetičarima i rekonvalescentima.
