Crna rotkva je višegodišnja biljka koja u prvoj godini stvara lisnatu rozetu, a u drugoj seme. Meso joj je belo, a koren okrugao i vretenast. Uzgaja se za ishranu ljudi. Postoji nekoliko različitih vrsta i svaka ima drugačiju namenu.
Postoje i samonikle, odnosno podivljale kulture. Najpoznatije vrste rotkve su: crna ili zimska rotkva (R. s. var. niger) koja se upotrebljava u ishrani ljudi i stoke; uljana rotkvica (R. s. var. oleiformis) iz koje se dobija ulje kojim se đubri zemljište i hrani stoka; daikon rotkva (R. s. var. Acanthiformis i R. s. var. Longipinnatus) koja se koristi u ljudskoj ishrani; mugri rotkva (R. s. var. Caudatus) takođe jestiva vrsta.
Rotkva se razmnožava iz semena.Seje se u proleće. Ozime vrste se seju leti, na razmacima od po 30 cm u rupe duboke 2 cm.Najbolje uspevaju na vlažnom, rastresitom i kiselom tlu, pH vrijednosti 6,5.do 7,5. Treba redovno da se plevi i malo zaliva.
Berba: Izvaditi ih iz zemlje nakon 6 do 8 sedmica.
Čuvanje: Izvaditi rotkve, skinuti im listove i staviti ih u kutije sa peskom ili piljevinom. U frižideru se mogu čuvati do 7 dana, u najlonskoj kesici.
Lekovitost: Crna rotkva sadrži natrijum, kalijum, magnezijum, vitamine, pigment antocijan, sumporne heterozide koji rotkvici daje ljutinu i miris. Pomaže kod bolesti bubrega, mokraćne bešike, kašlja i bronhitisa. Korisna je kod artritisa i gihta.Crna rotkva ima antioksidantna svojstava koja povoljno utiču na srčane bolesti, neka oboljenja raka i na sprečavanje makularne degeneracije. Koristi se kod poremećaja rada jetre i žuči.
Upotreba u kulinarstvu: Sveže narendana rotkva pomešana s uljem i limunovim sokom koristi se kao salata. Ne sme se soliti! Može se jesti zaslađena medom. Svaka rotkva je najbolja kada se narenda i pojede sveža jer kuvanjem gubi vitamin C.
Bogatstvo u vitaminima
Crna rotkva je bogata sa različitim vitaminima i ima visok sadržaj vitamina C i drugih nutrijeneta. Ovo je veoma značajno pogotovo u zimskim mesecima kada se ljudi bore sa problemom prehlade koji zahteva veliku količinu vitamina i minerala.Kao alternativa, bila je popularna kod mornara, gde je imala dug vek trajanja i koristila se kao pomoć u sprečavanju ili lečenju skorbuta.
Bogatstvo u vlaknima
Crna rotkva pomaže u sprečavanju opstipacije, jer je bogata u vlaknima i vodom. Ishrana bogata vlaknima u kombinaciji sa dosta tečnosti će pomoći u održavanju redovnog pražnjenja creva, što zauzvrat podržava opšte zdravstveno stanje creva. Visok sadržaj vlakana drži organizam duže sitim i može da pomogne u naporima pri mršavljenju.
Podržava funkciju rada žučne kese
Vaša žučna kesa ima u sebi materiju koja se zove žuč i koja se distribuira u vaš digestivni trakt. Crna rotkva je naručito poznata po svojim stimulativnim efektima na proizvodnju žuči, detoksikaciju jetre i čišćenju žučne kese. Sve ovo zajedno pruža vam održavanje zdravog i normalnog digestivnog trakta.
Balans crevne flore
Crna rotkva je takođe korisna u održavanju balansa crevne flore zbog svojih antibakterijskih svojstava. Veoma je važno da se unutar crevne flore u probavnom traktu održavaju dovoljne količine dobrih bakterija, jer u suprotnom mogu se javiti neželjene posledice, kao što su dijareja, zatvor, nadutost, bol i umor.
Pomaže u regulisanju krvnog pritiska
Nedavna istraživanja su pokazala da crna rotkva može pomoći u regulisanju visokog krvnog pritiska. Ovo je naručito izraženo zbog visokok sadržaja kalijuma koji se nalazi u crnoj rotkvi. Kada osoba ima manji sadržaj kalijuma od preporučenog unosa preporučuje se unos crne rotkve.
Ublažava kašalj
Tradicionalno crne rotkve su se koristile za lečenje kašlja i prehlade, kao i za jačanje pluća. Koristi se u supama, prirodnim čajevima i kapsulama, već vekovima. Koristi se zbog svojih svojstava u čišćenju respiratnog sistema.Crvene rotkvice su popularnije od crne rotkve, ali crna rotkva ima daleko veće zdravstvene podobnosti za čoveka.
UPOZORENJE! OPASNOST!
Može da izazove jetreni proliv (u tom slučaju odmah prestati sa uzimanjem)! U većim količinama može da šteti bubrezima. Ne preporučuje se osobama sa upalom želuca ili creva.
