Crvenu ribizlu (Ribes rubnim) narod još zove boričak i ivanovo grožđe. Bilo kao grm, ili manje drvo, izraste i do dva metra. Bobice ove ribizle su intenzivno crvene boje, ali ima i sorti sa žućkastim plodovima i onim tamnopurpurne boje. Kiselkastog su i osvežavajućeg ukusa, a koriste se ili sveži ili za spravljanje marmelade, bezalkoholnih, napitaka, vina i kompota.
Bobice su prepune vitamina C, jednostavnih šećera i organskih kiselina. Zato se sok posebno preporučuje pacijentima koji boluju od skorbuta ili drugih bolesti nastalih zbog pomanjkanja vitamina. Ako se sok izvesno vreme drži u ustima, jača desni i pomaže kod otečenog jezika. Razreden običnom ili mineralnom vodom, uspešno gasi žed.
Sveže bobice otvaraju apetit i regulišu rad creva.
A crna ribizla (Ribes nigrum) ima bobice koje su u početku smeđecrne, a kad sazriju dobiju tamnocrvenu boju. Prepune su vitamina C i sladje su od bobica crvene ribizle. Imaju specifičan ukus, koji dugo ostaje u ustima.
Crvene ribizle sređuju varenje, a njihova crna verzija sprečava infekcije i čisti krv
Bobice crne ribizle imaju snažno antibakterijsko dejstvo i sprečavaju teške infekcije kao stoje upala pluća. Pomaže da se brze ozdravi čak i ako je infekcija već uz napredovala.
RIBIZLA KAO LEK
Svež plod ili sok pomaže u lečenju bubrežnih bolesti i grčeva u trbuhu. Bobice crne ribizle, ako se drže u lozovoj rakiji, pomažu da mine bol u stomaku. Istovremeno, čiste i jačaju krv, jer podstiču izlučivanje mokraće i izbacivanje Otrovnih materija koje mogu da izazovu bolest.
Listovi crne ribizle sadrže eterična ulja tako da čaj od njih pospešuje rad bubrega, pomaže u slučaju reumatskih bolesti i preporučuje se u slučajevima bolnog mokrenja, proliva, grčeva, migrene i jakog kašlja.
Lekoviti čaj od ribizle
1 kašičica osušenog lista crne ribizle popari se 1 šoljom vrele vode, ostavi 5 minuta i procedi
U slučaju da se koristi za pospešivanje rada bubrega, reumatskih bolesti, proliva i grčeva pije se nezaslađen 2-3 šolje dnevno, ali ako želite da smirite kašalj zasladite ga medom.
Za mršavljenje
50 grama lista crne ribizle poparite sa 1l vrele vode i ostavite da odstoji 10 minuta
Pijte tokom dana kad osetite žeđ.
Crvena ribizla vitamini
Ribizla sadrži ugljene hidrate, vlakna i proteine, a kalorija gotovo da nema.Veoma je bogata karotinom, koji u služi za sintezu vitamina A, štiti sluzokožu i pospešuje razmenu materija na ćelijskom nivou.Bogata je i vitaminima B1, B2 i B6, niacin, ali i vitamine E i C.Ovo voće ima visok sadržaj vitamina C, dobar je izvor vitamina K, pa se preporučuje za održavanje zdravlja kostiju, jer aktivira osteokalcin koji pomaže ugradnju kalcijuma u kosti. Takođe obezbeđuje sposobnost zdravog zgrušavanja krvi, kao i zaštitu kardiovaskularnog sistema.
Od minerala sadrži kalijum, natrijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, gvožđ i bakar.
Crvena ribizla džem
Za pripremu ovog džema potrebno je 4 kg ribizli i 3kg šećera.
Napraviti smesu kao za slatko sa 3 kg šećera i 1, 5 l vode.Kada se sećer na kašiki rasteže onda je sirup dobar.Očišćene ribizle dodati u sirup i lagano mešajući kuvamo od 50 do 60 minuta.
Vruć džem sipati u sterilisane tegle prethodno zagrejane u rerni ili u vodi koja je proključala.
