Dren je listopadni grm koji dostiže visinu i do 10 m. Njegov plod je duguljasta dvosemena koštunica koja unutar mesnatog omotača ima duguljatu košticu i može imati različite boje – od žute, preko jasno crvene do tamno crvene, a nazivamo ga drenjina. Veoma je zdrav. Drenjina zri tokom septembra i ostaje na grmu do zime. Jesen je idealno vreme za berbu. Jedan grm drena može dati i do 60 kg ploda.
Po sadržaju vitamina C, drenjina, posle pasjeg trna i šipka, spada u najbogatije izvore, jer 100 g ploda sadrži oko 200-300 mg vitamina C, čemu zahvaljuje i za svoj donekle opor slatko kiseli ukus. Sveži plodovi drenjine se mogu koristiti za pripremanje kompota, džema, soka, sirupa i rakije, a sušeni i mleveni plodovi za pripremanje sosova uz divljač i mesa na ražnju.
Sok od drenjina
Sok od drenjina iscediti u sokovniku ili pasiranjem, najbolje u male plastične posudice, dobro ih zatvoriti i staviti u zamrzivač. Tokom zime postepeno otvarati jedno po jedno pakovanje i tako sebi obezbediti kontinuirano snabdevanje vitaminima. Posudicu sa sokom od drenjina posle odmzravanja dok se ne potroši držati u frižideru. Odmrznuti sok od drenjina se potom može zasladiti šećerom od trske, sirupom od agave ili medom.
